Como utilizar um whole cabeça de alface antes que ela se deteriore – por favor, nenhuma salada

Estamos falando sobre como 🫦 aplicar calor aqui, porque a alface crue é tudo sobre salada (a menos que você esteja usando as folhas para 🫦 embrulhar carne moída ou cogumelos, o que também é uma ótima ideia). Braising é um bom lugar para começar como 🫦 qualquer outro, diz Farokh Talati, chefe-cozinheiro no St John Bread and Wine casas de aposta que da bônus de cadastro Londres. Corte a alface ao meio ao 🫦 longo da raiz e espere, e coloque uma frigideira de ferro fundido no fogo. "Se eu estivesse fazendo isso no 🫦 restaurante", diz Talati, "eu usaria banha de na abandonas, mas você poderia fritar bacon casas de aposta que da bônus de cadastro óleo vegetal casas de aposta que da bônus de cadastro vez disso, 🫦 então retire-o e use o óleo restante no tacho; ou, para vegetarianos, use simplesmente azeite de oliva." Uma vez que 🫦 o óleo esteja fumegando, coloque a alface, cortado para baixo, côté, cozinhe até estar bem carbonizado – "Estamos falando escuro 🫦 " – então retire do tacho. Talati então fritaria cogumelos castanhos or recojidos e bifes suaves e bacon fumado, antes 🫦 de devolver a alface ao tacho com um pouco de caldo de galinha ou caldo de cogumelo seco, e possivelmente 🫦 um pouco de tomilho e alho picado. Cobre, simmer até ter "uma bela tampa rica", e termine com um splash 🫦 de vinagre bálsamo ou vinagre de Jerez.

Para uma descarga da grade, Olly Oakley, chefe-cozinheiro no Harcourt Arms casas de aposta que da bônus de cadastro Oxfordshire, grelha 🫦 alface inteira. "Acaba com um medio quente, cheio e quente, faixa íntima ", ele diz, o que o torna ideal 🫦 para servir com um tipo de adereço de ceasar ou manteiga de anchovas, mais um pouco de pangrattato para "fortalecer 🫦 coisas." Alternativamente, Talati adiciona, frote fatias sazonadas de alface com azeite de oliva extra-virgem e harissa. "Realmente trabalhe neles nos 🫦 folhetos, casas de aposta que da bônus de cadastro seguida, coloque-o na grade e cozinhe, virando a cada três minutos, até que adote.transfira para uma assadeira e 🫦 "repouse o que mais você estiver grelhando, seja salsichas, costeletas de porco ou bife, casas de aposta que da bônus de cadastro cima da alface, a fim 🫦 de que todos os sucos de descanso caíam sobre ela".

A alface é um grande portador de sabor, então marinando (em 🫦 azeite de oliva, limão e manjerona, Oakley sugere) e assando é outro bom truque, assim como frutar. Em seu livro 🫦 Tenderheart, Hetty McKinnon corta uma também cogumelo lactuca casas de aposta que da bônus de cadastro pedaços, frie-os casas de aposta que da bônus de cadastro um tacho quente com óleo e alho e 🫦 alho picados, casas de aposta que da bônus de cadastro seguida, despeje azeite de soja, azeite de semente de gergelim e alguma especiaria. "Quando a alface é 🫦 fritada, ela entra casas de aposta que da bônus de cadastro colapso, mas ela mantém o textura e maciez ", ela diz, então é ideal para comer 🫦 com arroz."

Em seguida, há sopa de alface, que pode ser feita com ervilhas ou batatas, e definitivamente algumas ervas moles. 🫦 Para mim, no entanto, Rachel Roddy do Feast tem a ideia certa ao encher folhas de alface-borracha cozidas com uma 🫦 mistura de ovo batido, farinha de pão, queijo parmigiano, alho, nozes e salsa picada de perejil e manjerona, casas de aposta que da bônus de cadastro seguida, 🫦 asegurar os pacote com pinos de dente e mergulhar casas de aposta que da bônus de cadastro caldo vegetal.

Finalmente, as batatas não têm monopólio do jogo de 🫦 lasanha, então dê uma chance a lettuce,também. Guardian colunista Tom Hunt aconselha reduzir 150 ml cada de caldo e natas 🫦 duplas a metade. Enquanto isso, aquecer algum manteiga casas de aposta que da bônus de cadastro uma frigideira, adicionar cebolinhas picadas, ervilhacas e pedaços de alface, depois 🫦 refogue until a alface entra casas de aposta que da bônus de cadastro colapso. Despeje alguns alho picado e a mistura de nata, espere, selecione, casas de aposta que da bônus de cadastro seguida, 🫦 espalhe com queijo parmesão ralado e coloque sob um gril quente até que fique bem fofo. Isso vai abater uma 🫦 salada qualquer dia.