¿Por qué el aceite de oliva es tan bueno para usted?

Incluir 8️⃣ aceite de oliva en su dieta puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 e improved heart health a 8️⃣ través de niveles más favorables de presión arterial, inflammation y colesterol.

Esto ocurre principalmente porque el aceite de oliva es rico 8️⃣ en ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles (antioxidantes).

Algunos investigadores sugirieron que se puede obtener estos beneficios consumiendo hasta 20 gramos por 8️⃣ día. Esto equivale a alrededor de cinco cucharaditas de aceite de oliva.

¿Por qué el aceite de oliva está tan caro 8️⃣ ahora?

Una ola de calor y sequía en Europa limitó la capacidad de los productores españoles e italianos de suministrar aceite 8️⃣ de oliva a los mercados internacionales, incluidos Australia. Esto se asoció con una temporada de crecimiento inusualmente fría y corta 8️⃣ para los proveedores australianos de aceite de oliva.

La producción y el suministro de aceite de oliva por debajo del promedio, 8️⃣ junto con la demanda alta de los compradores, significa que los precios han subido.

¿Cómo puedo hacer que mi aceite de 8️⃣ oliva rinda más?

Muchos hogares compran aceite de oliva a granel porque es más barato por litro. Entonces, si aún tiene 8️⃣ existencias, puede hacerlo rendir más:

• Almacenándolo correctamente: asegúrese de que la tapa esté bien cerrada y guárdelo en un lugar fresco 8️⃣ y oscuro, como una despensa o un armario. Si se almacena de esta forma, el aceite de oliva generalmente puede 8️⃣ durar de 12 a 18 meses.
• Usando un rociador: los rociadores distribuyen el aceite de forma más uniforme que los picos, 8️⃣ usando menos aceite de oliva en general. Puede comprar un frasco de rociador para llenar desde una lata grande, según 8️⃣ sea necesario.
• Colando o congelando: si sobra aceite de oliva después de freír, cuélalo y reutilícelo para otros platos fritos. También 8️⃣ puede congelar este aceite usado en un recipiente hermético, después descongelar y freír con él más tarde, sin afectar el 8️⃣ sabor y otras características del aceite. Pero para las salsas, use solo aceite fresco.

Se me acabó el aceite de oliva, 8️⃣ ¿qué más puedo usar?

Aquí hay algunas alternativas saludables y más baratas al aceite de oliva:

• El aceite de canola es una 8️⃣ buena alternativa para freír. Tiene un bajo contenido de grasas saturadas, por lo que generalmente se considera saludable. También es 8️⃣ rico en grasas monoinsaturadas saludables, como el aceite de oliva. Costo? Hasta U$ 6 dólares (R$ 30,60 reales) para una 8️⃣ botella de 750mL (la marca propia es aproximadamente la mitad del precio).
• El aceite de girasol es una excelente alternativa para 8️⃣ usar en ensaladas o para freír. Tiene un sabor suave que no domina a los otros ingredientes. Algunos estudios sugieren 8️⃣ que usar aceite de giraol puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, disminuyendo el colesterol LDL (malo) y 8️⃣ aumentando el colesterol HDL (bueno). Costo? Hasta U$ 6,50 dólares (R$ 33,15 reales) para una botella de 750mL (una vez 8️⃣ más, la marca propia es aproximadamente la mitad del precio).
• El aceite de sésamo tiene un sabor a nuez. Es bueno 8️⃣ para salsas asiáticas y frituras. El aceite de sésamo ligero generalmente se usa como un aceite de cocina neutro, mientras 8️⃣ que el tipo tostado se usa para dar sabor a salsas. El aceite de sésamo es rico en antioxidantes y 8️⃣ tiene algunas propiedades antiinflamatorias. Se vende generalmente en botellas más pequeñas que el aceite de canola o girasol. Costo? Hasta 8️⃣ U$ 5 (R$ 25,50 reales) para una botella de 150mL.

¿Cómo usar menos aceite, en general?

Usar menos aceite en su cocina 8️⃣ puede mantener sus comidas saludables. Aquí hay algunas alternativas y técnicas culinarias:

• Use alternativas para asar - a menos que esté 8️⃣ haciendo un bizcocho de aceite de oliva, si su receta pide una gran cantidad de aceite, intente usar una alternativa 8️⃣ como puré de manzana, yogur griego o plátano aplastado.
• Use sartenes y ollas de alta calidad y antiadherentes, lo que reduce 8️⃣ la necesidad de aceite al cocinar, o significa que no necesita aceite en absoluto.
• Cocine al vapor en su lugar - 8️⃣ cocine verduras, pescado y aves al vapor para retener nutrientes y humedad sin agregar aceite.
• Asar - papas, verduras o pollo 8️⃣ se pueden asar en lugar de freír. Todavía es posible obtener texturas crujientes sin necesitar mucho aceite.
• Asar a la parrilla 8️⃣ - las grasas naturales de la carne y de las verduras pueden ayudar a mantener los ingredientes húmedos, sin usar 8️⃣ aceite.
• Use caldo en lugar de freír verduras, experimente usar caldo de verduras para agregar sabor.
• Experimente con vinagre o cítricos - 8️⃣ use vinagre o jugo cítrico (como limón o lima) para dar sabor a ensaladas, marinados y salsas sin depender de 8️⃣ aceite.
• Use la humedad natural - use la humedad natural de los ingredientes como tomates, cebollas y champiñones para cocinar platos 8️⃣ sin agregar aceite extra. Ellos liberan humedad durante la cocción, ayudando a evitar que se peguen.