Procura-se: recheios veganos para quesadillas

As quesadilhas são o meu conforto alimentar, diz Karla Zazueta, autora de Norteña: Authentic Family Recipes 7️⃣ from Northern Mexico. "Elas são rápidas de serem feitas e você pode encher com quase qualquer coisa e elas vão 7️⃣ saber muito bem." A espanhca de México-estilo é apenas um exemplo, ideal para um almoço de primavera vegetal ou jantar 7️⃣ rápido. "Nós chamamos de qualquer vegetal cozido com tomate, cebola e quiabo ou coentro de 'Mexican-style', porque eles são as 7️⃣ cores da bandeira," diz Zazueta. E é "mega-fácil", também: aqueça um pouco de óleo vegetal, adicione tomates, cebola e jalapenhos 7️⃣ - "se você não tiver nenhum deles, use um pouco de pimentão verde ou coentro site de jogos grátis vez disso" - e 7️⃣ frite por alguns minutos. "Adicione a espinafre e, uma vez que esteja marchito, temper com sal. É isso."

A aficional da 7️⃣ quesadilla autodeclarada Adriana Cavita, chef-dona de Cavita site de jogos grátis Londres central, esmaga cogumelos com cebola, alho, chilli (fresco ou seco) entre 7️⃣ suas tortilhas. "Em México, nós usamos epazote [um arbusto com notas de alecrim e anis], mas é difícil de encontrar no 7️⃣ Reino Unido, então aqui eu usaria coentro ou manjericão no lugar." Alternativamente, aproveite as abobrinhas: "Corte-as site de jogos grátis cubos, então saltee 7️⃣ com cebola, alho, chilli (novamente, fresco ou seco), polpa de tomate e qualquer erva fresca que você gostar [de coentro 7️⃣ ou manjericão, digamos]," diz Cavita, que também pode incluir especiarias, como sementes de coentro ou cominho. Da mesma forma, se 7️⃣ Zazueta estiver "se saindo bem", ela geralmente olha para as flores de abobrinha: "Na México na primavera, é o recheio 7️⃣ de quesadilla mais comum, mas eles costumam ser bastante caros no Reino Unido." Tradicionalmente, essas flores seriam combinadas com epazote, 7️⃣ embora nasite de jogos grátisausência Zazueta tentaria uso basílico ou hortelã, além de algumas jalapeños verdes para adicionar um toque amargo: 7️⃣ "Não é igual, no entanto." As tortilhas de milho, no entanto, são absolutamente inconciliáveis, porque "eles simplesmente sabem melhor".

Recheios criativos 7️⃣ para quesadilhas

Massas de feijão branco ou preto darão ásite de jogos grátisquesadilha uma boa textura, assim como as batatas. Cavita combina 7️⃣ purê de batatas com jalapeño ou pimento poblano, ou pimentões misturados. "Refogue-os primeiro, até que as peles estejam enegrecidas, site de jogos grátis 7️⃣ seguida, peles e corta site de jogos grátis fatias," ela aconselha. "Isso com a batata seria perfeito." Alternativamente, trate a abóbora moscada da 7️⃣ mesma forma. Em uma receita para o Guardian, Anna Jones refoga cebola finamente cortada e um pizco de sal site de jogos grátis 7️⃣ óleo até ficar macia, site de jogos grátis seguida, adiciona raspa de abóbora, chili picado, paste de chipotle, especiarias (canela, sementes de cominho) 7️⃣ e nozes de caju picadas. Uma vez que tudo esteja macio, ela espalha a mistura site de jogos grátis um tortilha de milho, 7️⃣ cobre com outra e assa sem fritar até dourar.

Sempre à margem, Zazueta atualmente está na moda de um recheio de 7️⃣ kimchi. "Estava fazendo algumas quesadilhas de milho azul e simplesmente pensei, 'Estou adicionando kimchi!', e meu filho e eu adorei eles." 7️⃣ Concedido, ela BR a coisa feita site de jogos grátis casa cheia de pera e gengibre, mas você poderia usar uma boa qualidade 7️⃣ kimchi comprado na loja. "Você obtém a crocância, o picância ... É simplesmente muito bom."