Eu passei duas semanas gloriosas na Cidade do México no ano passado, e quase todos os 🍋 dias comprei uma grande xícara do melhor abacate, cortado serviço de atendimento ao cliente sportingbet pedaços e polvilhado generosamente com um pó vermelho brilhante que 🍋 eu aprendi rapidamente ser chamado de Tajín. É uma mistura pronta de pimenta, limão e sal que transforma abacate serviço de atendimento ao cliente sportingbet 🍋 um lanche doce, picânte e refrescante, com o qual me tornei obcecado serviço de atendimento ao cliente sportingbet um curto período de tempo. Eu canalizei 🍋 esses sabores neste semifreddo para uma sobremesa refrescante e sem assadeira.

Abacate e Tajin 🍋 semifreddo

Preparo 30 min 🍋
Congelar 6 hr
🍋 Serve 8

🍋 2 ovos grandes , separados
🍋 80g açúcar serviço de atendimento ao cliente sportingbet pó
300ml nata montada
🍋 Raspas finamente picadas do zeste de 1 limão
180ml polpa de 🍋 manga – usei enlatada
100g de 🍋 manga fresca e madura , mais 80g serviço de atendimento ao cliente sportingbet cubinhos, para terminar 🍋
2 cte de Tajín – de supermercados grandes, 🍋 lojas especializadas e online

Forre uma forma de pão de 2lb com dois tampos de 🍋 filme plástico, deixando 5 cm ou mais de sobra serviço de atendimento ao cliente sportingbet cada lado.

Coloque as gemas 🍋 e 40g de açúcar serviço de atendimento ao cliente sportingbet um recipiente e bata até ficar espesso e claro. Em um segundo recipiente, bata as 🍋 claras até ficarem serviço de atendimento ao cliente sportingbet picos macios, depois batendo o restante dos 40g de açúcar serviço de atendimento ao cliente sportingbet poucas partes, até que as 🍋 claras fiquem brancas e estejam quase mantendo picos macios; elas não precisam ficar firmes.

Em 🍋 um terceiro recipiente, bata a nata e a casca de limão até formar picos macios, então Misture a polpa de 🍋 manga até Misturar uniformemente. Coloque a mistura de ovos no bolinho e Misture com delicadeza, mas com certeza. Adicione as 🍋 claras e Misture novamente até que tudo esteja bem combinado.

Coloque um pouco da mistura 🍋 de ovos no formo engrapado, espalhe alguns dos cubinhos de manga, depois repita as camadas até encher o formo até 🍋 o topo. Dobrar o filme plástico solto sobre a superfície do semifreddo para garantir que esteja bem coberto, depois congele 🍋 por pelo menos seis horas, ou até ficar firme.

Para servir, retire o semifreddo do 🍋 congelador e deixe-o sentar no balcão por 10 minutos. Virá a