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Minha última aproximação com a mortalidade aconteceu de caça níquel abril, de caça níquel uma filial da Starbucks.

Encontrando-me a correr 👍 para uma reunião, decidi parar de caça níquel uma filial da Starbucks para pegar o meu costume: um láte e um sanduíche 👍 de presunto e queijo. Enquanto esperava pela barista para encher o meu café, dei uma mordida no sanduíche. Em menos 👍 de um minuto, meu lábio inferior estava inchado e com bolhas.

Verifiquei a lista de 👍 ingredientes. Embora tivesse encomendado esse mesmo item há uns poucos meses, sabia o que estava por vir: agora esse sanduíche 👍 continha proteína de ervilha.

Isso soa estranho para você? Faça uma varredura nade caça níquelcozinha. 👍 Nos últimos cinco anos, alimentos tão variados como salsichas, batatas fritas congeladas, sorvetes, presunto de caça níquel fatias e pão passaram a 👍 conter um novo ingrediente: proteína de ervilha. As ervilhas estão agora de caça níquel todos os lugares – e para pessoas como 👍 eu, com alergia a leguminosas, é um pesadelo escondido.

Tabela: Alimentos comuns com proteína de ervilha

As ervilhas e as leguminosas costumavam ser fáceis de evitar. Se eu me mantivesse 👍 afastado de comida do Norte da África e do Oriente Médio, estava bem. Isso não é mais verdade. Quem poderia 👍 adivinhar que um prato de massa escondesse farinha de lentilha, ou que os salsichões pudessem ser enchidos com ervilha de caça níquel 👍 pó? A McDonald's, que costumava ser uma opção segura para muitos, adicionou proteína de ervilha a todos os pães do 👍 seu menu recentemente. O que era uma pequena inconveniência nas primeiras três e meia décadas da minha vida é agora 👍 um grande drainagem do meu tempo, uma limitação do meu gozo da vida e uma fonte constante de risco: mesmo 👍 o menor toque nos meus lábios pode levar a inchaço do lábio e da língua, e se eu comer uma 👍 porção significativa sem me dar conta, sofro baboseamento e dor severa no estômago.

A medida 👍 que as dietas sem glúten se tornaram comuns, a proteína de ervilha começou a substituir a farinha de trigo como 👍 um enchimento de caça níquel um vasto leque de produtos, e forma um componente chave de muitas alternativas à carne vegana. Ela 👍 é rica de caça níquel vitaminas e minerais e extremamente barata, o que a torna atraente para fabricantes de alimentos que querem 👍 impulsionar ade caça níquellinha de base e credenciais ecológicas, e destacar os benefícios para a saúde de seus produtos. 👍

Como ainda (até agora) não sofri anafilaxia, não me foi prescrita uma Epipen. Elas têm que 👍 ser substituídas a cada ano e custam muito caro para o NHS, então você só tem a chance de levar 👍 uma depois de sofrer um ataque de vida ameaçador.

Lista: Sinais de alergia à proteína de ervilha

• Inchaço dos lábios 👍 e língua
• Baboseamento
• Dor severa no estômago

De acordo com as figuras publicadas pela Agência de Padrões Alimentares (FSA) 👍 na semana passada, um de caça níquel 20 adultos – 2,4 milhões de nós, quase 6% – tem uma alergia alimentar clinicamente 👍 confirmada. E embora essa figura inclua alergias bem compreendidas como amêndoa, avelã e amendoim, também há um aumento na prevalência 👍 de alergias a outros alimentos, incluindo frutas frescas e plantas. Não há estudos definitivos que confirmem o número de pessoas 👍 com alergia à proteína de ervilha no Reino Unido, mas alergistas pediátricos advertiram que a prevalência está aumentando rapidamente entre 👍 as crianças de caça níquel seus consultórios.

Todos isso não é uma surpresa para os milhares de 👍 membros do grupo do Facebook de alergia às leguminosas no qual participo, que dá suporte a adultos e pais de 👍 crianças com essas alergias. Quase todos os dias alguém posta uma atualização sobre outro produto que não podemos comer, ou 👍 um encontro muito perto. As histórias que as pessoas compartilham, das suas vidas se estreitando por causa de um medo 👍 real de cometer um erro, são muito familiares. Muitos têm alergias múltiplas – parece haver uma enorme sobreposição entre alergia 👍 à cevada e alergia à proteína de ervilha, por exemplo – e assim o aumento da fibra de ervilha, farinha 👍 de grão e outras leguminosas significa que velhos salvaguardas estão fora do alcance.