Blondie: O Bolo Sem Chocolate

Blondie, que significa bolo esporte da sorte presidente inglês e não a banda, é o predecessor do brownie, agora 🧬 muito menos popular do que a receita mais famosa de seu filho. Denso e rico esporte da sorte presidente chocolate, a receita clássica 🧬 de brownie data do final do século XIX, mas foi somente esporte da sorte presidente 1906 que o cacau entrou esporte da sorte presidente cena; antes 🧬 disso, todos os brownies eram doce de manteiga.

Tempo de Preparo: 15 min
Tempo de Cozimento: 25 min
Rendimento: 1 tabuleiro de 20cm

165g 🧬 de manteiga, mais manteiga para untar
75g de nozes pecã
170g de chocolate branco
225g de farinha de trigo
1 colher de chá de 🧬 fermento esporte da sorte presidente pó
½ colher de chá de sal fino
175g de açúcar mascavo
50g de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher de chá de 🧬 extrato de baunilha
Sal marinho esporte da sorte presidente flocos, opcional

1. Derreta a manteiga

Corte a manteiga esporte da sorte presidente cubos. Se estiver usando manteiga salgada, 🧬 talvez queira ajustar a quantidade de sal no restante da receita, dependendo deesporte da sorte presidentesensibilidade, embora esses sejam suficientemente doces 🧬 para que isso não faça muita diferença. Coloque os cubos esporte da sorte presidente uma frigideira ampla, preferencialmente de cor clara (prata), esporte da sorte presidente 🧬 fogo médio-baixo, e mexa a frigideira para ajudar a derreter.

2. Despeje esporte da sorte presidente um vaso

Uma vez que a espuma tenha 🧬 diminuído, vigie a frigideira como um falcão e tenha um pequeno vaso ou tigela resistente ao calor à mão. Assim 🧬 que os sólidos no fundo da frigideira mudarem de branco para marrom e a manteiga tiver um cheiro próximo a 🧬 noz, despeje a manteiga derretida neste recipiente e deixe esfriar até quase fria (se estiver com pressa, mergulhe o vaso 🧬 esporte da sorte presidente um banho de água fria).

3. Torra as nozes

Enquanto isso, picue as nozes pecã (ou outros nozes - o 🧬 sabor ligeiramente amargo das nozes, por exemplo, faz um contraste agradável, assim como os amendoins salgados - sementes, biscoitos triturados, 🧬 frutas secas ou coco seco), torra-as na mesma frigideira até que elas tenham um cheiro semelhante a noz, então reserve 🧬 (NB não é necessário assar frutas secas ou biscoitos).

4. Corte o chocolate branco

Pique o chocolate branco grosseiramente, se estiver 🧬 usando (a menos que ele já esteja esporte da sorte presidente chips). Isto parece ser a escolha clássica com o bolo sem chocolate, 🧬 mas você pode preferir usar chocolate ao leite ou chocolate amargo esporte da sorte presidente seu lugar, ou pedaços de barras de chocolate 🧬 deesporte da sorte presidenteescolha; desde que a massa esporte da sorte presidente si não seja de sabor de chocolate, ainda não é um brownie!

5. Comece a massa

Pré-aqueça o forno para 200°C (180°C ```python fan)/390°F/nível 5 do gás e cubra um tabuleiro de 20cm 🧬 com papel de hornear. Tempere a farinha, o fermento esporte da sorte presidente pó e o sal esporte da sorte presidente um recipiente grande. Bata os 🧬 açúcares na manteiga derretida até dissolver (ou vice-versa, se for mais fácil), esporte da sorte presidente seguida, bata os ovos e a baunilha.

6. Termine a massa

Tempere os ingredientes úmidos na mistura de farinha com uma grande colher de metal ou espátula de 🧬 silicone até que esteja completamente combinada.

Uma vez que você não possa ver nenhum pedaço seco de farinha, dobre o chocolate 🧬 branco e as nozes, sendo cuidadoso para não misturar demais, caso contrário, isso fará com que o bolo fique duro 🧬 e grosso.

7. Cozinhe a massa de blondie

Despeje a massa no tabuleiro, coloque no forno e cozinhe por 22-25 minutos, 🧬 até que esteja cozida no topo e começando a descolar dos lados do tabuleiro, mas ainda um pouco molhada embaixo 🧬 (a menos que você goste de um resultado mais sólido, talvez para facilitar o transporte, mantenha-o no forno por mais 🧬 cinco minutos).

8. Resfrie esporte da sorte presidente banho de gelo e corte esporte da sorte presidente quadrados

Enquanto a blondie está cozinhando, prepare um laranjal de 🧬 água gelada. O momento esporte da sorte presidente que o bolo estiver cozido, mergulhe o tabuleiro no água gelada, sendo cuidadoso para não 🧬 deixar entrar nenhuma água no pote. Uma vez que ele tenha esfriado um pouco, corte o bolo esporte da sorte presidente quadrados, então, 🧬 idealmente, deixe-os endurecer completamente, embora você possa não ser capaz de resistir a eles quentes. Espolvoreie com sal, se usar.

9. Dicas de armazenamento

A textura densa e fudgy de blondies (e brownies) significa que eles congelam bem. Envelopar cada quadrado 🧬 frio esporte da sorte presidente filme plástico, então, organize-os esporte da sorte presidente uma única camada esporte da sorte presidente uma bandeja e congele. Uma vez congelados solidamente, transfira 🧬 os blondies para uma sacola para armazenamento mais fácil. Descongele completamente antes de servir e, se gostar, aqueça-os até ficarem 🧬 cremosos esporte da sorte presidente um micro-ondas.