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Tal como um assado de domingo, comida tandoori foi uma refeição ritual fim-de semana quando eu estava crescendo. Nubs ♠ tenro da carne marinada esporte da sorte confiavel forno picante iogurte grelhado bem cozido na cozinha e queimado à perfeição com a pele ♠ picada no chutney herbal ainda gosto para mim bom tempo A rigor falando o frango tandoori é cozida num bife ♠ quente também tempere que se pode fazer pão mas ele não está perfeito pra jogar fora os pratos

Frango de Spatchcock ♠ tandoori com coentro chutney

Frango de Ravinder Bhogal com chutney.

Para jantar na mesa mais rápido, cube coxas de frango esporte da sorte confiavel pedaços ♠ do tamanho da mordida e depois marinada com fios para os isqueiro. Eles vão cozinhar sob uma grelha quente ou ♠ num churrasco dentro cerca dos 15 minutos!

Prep

20 min.

Marinate

4 horas ++

Cooke

55 min.

(mais descanso)

Servis

6 4 5 7 9 8 0 3

3 dentes ♠ de alho gordos

, descascado e ralado.

12cm pedaço de gengibre fresco

, descascado e finamente ralado.

2 verde

pássaros olhos chillies

, muito finamente picado.

Sal ♠ marinho sal

, para provar

1 t

bsp

Kashmiri vermelho pimenta esporte da sorte confiavel pó

ou paprika,

1 t

sementes de espina

torradas e esmagadas grosseiramente,

12 t

sp ground cardamomo

12 t

sp ♠ terra canela

Uma pitada de cravo no chão.

Uma pitada de fios açafrão.

, embebido 2 colheres de sopa água morna.

O suco de

1 ♠ limão

200g de iogurte grego.

1 frango inteiro

(cerca de 1,6 kg), espatchcocked pelo seu açougueiro(ou veja online para método)

35g.

ghee

, derretidos.

masala Chaat

, para ♠ terminar.

Para o coentro e a hortelã chutney

100g coentro fresco

, incluindo talos de

25g folhas de hortelã frescas

, escolhido.

2 t.:

bsp amendoins

, embebido ♠ na água quente por 30 minutos.

1-2 pimentas verdes

O suco de uma cal

1 t

açúcar de sper caster

masala Chaat

, para provar

Sal marinho ♠ sal

, para provar

Coloque todos os ingredientes de chutney esporte da sorte confiavel um processador alimentar com 35ml água gelada, misture numa pasta lisa ♠ e adicione outra 30 ml agua fria congelada. Raspe num frasco limpo para selar na geladeira!

Para espanchar o frango, coloque-o ♠ lado peito para baixo esporte da sorte confiavel uma placa. Usando um par de tesouras fortes da cozinha cut out a espinha dorsal ♠ do osso que começa pelo nariz no formato das pontadas dos pés com flecha e tira os ossos; vire as ♠ costas ao galinha novamente pressionando firmemente entre seus seios usando seu flat na mão Você ouviráesporte da sorte confiavelfieira estalar enquanto ♠ ele vai achatar!

Para a marinada, misture o Alho leo de Coco e gengibre para misturar os frutos do mar. Misture-os ♠ esporte da sorte confiavel toda parte da carne com um pouco debaixo das peles; depois cubra por pelo menos quatro horas na geladeira!

Tire ♠ o frango da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhar, tempere com sal e regue mais do que metade ♠ dos ghees fundidos.

Para cozinhar esporte da sorte confiavel um churrasco, aqueça o seu para médio. Coloque os peitos de frango no rack da ♠ grelha e longe dos carvãoes mais quentes Cobrir com tampa ou cozinhe por 25 minutos verificando as laterais abaixo agora ♠ (se estiver enegrecido demais movê-lo até uma parte fria do churrasqueira) ocasionalmente escovando isso junto ao ghee maior

Vire o frango ♠ e cozinhe por mais 20 minutos, movendo-o esporte da sorte confiavel torno de diferentes partes do peito tocar a grade. É feito quando ♠ um termômetro digital sonda empurrado para dentro da parte grossa das lê 65C carnes ou os suco clarear se você ♠ perfurar as coxa com uma agulha na ponta dos pés (aperto).

