Receita de Risoto Cremoso de Ervilhas

Primeiro, aquecer uma panela média com água e ferver. Adicionar 250g 4️⃣ de ervilhas e cozinhar por 2 minutos, depois escolher. Moer metade das ervilhas site de aposta com depósito baixo uma licadeira até ficar o mais 4️⃣ suave possível. Remova a purê de ervilhas para um pequeno tigela (é melhor fazer isso agora – é difícil se 4️⃣ deixar esfriar). Reserve o restante das ervilhas inteiras. Aquecer 750ml de caldo de vegetais ou caldo de frango até ferver, 4️⃣ então retire do fogo.

Pelar e picar finamente 1 pequena cebola. Aquecer 2 colheres de 4️⃣ sopa de azeite de oliva ou 50g de manteiga site de aposta com depósito baixo uma frigideira média com base pesada e adicionar a cebola 4️⃣ picada. Tempere com uma pizca de sal e refogue até que a cebola esteja macia e transparente, mas não colore. 4️⃣ Adicionar 180g de arroz de risoto e deixar cozinhar por um momento, então adicionar 100ml de vinho branco ou vermute 4️⃣ branco (eu costumo usar Noilly Prat) e esperar até que seja absorvido pelo arroz.

Colocar 4️⃣ uma colher de sopa de caldo quente sobre o arroz. Deixe o arroz cozinhar por mais alguns minutos até que 4️⃣ o caldo tenha sido quase – mas não completamente – absorvido, então introduza outra colher de sopa de caldo e 4️⃣ continue cozinhando, adicionando caldo, mexendo e deixando o arroz inchando, até que o caldo acabe e o arroz esteja inchado 4️⃣ e cremoso.

Mexer a purê de ervilhas, adicionando as ervilhas cozidas, o ralado de casca 4️⃣ de limão e um punhado de folhas de manjericão picadas. Verifique a temperatura. Se estiver fazendo uma versão não vegana, 4️⃣ adicione uma bolinha do tamanho de uma noz de manteiga enquanto serve. 4️⃣ Bastante para 2. Pronto site de aposta com depósito baixo 45 minutos

Um risoto leve e 4️⃣ veranil, que pode ser feito com óleo ou manteiga, caldo de vegetais ou frango e que não precisa de queijo 4️⃣ (embora você seja, claro, bem-vindo para mexer uma mão cheia no final).

Eu gosto 4️⃣ de adicionar brotos de ervilha à medida que coloco o arroz site de aposta com depósito baixo tigelas, deixando-os amolecer ligeiramente no calor do arroz. 4️⃣

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