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Fazer chá pode ser uma experiência extremamente individual
Os britânicos afirmam saber uma coisa ou outra quando se trata de fazer 🌟 uma boa xícara de chá.
A bebida é uma instituição cultural no Reino Unido, onde estima-se que 100 milhões de xícaras 🌟 sejam consumidas todos os dias.
Porém, a mais de 4.800 km de distância, nos Estados Unidos, uma cientista afirma ter descoberto 🌟 o segredo da xícara de chá perfeita: adicionar sal, uma ideia que muitos britânicos inicialmente achariam completamente absurda.
A pesquisa da 🌟 professora Michelle Francl causou alvoroço no Reino Unido e até gerou uma manifestação da embaixada dos EUA.
"Queremos garantir às boas 🌟 pessoas do Reino Unido que a ideia impensável de adicionar sal à bebida nacional da Grã-Bretanha não é política oficial 🌟 dos Estados Unidos. E nunca será", publicou a embaixada na rede social X (antigo Twitter).
Não é a primeira vez que 🌟 a bebida gera controvérsia em apostas app ambos os lados do Atlântico.
Em 1773, manifestantes em apostas app Boston, na Massachusetts colonial, jogaram 🌟 300 baús cheios de chá no porto em apostas app protesto contra os impostos britânicos — um momento histórico que desencadeou 🌟 a Revolução Americana.
"Eu não queria causar um incidente diplomático", disse Francl, professora de química do Bryn Mawr College, na Pensilvânia, 🌟 à apostas app.
"Meu e-mail está uma loucura hoje. Eu não imaginava acordar esta manhã e ver um monte de gente falando 🌟 sobre sal no chá."
Podcast traz áudios com reportagens selecionadas.
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Fim do Podcast
Na verdade, a ideia não é nova — o ingrediente 🌟 é até mencionado em apostas app manuscritos chineses do século 8 analisados pela professora Francl para aperfeiçoarapostas appreceita.
"O que é 🌟 novo é o nosso entendimento disso como químicos", diz Francl.
Ela explica que o sal atua como um bloqueador do receptor 🌟 que faz o chá ter um sabor amargo, especialmente quando a água é aquecida em apostas app fogo baixo.
Ao adicionar uma 🌟 pitada de sal — uma quantidade quase indetectável —, você neutralizará a amargura da bebida.
"Não é como adicionar açúcar. Acho 🌟 que as pessoas estão com medo de serem capazes de sentir o sal."
Ela sugere que os britânicos amantes do chá 🌟 tenham uma mente aberta antes de julgarapostas apppesquisa, documentada em apostas app seu novo livro Steeped: The Chemistry of Tea, 🌟 publicado pela Royal Society of Chemistry.
"É ok experimentar", diz ela. "Eu fiz experimentos na minha cozinha para isso. Desperte o 🌟 cientista que há em apostas app você."
A professora Francl ama chás desde os 10 anos, quando tomou a bebida pela primeira 🌟 vez, feita porapostas appmãe.
Cada pessoa temapostas appprópria opinião sobre como fazer o chá perfeito, mas Francl recomenda usar 🌟 folhas soltas em apostas app vez de saquinhos de chá e mexer constantemente para que o chá tenha uma boa exposição 🌟 à água ou ao leite.
Adicionar um pouco de limão espremido também pode remover a espuma que às vezes aparece na 🌟 superfície da bebida, acrescenta.
Ela sugere ainda usar canecas curtas e encorpadas para manter o chá mais quente, aquecer a caneca 🌟 e o leite, e adicionar o leite por último.
O principal conselho, no entanto, é jamais aquecer a água no microondas.
"É 🌟 menos saudável e o gosto não é tão bom", diz a professora.
Francl recomenda usar folhas soltas em apostas app vez de 🌟 saquinhos de chá
Aquecer a água do chá no microondas pode soar estranho para os britânicos, mas é extremamente comum nos 🌟 EUA.
"Os americanos têm alguns hábitos realmente terríveis quando se trata de fazer chá", diz Francl.
"Os chás que eu já tomei 🌟 em apostas app postos de gasolina na Irlanda eram melhores do que chás que tomei em apostas app restaurantes chiques nos EUA."
"Eu 🌟 acho que as pessoas simplesmente não sabem [como fazer uma boa xícara de chá]."
Ela diz que adora ir ao Reino 🌟 Unido, onde sabe que encontrará bons chás.
"Eu sei que quando pousar posso tomar uma ótima xícara de chá. É bom 🌟 saber disso", diz ela.
Então, qual o próximo capítulo para as relações britânico-americanas no assunto chá?
A embaixada dos EUA não está 🌟 dando atenção ao conselho da professora Francl e diz que vai se ater ao que chama de "maneira adequada" de 🌟 fazer chá, no microondas.
Já o gabinete do Reino Unido é inflexível: chá só pode ser feito com água esquentada na 🌟 chaleira.
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