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roccolini não é italiano. Não se trata de um brócolis bebê, ou uma rabe mais doce do Búclo-Brocolis 🧲 É o cruzamento entre os velhos e regulares da couve chinesa com a gaíla (ou calêvia), que tem apenas 31 🧲 anos; De jantares estaduais bwin trustpilot alto risco até refeições semanais na panela: O bichinho parece estar por toda parte! Que 🧲 diz nosso amor deste vegetal arrivista sobre nós?
Este frankenvegetable patenteado nasceu bwin trustpilot uma estufa na empresa de sementes japonesa Sakata 🧲 Inc. "Todos os criadores, usando técnicas clássicas da reprodução são permitidos um pouco do tempo - ou digamos 'tempo 🧲 divertido'"- para experimentar e tentar criar algo novo", Dave SamuelSamueles disse ao Guardian que o diretor comercial dos produtos foi 🧲 a responsável pela divisão Europa das empresas sacatas:
Depois de oito anos bwin trustpilot cruzamentos, finalmente estava pronto para os agricultores.
Suas origens 🧲 se entrelaçaram tanto com os anos 90 que quando começou a aparecer nos menus, o Washington Post chamou-o de Ally 🧲 McBeal dos vegetais.
"O importante a entender é que novas variedades de vegetais não são apenas algo comestível, o qual vai 🧲 para fora do mundo", diz Jay Rayner crítico restaurante da Observer.
"Devido a uma abordagem inteligente e concertada para gastar na 🧲 comercialização de novidades. Você está entediado com brócolis, tente isso."
Devido às suas longas hastes, Sakata originalmente considerou nomeá-lo "asparbroc", antes 🧲 de passar para a “aparação”. Um artigo do LA Times bwin trustpilot 1998 previu que o esparguete provavelmente nunca se tornará 🧲 um vegetal básico. ”
Como chegou longe. Agora é o 25o vegetal mais popular do Reino Unido, de acordo com YouGov 🧲 e décimo lugar entre os millennials Os britânicos consomem muito menos que as batatas espargos (Broccolini ou brócolis tenros), 🧲 seu outro nome comercial - consumido por 27,5% das famílias britânicas bwin trustpilot todo país asiático – quase metade dos lares 🧲 australiano
Também apareceu nos garfos das pessoas mais poderosas do mundo. Quando o presidente chinês, Xi Jingping visitou os EUA 🧲 bwin trustpilot 2024 a pressão estava ligada: Cue brócolisni (um híbrido ocidental-chinês adequado que ele comeu pelo menos duas vezes na 🧲 viagem). O vegetal servido queimado no cardápio de um almoço histórico realizado por Biden para Xi; Mais tarde naquela semana 🧲 "XI se reuniu
A escritora australiana de alimentos Alice Zaslavsky não se lembra quando experimentou brócolis pela primeira vez, mas ela 🧲 recorda-se ao saber que era um vegetal com marca registrada enquanto estava bwin trustpilot uma conferência sobre horticultura.
"Eu pensei: há dinheiro 🧲 bwin trustpilot brassica."
Sakata não cultiva brócolis e vende-o aos consumidores. Em vez disso, ele licencia as empresas a crescerem para vendêlo 🧲 bwin trustpilot diferentes países; embora isso na Austrália o único licenciamento é de propriedade da Perfection Fresh (Perfeição fresca).
Michael Simonetta, CEO 🧲 da Perfection s espetou brócolis bwin trustpilot uma feira nos EUA no final dos anos 90. Ele tem sido "grato todos 🧲 os dias desde então".
"No momento bwin trustpilot que eu coloquei os olhos nele pela primeira vez, pensei: 'Que diabos é essa 🧲 coisa?'"
"Então eu olhei para ele, provei-o e gostei muito", disse. “Como um conselho de uma pessoa por assim dizer adorei." 🧲 (Escutar o mundo bwin trustpilot busca das novas variedades dos produtos frescos é parte do trabalho da Simonetta E nem 🧲 tudo funciona - Umas falhas maiores dele foi a variedade chamada 'Sucess').)
Ele poderia ter comercializado como tenras ou brócolis, e 🧲 a escolha era clara. "Eu não considerei por um segundo chamá-lo de concurso neste país", disse ele ”. Como uma 🧲 pessoa com herança italiana que gostava dele tinha anel italiano para isso
O nome é "um pouco bonito soando, um pouquinho 🧲 como se fosse bebê", disse Samuels.
O volume de brócolis consumido bwin trustpilot todo o mundo cresce 20% a cada ano, segundo 🧲 Sakata. Na Austrália Perfection vende cerca 60m cachos por anos para supermercados e com um preço médio no varejo 🧲 AR$3,50 (pelo menos três vezes mais que os preços dos 100 gramas), ou seja R$21 milhões na cultura australiana é 🧲 uma média 10% ao longo do tempo – mas não se espera isso nos próximos poucos meses”.
Agora, existem vegetais alternativos 🧲 de brócolis que aparecem bwin trustpilot mercearias independentes. Um vendido na Austrália é chamado "broc-bebê". O distribuidor americano da True Brochni 🧲 TM 'S Mann Packing lançou uma campanha para educar os consumidores sobre a coisa real e quer restaurantes listar 🧲 o ingrediente com marca registrada nos menu...
“Muitos restaurantes dos EUA simplesmente listam ‘broccolini’ no menu, sem atribuir a marca e 🧲 marcas registradas corretas que permitem aos clientes saberem se estão recebendo o produto real – não um brócolis de bebê 🧲 inferior com sabor amargo”, escreve Mann Packing bwin trustpilot comunicado à imprensa.
Uma das formas de comercialização, além do seu nome visivelmente 🧲 extravagante e com sonoridade italiana é que você pode comer a coisa toda. Esta É uma vantagem sobre o brócolis 🧲 por exemplo: Ele também tem "algumas qualidades funcionais" como os Búlgaros não".
"Em primeiro lugar, por causa debwin trustpilotforma não 🧲 mantém a umidade da maneira tradicional brócolis faz. Então uma porção que vai ser regada Não será molhado Os cozinheiros 🧲 apreciar isso Em segundo Lugar : novamente devido à seu formato é mais fácil para charmificar Todas as brasserica são 🧲 bem ao fogo mas difícil fazer com o Búlgaro tradicionais só porque do arredondamento E bwin trustpilot terceiro lado você pode 🧲 colocar sob formas antigas Você 'pode vestir-se' Mais facilmente."
"Não me entenda mal, brócolis é ótimo", diz o chef Yotam Ottolenghi. 🧲 Mas os Búfalos se encaixam mais perfeitamente como uma salada ou um lado para ir com arroz e macarrão."
Broccolini ocupa 🧲 menos espaço bwin trustpilot um prato, diz ele. "É mais fácil comer e rápido cozinhar."
E, diz Samuels: "é um vegetal muito 🧲 Instagrammable. não é".
Há mais na vida do que brócolisni, este fino e conspícuo nome conveniente Instagrammable – higienizado até mesmo 🧲 vegetal? Zaslavsky pensa assim.
"É hora de abraçar as coisas que estavam lá antes dos brócolis", diz ela.
Para amar o pobre 🧲 brócolis velho, ela diz que é preciso "abraçar a haste". Descascado e cozidos. um caule de Búlgaro está mais doce 🧲 do tronco dos baboseiros (bócolo), durante períodos no ano emque os bolinhos não estão na estação da vida; O produto 🧲 fica muito barato para eles!
As tendências vegetais vêm e vão, diz ela. s vezes a única tendência que as pessoas 🧲 devem adotar é sazonalidade.“
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