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Algumas pessoas podem pensar que a resposta está nas chamas: um braai sempre ⚽️ tem um fogo verdadeiro com madeira para cozinhar alimentos, enquanto um churrasco pode ser chamado de churrasco independentemente de ser ⚽️ flameado ou grelhado a gás. A verdadeira diferença está nas habilidades do mestre do braai, que entrega carne suculenta, boerewors ⚽️ (salsichas), braaibroodjie (pão de braai - pense o site mix bet aposta na emoção sanduíches torrados) e potjie (panelas de ferro fundido enterradas o site mix bet aposta na emoção brasa e ⚽️ cozidas por horas). Não se esqueça do chakalaka, o acompanhamento sem o qual qualquer braai está incompleto.
Para mim, essa palavra soa como se alguém que está prestes a salvar o dia estivesse chamando: "Chakalaka!" Algumas pessoas ⚽️ o chamam de molho, outras de condimento, mas de qualquer forma é ótimo, servido quente ou frio, com todos os ⚽️ tipos de carne e vegetais grelhados. É mesmo uma opção perfeitamente aceitável para um jantar na sala de estar com ⚽️ feijão cozido com pão torrado: afinal, alguns dias podem ser salvos apenas desta forma.
Preparar 15 minutos
Cozinhar 20 minutos
Servir 4 pessoas ⚽️ como acompanhamento
cada um cortado ao meio, com os talos, pite e sementes removidos e descartados, ⚽️ cortados o site mix bet aposta na emoção cubos de 1cm (250g)
peladas, cortadas ao meio e finamente picadas (250g)
limpas, peladas e raladas ⚽️ finamente (350g)
pelados e esmagados
pelado e ralado finamente
finamente ralada (20g)
ou curry o site mix bet aposta na emoção pó picante, se quiser dar mais sabor
ou pó de chili regular
50g de molho de manga médio o site mix bet aposta na emoção conserva
– gostamos do Patak's
picadas ⚽️ grossamente
Coloque uma panela grande o site mix bet aposta na emoção fogo médio-alto e adicione o óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, adicione os pimentões, ⚽️ as cebolas e meio-chá de sal, e cozinhe, mexendo occasionalmente, por cinco minutos, até amolecer e ficar transparentes.
Adicione as cenouras ⚽️ e cozinhe por cinco minutos a mais, então abaixe o fogo para médio, adicione o alho, o gengibre e o ⚽️ pimenta verde ralado, e cozinhe por dois minutos a mais. Tempere com o curry o site mix bet aposta na emoção pó, a páprica doce defumada, ⚽️ o pó de chili do Caxemiro, o pó de manga (se estiver usando) e um chá de sal, e cozinhe ⚽️ por mais dois minutos.
Adicione os feijões cozidos e 100ml de água fria, cozinhe por mais dois minutos, apenas para aquecer, ⚽️ então retire do fogo. Misture o molho de manga e o coentro, e sirva quente ou à temperatura ambiente.
Essas peças de frango assadas com especiarias são o meu tipo de comida de churrasco. Tudo ⚽️ o que você precisa ao lado são algumas pães planas, uma salada verde e o chakalaka acima. Se puder, idealmente, ⚽️ marine o frango um dia antes, então cubra e refrigere. Uma hora antes de cozinhar, retire-o do frigorífico para que ⚽️ volte à temperatura ambiente. Forneci instruções para cozinhar as peças primeiro o site mix bet aposta na emoção uma chapa grelhada e depois no forno, para ⚽️ quando o tempo não estiver propício ao churrasco. Certifique-se apenas de abrir as janelas e ventilar bem a cozinha.
Preparar 10 ⚽️ minutos
Marinar 6 horas+
Cozinhar 30 minutos
Servir 6 pessoas
2 dentes de alho
pelados e esmagados
pelada e picada ⚽️ finamente
ou ½ colher de chá de alface o site mix bet aposta na emoção pó
2 colheres de chá de casca de lima ralada
(aproximadamente 1,5kg)
Coloque tudo, exceto o frango, o site mix bet aposta na emoção uma tigela funda, adicione uma colher de chá de sal, então, ⚽️ usando um liquidificador de mão, misture apenas até a nata começar a engrossar – tenha cuidado para não misturar demais ⚽️ ou a mistura vai se separar (se ela se separar, adicione um pouco mais de nata e misture novamente para ⚽️ trazê-la de volta junto). Despeje a mistura de creme sobre o frango e, usando as mãos, misture bem para untar. ⚽️ Cubra e coloque no frigorífico para marinar por pelo menos seis horas, e idealmente à noite.
Pré-aqueça o forno para 200°C ⚽️ (180°C no forno elétrico)/390°F/nível 6, então coloque uma chapa grelhada o site mix bet aposta na emoção fogo alto e ventile a cozinha (alternativamente, cozinhe o ⚽️ frango o site mix bet aposta na emoção um churrasco). Levante o frango da marinada e escorra o máximo possível. Misture uma colher de chá de ⚽️ sal na marinada restante na tigela e reserve.
Quando a chapa grelhada estiver bem quente, coloque o frango na pele para ⚽️ baixo e cozinhe por dois minutos, virando uma vez ao meio, para que a pele se carbonize o site mix bet aposta na emoção ambos os ⚽️ lados. Transfira o frango para uma grande assadeira alta, então sirva a marinada restante por cima. Asse por 25 minutos , até ⚽️ que a carne esteja cozida e dourada, então retire e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Yotam Ottolenghi responderá ⚽️ às suas perguntas sobre cozinha. Envie-nos ao site mix bet aposta na emoçãopergunta.
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