Blondie: O Bolo Sem Chocolate

Blondie, que significa bolo betspeed criar aposta inglês e não a banda, é o predecessor do brownie, agora ⚾️ muito menos popular do que a receita mais famosa de seu filho. Denso e rico betspeed criar aposta chocolate, a receita clássica ⚾️ de brownie data do final do século XIX, mas foi somente betspeed criar aposta 1906 que o cacau entrou betspeed criar aposta cena; antes ⚾️ disso, todos os brownies eram doce de manteiga.

Tempo de Preparo: 15 min
Tempo de Cozimento: 25 min
Rendimento: 1 tabuleiro de 20cm

165g ⚾️ de manteiga, mais manteiga para untar
75g de nozes pecã
170g de chocolate branco
225g de farinha de trigo
1 colher de chá de ⚾️ fermento betspeed criar aposta pó
½ colher de chá de sal fino
175g de açúcar mascavo
50g de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher de chá de ⚾️ extrato de baunilha
Sal marinho betspeed criar aposta flocos, opcional

1. Derreta a manteiga

Corte a manteiga betspeed criar aposta cubos. Se estiver usando manteiga salgada, ⚾️ talvez queira ajustar a quantidade de sal no restante da receita, dependendo debetspeed criar apostasensibilidade, embora esses sejam suficientemente doces ⚾️ para que isso não faça muita diferença. Coloque os cubos betspeed criar aposta uma frigideira ampla, preferencialmente de cor clara (prata), betspeed criar aposta ⚾️ fogo médio-baixo, e mexa a frigideira para ajudar a derreter.

2. Despeje betspeed criar aposta um vaso

Uma vez que a espuma tenha ⚾️ diminuído, vigie a frigideira como um falcão e tenha um pequeno vaso ou tigela resistente ao calor à mão. Assim ⚾️ que os sólidos no fundo da frigideira mudarem de branco para marrom e a manteiga tiver um cheiro próximo a ⚾️ noz, despeje a manteiga derretida neste recipiente e deixe esfriar até quase fria (se estiver com pressa, mergulhe o vaso ⚾️ betspeed criar aposta um banho de água fria).

3. Torra as nozes

Enquanto isso, picue as nozes pecã (ou outros nozes - o ⚾️ sabor ligeiramente amargo das nozes, por exemplo, faz um contraste agradável, assim como os amendoins salgados - sementes, biscoitos triturados, ⚾️ frutas secas ou coco seco), torra-as na mesma frigideira até que elas tenham um cheiro semelhante a noz, então reserve ⚾️ (NB não é necessário assar frutas secas ou biscoitos).

4. Corte o chocolate branco

Pique o chocolate branco grosseiramente, se estiver ⚾️ usando (a menos que ele já esteja betspeed criar aposta chips). Isto parece ser a escolha clássica com o bolo sem chocolate, ⚾️ mas você pode preferir usar chocolate ao leite ou chocolate amargo betspeed criar aposta seu lugar, ou pedaços de barras de chocolate ⚾️ debetspeed criar apostaescolha; desde que a massa betspeed criar aposta si não seja de sabor de chocolate, ainda não é um brownie!

5. Comece a massa

Pré-aqueça o forno para 200°C (180°C ```python fan)/390°F/nível 5 do gás e cubra um tabuleiro de 20cm ⚾️ com papel de hornear. Tempere a farinha, o fermento betspeed criar aposta pó e o sal betspeed criar aposta um recipiente grande. Bata os ⚾️ açúcares na manteiga derretida até dissolver (ou vice-versa, se for mais fácil), betspeed criar aposta seguida, bata os ovos e a baunilha.

6. Termine a massa

Tempere os ingredientes úmidos na mistura de farinha com uma grande colher de metal ou espátula de ⚾️ silicone até que esteja completamente combinada.

Uma vez que você não possa ver nenhum pedaço seco de farinha, dobre o chocolate ⚾️ branco e as nozes, sendo cuidadoso para não misturar demais, caso contrário, isso fará com que o bolo fique duro ⚾️ e grosso.

7. Cozinhe a massa de blondie

Despeje a massa no tabuleiro, coloque no forno e cozinhe por 22-25 minutos, ⚾️ até que esteja cozida no topo e começando a descolar dos lados do tabuleiro, mas ainda um pouco molhada embaixo ⚾️ (a menos que você goste de um resultado mais sólido, talvez para facilitar o transporte, mantenha-o no forno por mais ⚾️ cinco minutos).

8. Resfrie betspeed criar aposta banho de gelo e corte betspeed criar aposta quadrados

Enquanto a blondie está cozinhando, prepare um laranjal de ⚾️ água gelada. O momento betspeed criar aposta que o bolo estiver cozido, mergulhe o tabuleiro no água gelada, sendo cuidadoso para não ⚾️ deixar entrar nenhuma água no pote. Uma vez que ele tenha esfriado um pouco, corte o bolo betspeed criar aposta quadrados, então, ⚾️ idealmente, deixe-os endurecer completamente, embora você possa não ser capaz de resistir a eles quentes. Espolvoreie com sal, se usar.

9. Dicas de armazenamento

A textura densa e fudgy de blondies (e brownies) significa que eles congelam bem. Envelopar cada quadrado ⚾️ frio betspeed criar aposta filme plástico, então, organize-os betspeed criar aposta uma única camada betspeed criar aposta uma bandeja e congele. Uma vez congelados solidamente, transfira ⚾️ os blondies para uma sacola para armazenamento mais fácil. Descongele completamente antes de servir e, se gostar, aqueça-os até ficarem ⚾️ cremosos betspeed criar aposta um micro-ondas.