Michael Pollan critica la interferência dos ultra-processados alimentos na capacidade do cérebro e do corpo de processar a comida

No documentário 3️⃣ "Food, Inc 2", Michael Pollan e Eric Schlosser discutem a interferência dos alimentos ultraprocessados (UPFs) na capacidade do cérebro e 3️⃣ do corpo de processar a comida. Eles não são apenas más para a saúde de forma descartável e vazia de 3️⃣ calorias; eles interferem no cérebro e no corpo de processar a comida, afetando-o ao nível celular. A saúde de populações 3️⃣ inteiras está se deteriorando profoundamente, sem outro propósito além do lucro. Pollan, com 69 anos, provavelmente ficou frustrado ao ouvir 3️⃣ cientistas descreverem isso como uma descoberta, pois ele já vinha alertando sobre os perigos dos alimentos processados há décadas.

O mantra 3️⃣ de Pollan: "Coma alimentos, não muito, principalmente plantas"

O mantra de Pollan - "Coma alimentos, não muito, principalmente plantas" - foi 3️⃣ imortalizado bet6 365 seu livro "Em Defesa da Comida" de 2008. Na época, ele já era um oráculo sobre o nascimento, 3️⃣ o significado e a produção do que comemos, graças a "A Botânica do Desejo" (2001) e "O Dilema do Onívoro" 3️⃣ (2006). Sua outra frase memorável da época era: "Não coma nada quebet6 365bisavó não reconheça como alimento."

O impacto cultural 3️⃣ de Pollan

O impacto cultural de Pollan, nos EUA e muito além, foi imenso. Não foram apenas esses fundamentos nutricionais, mas 3️⃣ toda abet6 365abordagem. Ele seguiria uma matéria-prima desde o seu nascimento ou germinação até o momento bet6 365 que atingisse 3️⃣ bet6 365boca bet6 365 detalhes intrincados. Ele desmontaria a linha apócrifa de Bismarck sobre leis sendo como salsichas. Talvez você queira 3️⃣ ver como eles são feitos. Talvez, a longo prazo, você acabe com melhores salsichas.

Ele também escreveu sobre psicodélicos bet6 365 "Como Mudar Sua 3️⃣ Mente" (2024), que se tornou uma série documental da Netflix bet6 365 2024, explorando a MDMA, o LSD, a psilocibina e 3️⃣ o mescalina. Hoje, ele é professor de jornalismo científico e ambiental na Universidade da Califórnia, bet6 365 Berkeley, e professor de 3️⃣ literatura não fictícia na Harvard University. Mas, acima de tudo, ele é o Sr. Comida.