C uando nos mudamos para nossa nova casa no ano passado, tinha planos grandiosos para transformar o espraiado de uvas ☀️ e trepadeiras central de esporte aposta um jardim de cottage produtivo. Embora as ervas daninhas tenham se mostrado mais poderosas do que minhas ☀️ aspirações ou minhas tesouras, consegui crescer um punhado precioso de tomates para esta refrescante salada de verão. Estou esperando produzir ☀️ mais ingredientes a cada ano, embora não tenha certeza se a lagoa de Walthamstow conseguirá produzir fresh mackerel!

Salmão ☀️ grelhado com salada de feijão branco de verão

Preparo 5 min
Cozinhe 15 min
Sirve 2

Azeite vegetal
2 espigas de milho
1 grande salmão , filetes
1 x 700g frasco de feijão ☀️ branco , esgotado
1-2 chilli suave , sementes, talos e pite removidos, e cortados finamente
Ancho chilli flakes
250g tomates (eu usei uma mistura de variedades herança), ☀️ cortados central de esporte aposta cubos

Para o molho verde
50g cebola marrom , descascada e cortada central de esporte aposta rodelas
50g coentro fresco , partes mais duras dos talos ☀️ removidas, picado grossamente
30g aneto , partes mais duras dos talos removidas, picado grossamente
25g maçã
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 ☀️ limão , suco e casca
1 pizca de sal fino

Para fazer o molho verde, coloque todos os ingredientes central de esporte aposta uma licadeira e ☀️ bata até que esteja finamente picado, adicionando um pouco de água para soltar se a mistura estiver muito seca. Reserve ☀️ até que esteja pronto para servir.

Para o milho, aqueça um pão untado com azeite central de esporte aposta uma grade ou central de esporte aposta uma ☀️ frigideira de ferro fundido sobre uma fogo médio. Coloque as espigas de milho no pão e cozinhe por oito minutos, ☀️ virando regularmente com alicates até ficarem levemente carbonizados central de esporte aposta todos os lados. Reserve para esfriar.

Tempere os filetes de salmão, adicione ☀️ um pouco mais de óleo ao pão e coloque o peixe no pão lado da pele para cima. Cozinhe por ☀️ três minutos de cada lado, até que a pele fique crocante e a carne fique firme.

Enquanto o peixe cozinha, misture ☀️ os feijões com os chillis central de esporte aposta um tigela grande. Use um lâmina afiada para slic