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Resumo do Verão: Saladas com Frutas e Queijos Grelhados

No verão, dou a frutas e legumes de temporada a atenção que 😗 merecem, cozinhando-os o mínimo possível. No entanto, quando tenho a oportunidade de grilar ao ar livre, não resisto ao delicioso 😗 aroma que os ingredientes adquiram quando são apenas beijados pelas chamas. Com propósito e julgamento, uma grelha básica é tudo 😗 o que você precisa para elevar até mesmo as saladas mais simples, tornando-as as estrelas da refeição.

Salada de Alface 😗 e Halloumi Grelhados com Vinagrete de Ervas Aromáticas e Xerez (pictured top)

Esta simples salada pode ser consumida sem qualquer grelhagem. 😗 No entanto, no verão, tento comer o máximo possível no nosso pequeno pátio do Brooklyn; se a grelha estiver acesa, 😗 adoro adicionar dimensões extras a estes ingredientes com carvão e fumaça. Um vinagrete forte de xerez, com um toque de 😗 doçura e muitas ervas frescas, faz um adereço equilibrado e bonito.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Para: 4 😗 - 6 pessoas

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa (t) de cebolinha picada finamente
• 2 colheres de chá (t) de mostarda de Dijon
• Sal grosso
• Pimenta 😗 do reino recém-moída
• 3 colheres de sopa (t) de xerez
• 3 colheres de sopa (t) de azeite de oliva extra-virgem
• 2 colheres de 😗 chá (t) de ervas macias picadas (manjericão, salsa e cebolinha), mais para servir
• 2 alfaces romanas ou 3 cabeças de alface-mirabel
• 1 😗 cabeça de radicchio
• 250g de queijo halloumi

Salada de Fruta de Pedra Grelhada com Mel Fermentado, Manchego e Prosciutto Cru Crisp

Um 😗 salada de verão favorita com fruta de pedra no auge, grelhada delicadamente e misturada com alguns dos meus sabores salgados 😗 favoritos: sementes torradas, manchego, prosciutto cru crisp. Em uma recente viagem a Granada, aprendi a fazer mel fermentado, um elixir 😗 picante e alho que me tornei obcecado site de apostas que aceita cartao de credito usar site de apostas que aceita cartao de credito saladas, marinadas de carne ou peixe ou com queijo site de apostas que aceita cartao de credito 😗 qualquer hora. Aqui, uma última gota dele traz o prato inteiro, mas use mel normal para um rápido fixo. Como 😗 a fruta é grelhada quando ainda está ligeiramente firme, a salada deve manter-se bem para almoços ao ar livre ou 😗 piqueniques.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Para: 4 pessoas

Ingredientes:

• 2 colheres de chá (t) de sementes de abóbora
• 3 néctarinas 😗 maduras, cortadas ao meio, sem sementes e cortadas site de apostas que aceita cartao de credito fatias de 1,5 cm de espessura
• 3 damascos maduros, cortados ao meio, 😗 sem sementes e cortados site de apostas que aceita cartao de credito fatias de 1,5 cm de espessura
• 4 fatias de presunto
• 150g de cerejas, despepitadas
• Fl ```python aky salt Freshly ground black 😗 pepper 1 colher de chá (t) plus 1 colher de chá (t) de extra-virgin olive oil 60g de queijo manchego, cortado site de apostas que aceita cartao de credito fatias 😗 finas e desfiado 1 colher de chá (t) de sementes de gergelim, torradas se preferir 2 colheres de chá (t) de honey (ou mel 😗 fermentado - veja abaixo para receita) 10g de hortelã, manjericão ou outra erva fresca macia, picada grossamente ```