Alternativamente, aqueça o forno para 180C (160 C ventilador) / ♠ 350F/gás 4 e coloque as pele de frango lado esporte da sorte confiavel uma lata torrefação. Asse por cerca 40 minutos; Em seguida ♠ aumente os calores até 220 ° Celsius (425 F), cozinhar durante mais 10 minutinhos ligeiramente queimado ou cozido através ♠ dele!

Uma vez que o frango é cozido, coloque-o esporte da sorte confiavel um tabuleiro e deixe descansar por 10-15 minutos. Em seguida polvilhe ♠ com chaat masala a gosto; Esculpe bem como sirva de cal cunhada (naan), salada ou chutney!

alho grelhado naan

Ravinder Bhogal grelhado ♠ alho naan.

Os pães planos comprados na loja raramente são tão bons quanto os que você faz esporte da sorte confiavel casa, e a ♠ base desta receita sem problemas é feita com apenas alguns ingredientes de armários.

Prep

10 min.

Descanso.

30 min +

Cooke

20 min.

makes

6 4 5 7 ♠ 9 8 0 3

1 bulbo de alho

1 t

azeite de oliva

1 colher de chá sal,

Mais para o alho

pimenta preta

50g derretido ghee

, ♠ mais 1 colher de sopa para a massa.

2 t.:

bsp muito finamente picado coentro

250g de farinha auto-alimentando

250g.

iogurte grego

1 t

bsp derretido ghee

Corte ♠ e descarte o topo do bulbo de alho, coloque-o esporte da sorte confiavel um pedaço da folha. Regue com óleo leve; tempere sal ♠ ou pimenta até que ele fique seco por cerca 10 minutos para depois assar uma carne fora das peles: misture ♠ os dentes ao lado dos ghees derretendo 50ml (se você tiver coalhado) se for moído pelo fogo quente durante 15 ♠ minutinhos!

Coloque a farinha esporte da sorte confiavel uma tigela grande e adicione o iogurte, um colher de sopa do ghee fundido com as ♠ colheres-de chá salgados; depois junte à massa macia para descansar meia hora.

Divida a massa esporte da sorte confiavel seis e role cada peça ♠ para fora, aproximadamente 20-25cm oval ou redondo. Coloque na grelha de um churrasco quente; cozinhe por alguns minutos até inchado ♠ (e dourado), depois vire-se mais tarde com uma manteiga morna que sirva bem quentes durante dois minutinhos adicionais:

Para cozinhar os ♠ naans sem um churrasco, frite-os esporte da sorte confiavel uma frigideira antiaderente seca quente ou grelha por dois minutos de cada lado e ♠ depois escovar com ghee.

kachumber melancias

A kachumber de melancia do Ravinder Bhogal.

Este é um acompanhamento refrescante para o frango picante. Para ♠ levá-lo de uma parte simples a digna da lancheira, adicione grãos como quinoa ou cuscuz e talvez até mesmo feta ♠ com paneer (uma mistura).

Prep

15 min.

Servis

6 4 5 7 9 8 0 3

500g melancias

, cortado esporte da sorte confiavel pequenos dados.

4 pepinos persaes

Semeado e ♠ cortado esporte da sorte confiavel pequenos dados.

Sementes de 1 grande romã

1 cebola vermelha

, finamente picado.

Um punhado de coentro finamente picado.

Um punhado de folhas ♠ finamente trituradas da hortelã.

Sal marinho e pimenta moída fresca

masala Chaat

, para provar

Suco de 1 limão

Em uma tigela grande, combine a ♠ melancia : pepinos e romã; cebola ou ervas de soja. Temperar o sal marinho (pimenta), pimenta do mar/chá masala para ♠ servir sobre suco-limão

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