Sumários de saladas adaptáveis para mesas de verão

As saladas são coisas de beleza e uma categoria importante do mundo das 🍉 saladas. Elas são superflexíveis, se você estiver se sentindo algo cremoso ou mais leve e mais brilhante, mas todas as 🍉 saladas requerem uma "sábia combinação de molho e crocante", diz Melanie Brown, chef/restaurateur na Laundry bolsa de aposta copa do mundo 2024 Brixton, sul de Londres. 🍉 Um desses molhos é, claro, uma maionese clássica, mas Brown mistura as coisas com a adição de manteiga marrom (em 🍉 que a manteiga é aquecida até que o líquido evapore e as solas do leite caramelizem): "Ele introduz uma riqueza, 🍉 complexidade e noz que adoro."

Para uma boa textura, a chef Ana Ortiz emprega sementes de abóbora bolsa de aposta copa do mundo 2024 seu molho de 🍉 salada. "Torra-os, depois mistura com cebolinha, alho, óleo, sal e um pouco de suco de limão", a co-fundadora do Fire 🍉 Made no Oeste da Inglaterra aconselha. Em seguida, misture com a raladura de cenoura ou abóbora: "Isso combina muito bem 🍉 ao lado de costeletas de cordeiro ou vegetais grelhados." Vinagre de sidra de maçã é outra combinação fina para uma 🍉 salada de cenoura refrescante. Riaz Phillips, autor de East Winds, combina uma colher (sopa) cada de vinagre e azeite derretido 🍉 com duas colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, bolsa de aposta copa do mundo 2024 seguida, mistura isso bolsa de aposta copa do mundo 2024 um tigela com uma cenoura ralada, um 🍉 terço de uma repolho branco ralado (também) e um terço de um pimentão vermelho cortado bolsa de aposta copa do mundo 2024 fatias: "Se você gosta 🍉 de uma salada mais cremosa, adicione três colheres (sopa) de maionese, também."

E essa é a verdadeira alegria das saladas, diz 🍉 Brown - elas são quase sem fim adaptáveis: "Você tem muitas opções quando se trata das verduras. Eu sou fã 🍉 de repolho e cenoura tradicionais, mas eu também poderia adicionar milho grelhado para complexidade ou feijão-fava fresco [quando chegar a 🍉 bolsa de aposta copa do mundo 2024hora]." Brócolis também é um vencedor quando jogado bolsa de aposta copa do mundo 2024 uma vinagrete simples - "talvez com um pouco de limão 🍉 preservado", Brown sugere - como é o chou palmito vestido com uma miso, mirim, vinho de arroz e azeite vegetal. 🍉 "Sempre adicione muita erva fresca, como coentro ou cebolinha, também", ela diz. Coloque ao lado de um schnitzel, kiev ou, 🍉 talvez, porco caramelizado.

Mantenha a bandeja de frutas bolsa de aposta copa do mundo 2024 mente, também, diz Ortiz. "Maçã com beterraba, cenoura e coentro picado é 🍉 especialmente boa." Ela vestiria isso com vinagre de sidra de maçã, um pouco de azeite de oliva e sal, com 🍉 um pouco de açúcar para equilibrar a acidez. "Temos muitas maçãs aqui bolsa de aposta copa do mundo 2024 Somerset, então isso é útil!" Maçã também 🍉 funciona muito bem com repolho kimchi; Judy Joo, fundadora do Seoul Bird bolsa de aposta copa do mundo 2024 Londres, mistura os dois com pepino cortado 🍉 bolsa de aposta copa do mundo 2024 fatias, sal e um molho de maionese (kewpie, se possível), vinagre de maçã ou vinagre de arroz, mostarda e 🍉 um pizco de sal.

Outra pequena delícia vem de Ravinder Bhogal, colunista de alimentos do Guardian, na forma de salada de 🍉 manga verde. Moer dois pimentões vermelhos pequenos, vermelhos, picados grossamente, um alho picado e duas colheres (sopa) de açúcar mascavo 🍉 até formar uma pasta, depois diluir com água. Misture o suco de um limão, duas colheres (sopa) de molho de 🍉 peixe e uma colher (sopa) de vinagre de arroz, bolsa de aposta copa do mundo 2024 seguida, incorporate o manga verde cortado bolsa de aposta copa do mundo 2024 fatias, alho picado 🍉 e ervas picadas (manjericão, hortelã, coentro). Encher os sanduíches de tofu para um sanduíche satisfatório de contraste.