Preparando Frangos com Alho-d'olho e Vermut Branco

Em uma frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de azeite 🌝 de oliva. Coloque 2 peitos de frango grandes e jugosos, ligeiramente assados com sal e pimenta preta, na óleo e 🌝 deixe-os cozinhar por alguns minutos.

Regue-os de tempos bet35 65 tempos com o óleo, deixando-os cozinhar 🌝 por 10 minutos ou até ficarem de um dourado claro. Quando estiverem com um tom dourado claro, vire-os e continue 🌝 cozinhando.

Se desejar algo um pouco mais rico, adicione alguns colheres de sopa 🌝 de creme fraîche perto do fim da cozimento

🌝 Enquanto isso, corte 3 pequenos alhos-d'olho jovens bet35 65 fatias grossas, lave-os cuidadosamente e, bet35 65 seguida, adicione-os à frigideira. Cubra 🌝 com uma tampa e deixe o frango e os alhos-d'olho cozinharem por 8-10 minutos até que os alhos-d'olho fiquem macios, 🌝 mas ainda com a cor brilhante.

🌝 Uma vez que os alhos-d'olho estejam macios, mas ainda com a cor brilhante, despeje um copo de 🌝 vinho branco ou vermute branco e 200ml de bom caldo de frango, aumente o calor para que ferve vigorosamente. Quando 🌝 começar a reduzir, esprema o suco de metade de um limão e 2 colheres de sopa de folhas de estragon 🌝 picado.

🌝 Tempere com um pouco mais de sal e pimenta preta e continue cozinhando até que o frango esteja cozido e 🌝 os alhos-d'olho fiquem lustrosos. 🌝 Sirva 2. Pronto bet35 65 30 minutos

🌝 Eu uso peitos de frango grandes, pesando entre 200-245g cada, com 🌝 a pele ligada e o osso pequeno ainda ligado.

🌝 Se desejar algo um pouco mais rico, adicione alguns colheres de 🌝 sopa de creme fraîche perto do fim da cozimento.

🌝 Eu gosto de batatas cozidas com qualquer frango grelhado, mas isso 🌝 não é realmente o tempo para isso. Um arroz pilaf leve é uma boa ideia, para que possa absorver todas 🌝 as salsinhas limonadas.

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