Eu passei duas semanas gloriosas na Cidade do México no ano passado, e quase todos os 💪 dias comprei uma grande xícara do melhor abacate, cortado bingo ribeirinhos pedaços e polvilhado generosamente com um pó vermelho brilhante que 💪 eu aprendi rapidamente ser chamado de Tajín. É uma mistura pronta de pimenta, limão e sal que transforma abacate bingo ribeirinhos 💪 um lanche doce, picânte e refrescante, com o qual me tornei obcecado bingo ribeirinhos um curto período de tempo. Eu canalizei 💪 esses sabores neste semifreddo para uma sobremesa refrescante e sem assadeira.

Abacate e Tajin 💪 semifreddo

Preparo 30 min 💪
Congelar 6 hr
💪 Serve 8

💪 2 ovos grandes , separados
💪 80g açúcar bingo ribeirinhos pó
300ml nata montada
💪 Raspas finamente picadas do zeste de 1 limão
180ml polpa de 💪 manga – usei enlatada
100g de 💪 manga fresca e madura , mais 80g bingo ribeirinhos cubinhos, para terminar 💪
2 cte de Tajín – de supermercados grandes, 💪 lojas especializadas e online

Forre uma forma de pão de 2lb com dois tampos de 💪 filme plástico, deixando 5 cm ou mais de sobra bingo ribeirinhos cada lado.

Coloque as gemas 💪 e 40g de açúcar bingo ribeirinhos um recipiente e bata até ficar espesso e claro. Em um segundo recipiente, bata as 💪 claras até ficarem bingo ribeirinhos picos macios, depois batendo o restante dos 40g de açúcar bingo ribeirinhos poucas partes, até que as 💪 claras fiquem brancas e estejam quase mantendo picos macios; elas não precisam ficar firmes.

Em 💪 um terceiro recipiente, bata a nata e a casca de limão até formar picos macios, então Misture a polpa de 💪 manga até Misturar uniformemente. Coloque a mistura de ovos no bolinho e Misture com delicadeza, mas com certeza. Adicione as 💪 claras e Misture novamente até que tudo esteja bem combinado.

Coloque um pouco da mistura 💪 de ovos no formo engrapado, espalhe alguns dos cubinhos de manga, depois repita as camadas até encher o formo até 💪 o topo. Dobrar o filme plástico solto sobre a superfície do semifreddo para garantir que esteja bem coberto, depois congele 💪 por pelo menos seis horas, ou até ficar firme.

Para servir, retire o semifreddo do 💪 congelador e deixe-o sentar no balcão por 10 minutos. Virá a