Y ou might think eating more sustainably exige drásticas mudanças, como mudar para uma dieta à base de plantas. Embora 5️⃣ uma dieta à base de plantas seja indiscutivelmente boa para a Terra, nossa nova pesquisa mostra que pequenas mudanças aa jogos cassino 5️⃣ seus hábitos alimentares também podem ter benefícios ambientais significativos.

Nós avaliaramos como os produtos alimentícios nas prateleiras dos supermercados australianos se 5️⃣ saem aa jogos cassino relação a indicadores ambientais-chave, como emissões de carbono e uso de água.

Nós encontramos que trocar as opções alimentícias 5️⃣ mais prejudiciais ao ambiente por opções mais sustentáveis dentro do mesmo grupo alimentar, como trocar hambúrgueres de carne bovina por 5️⃣ hambúrgueres de frango, pode reduzir significativamente as emissões de carbono - até 96% aa jogos cassino algumas instâncias.

O último que queremos fazer 5️⃣ é tirar o prazer de comer. Em vez disso, queremos ajudar os consumidores a fazer mudanças dietéticas realistas que também 5️⃣ ajudam a garantir um futuro sustentável. Então, continue lendo para descobrir quais trocas simples de alimentos podem alcançar melhor este 5️⃣ objetivo.

Informar dietas sustentáveis

O impacto ambiental dos alimentos pode ser estimado usando uma abordagem conhecida como avaliação do ciclo 5️⃣ de vida.

Isso envolve identificar os "insumos" necessários ao longo da cadeia de suprimentos alimentícia, como fertilizantes, energia, água e terra, 5️⃣ e rastreá-los da fazenda à mesa. A partir disso, podemos calcular a pegada ambiental de um produto - ou o 5️⃣ impacto ambiental por quilograma de produto - e compará-la com outros alimentos.

A maioria dos estudos sobre pegadas ambientais considera apenas 5️⃣ os ingredientes crus que compõem os produtos alimentícios (como carne bovina, trigo ou arroz) aa jogos cassino vez dos produtos embalados que 5️⃣ as pessoas veem nas prateleiras (como salsichas de carne bovina, massa ou biscoitos de arroz). Daqueles que realmente se concentram 5️⃣ aa jogos cassino produtos embalados, a maioria considera apenas uma fração dos produtos disponíveis para os consumidores.

Além disso, muita pesquisa considera apenas 5️⃣ as emissões de carbono de produtos alimentícios, excluindo outras medidas importantes, como o uso de água. E algumas pesquisas usam 5️⃣ pegadas ambientais globais médias, que variam significativamente entre os países.

Nossa pesquisa procurou superar essas limitações. Alinhamos pegadas ambientais com os 5️⃣ produtos que as pessoas encontram nas prateleiras dos supermercados e abrangemos uma grande variedade de produtos alimentícios e bebidas disponíveis 5️⃣ na Austrália. Também incluímos muitos indicadores ambientais, para permitir uma visão mais completa da sustentabilidade de diferentes alimentos.

O 5️⃣ que fizemos

Chave para nossa pesquisa foi o banco de dados FoodSwitch, que compila dados de rótulo e ingredientes de imagens 5️⃣ de alimentos e bebidas embalados. Ele cobre mais de 90% do mercado australiano de alimentos embalados.

Combinamos o banco de dados 5️⃣ com um método matemático que some o impacto ambiental dos ingredientes, para quantificar a pegada do produto como um todo.

A 5️⃣ partir disso, estimamos a pegada ambiental de 63.926 produtos alimentícios disponíveis nas lojas de supermercados australianas. Também simulamos os benefícios 5️⃣ potenciais de fazer "trocas" realistas entre produtos - isto é, trocas dentro da mesma categoria alimentar.

Nossas descobertas

Os resultados 5️⃣ mostram como uma pequena mudança dietética pode ter consequências ambientais significativas.

Para um carrinho de compras composto por itens de oito 5️⃣ grupos alimentares, simulamos os benefícios de trocar de produtos de alto impacto aa jogos cassino direção a produtos de impacto médio ou 5️⃣ baixo.

Nossa análise assume um ponto de partida dos produtos mais prejudiciais ao ambiente aa jogos cassino cada grupo alimentar - por exemplo, 5️⃣ biscoitos doces, queijo e patties de hambúrguer de carne bovina.

Uma mudança para produtos de impacto médio para todos os oito itens - como um muffin, iogurte e carne picada 5️⃣ - pode levar a uma redução de pelo menos 62% no impacto ambiental. Mudanças aa jogos cassino direção à escolha mais sustentável 5️⃣ para todos os itens - pão, leite de soja ou carne de aves cruas - podem alcançar uma redução mínima 5️⃣ de 77%.

Essa análise termina nas prateleiras do supermercado e não inclui processamento adicional de alimentos pelo consumidor. Por exemplo, a 5️⃣ carne crua geralmente é cozida antes do consumo humano, o que expandiráaa jogos cassinopegada ambiental aa jogos cassino diferentes graus, dependendo do 5️⃣ método utilizado.

Confira a infografia abaixo para mais detalhes. Os resultados completos estão disponíveis aa jogos cassino nosso estudo.

Fonte: P. Shah, O. Geyik, C.L. 5️⃣ Archibald, M. Hadjikakou. Criado com o Datawrapper

O que seguir

Muitas pessoas estão procurando formas de viver de maneira mais 5️⃣ sustentável. Informação insuficiente ou complexa pode causar confusão e ansiedade nos consumidores, levando à inação ou paralisia. Os consumidores precisam 5️⃣ de mais informações e apoio para escolher alimentos mais sustentáveis.

Supermercados e varejistas também desempenham um papel importante - por exemplo, 5️⃣ dando aos produtos sustentáveis posicionamento de destaque nas prateleiras. Preços atraentes também são cruciais - especialmente no meio de uma 5️⃣ crise de custo de vida, quando pode ser difícil priorizar a sustentabilidade aa jogos cassino relação ao custo.

Intervenções governamentais, como campanhas de 5️⃣ informação e tributação de produtos de alto impacto, também podem ajudar.

A rotulagem de alimentos também é importante. A União Europeia 5️⃣ está à frente com medidas, como o eco-score, que integra 14 indicadores ambientais aa jogos cassino uma única classificação de A a 5️⃣ E.

Aplicativos como o ecoSwitch também podem empoderar os consumidores.

As dietas das pessoas aa jogos cassino países desenvolvidos, como a Austrália, exercem uma 5️⃣ alta carga sobre nosso planeta. Escolhas alimentares mais sustentáveis são fundamentais para alcançar um futuro sustentável para a humanidade. Esperamos 5️⃣ que nossa pesquisa ajude a iniciar mudanças positivas.

Michalis Hadjikakou é um leitor sênior aa jogos cassino sustentabilidade ambiental, Escola de Ciências 5️⃣ da Vida e Ambientais, Faculdade de Ciência, Engenharia & Construção, Universidade Deakin. Carla Archibald é uma pesquisadora, ciência da conservação, 5️⃣ Universidade Deakin. Özge Geyik é visitante, Escola de Ciências da Vida e Ambientais, Universidade Deakin. Pankti Shah é aluna de 5️⃣ doutorado, Universidade Deakin. Este artigo foi originalmente publicado no Conversation