Se você fosse um cozinheiro amador, compraria especiarias inteiras ou moídas? E as guardaria por um mês ou um ano?

OLÁ! ⚾️ A resposta curta é: todas essas opções, uma vez que especiarias são facilmente disponíveis e um jeito muito econômico de ⚾️ adicionar camadas de sabor àpix bet365 entrarculinária.

Compra e armazenamento

Em casa, compro especiarias pix bet365 entrar pequenos frascos ou pacotes (embora talvez ⚾️ pix bet365 entrar sacos maiores no caso de sementes de cominho, que acho muito fácil de passar). Em quantidade possível, compre especiarias ⚾️ inteiras, então tuaste e moa conforme necessário, o que é sem dúvida o melhor modo de extrair o máximo de ⚾️ cheiro e sabor delas. Tuaste levemente pix bet365 entrar uma frigideira seca ou espalhados pix bet365 entrar uma assadeira e assa pix bet365 entrar um forno ⚾️ pix bet365 entrar 170C (150C fã)/340F/gás 3½, por sete a 10 minutos, dependendo da especiaria. Você não quer que elas fiquem com ⚾️ muita cor, apenas cozinharem o suficiente para que elas desprendam cheiro deliciosamente fragrante (um sinal de que os óleos dentro ⚾️ estão sendo liberados). Depois que esfriarem, moe grossamente pix bet365 entrar um almofariz ou triture a um pó pix bet365 entrar um moedor de ⚾️ especiarias (ou café) de preferência.

Adição de especiarias a pratos

Isso todo depende do que você está cozinhando. Se você está ⚾️ a suar cebolas e alho, por exemplo, como se faz no início de diversas molhos, guisados e sopas, e quiser ⚾️ usar especiarias inteiras, então adicione-as no início: a umidade nas cebolas impedirá que elas queimem. Lembrando-se de mexer regularmente. Se ⚾️ estiver usando especiarias moídas, por outro lado, é melhor adicioná-las após as cebolas terem ablandado ou caramelizado. Eu também adoro ⚾️ adicionar especiarias inteiras no fim, sejam inteiras ou grossamente trituradas, ou não cozidas. Coentro, cominho, sementes de carvão, cozidos na ⚾️ óleo, talvez com algumas folhas de curry frescas, fazem um excelente toque final para dals e vários tipos de sopa. ⚾️

Experimentação

Eu também sugiro brincar um pouco, não há mal pix bet365 entrar experimentar, especialmente se o prato for um que você conhece ⚾️ bem, como ovos ranchados. É uma maneira de baixo risco de fazer um prato seu. Coentro pix bet365 entrar pó e misturas ⚾️ de especiarias, como garam masala ou curry powder, funcionam bem nessas circunstâncias.

Dicas práticas

Armazene especiarias afastadas do sol direto; ⚾️ se vierem pix bet365 entrar lata (como geralmente vêm o azeite de paprica), não decante-as para um frasco de vidro bonito – ⚾️ o ponto da lata na primeira instância é que as especiarias não vejam a luz! Se tiver muitas, Congèle-as; certifique-se ⚾️ apenas de que estejam seladas hermeticamente e de que nenhum líquido tenha entrado lá. E especiarias têm uma data de ⚾️ validade: se tiverem um ano ou dois, terão pouco ou nenhum sabor, então jogue-as e tente cozinhar com a próxima ⚾️ partida com muito mais frequência.