Eu não tenho certeza de minha posição esportes da sorte e confiável relação à palavra "staycation". Também não sei por que fazer um esforço 🤶 um pouco maior para o café da manhã, esportes da sorte e confiável oposição ao almoço ou à jantar, parece desproporcionalmente especial. No entanto, 🤶 tenho certeza de que, quando estou esportes da sorte e confiável casa e as férias estão esportes da sorte e confiável andamento, há mais tempo para brincar aos 🤶 fins de semana, e começar o dia com amigos e café da manhã simplesmente se sente como diversão nas férias. 🤶 Gosto de servir coisas que eu já preparei bem à frente - o dia antes, mesmo - para que o 🤶 foco possa estar na preparação do café e na conversa. Um de meus filhos pediu um "man-ccino" ontem (a obvia 🤶 graduação do babyccino, do qual ele está claramente acima), então vou pensar esportes da sorte e confiável algo para ele também.

Rösti com 🤶 bacalhau e tomates (ilustrado no topo)

Este é um centro de refeição impressionante para o café da manhã, e o veículo 🤶 perfeito (embora seja um pouco indulgente) para um ovo frito, embora você possa desejar tê-lo para almoço e jantar também. 🤶 Os tampos podem ser feitos com antecedência, assim como o rösti - bem, até os 25 minutos finais de cozimento, 🤶 de qualquer forma.

Preparo 20 min
Cozimento 1 hr
Serve 4-6

1kg batatas (maris piper ou outra variedade geral), descascadas e raladas grossamente
40g panko (ou pão ralado regular)
85ml 🤶 azeite de oliva
1 ovo , batido
Fino sal marinho e pimenta preta
4 dentes de alho , descascados e triturados
2 filetes de bacalhau sem 🤶 pele (235g), cortados esportes da sorte e confiável pedaços de aproximadamente 5cm
100g tomates cerejas , cortados ao meio
20g salsa , picada grossamente
150 g creme fraiche
20g azeitonas capeadas , picadas 🤶 grossamente
20g cebolinha , picada finamente
1 limão , raspando a casca finamente, para obter ½ c. colher (sopa), e o suco, para obter 🤶 1 c. colher (sopa)

Aqueça o forno a 200C (180C ventilador)/390F/gas 6. Empilhe as batatas raladas no meio de um pano 🤶 de cozinha limpo, enrole-o para fechar, então esprema o líquido o mais possível - você deve obter cerca de 350ml. 🤶 Transfira as batatas para um tigela grande, adicione 20g do pão ralado, 40ml do azeite, o ovo, uma colher e 🤶 meia de sal e alguns torrados de pimenta preta, então misture para combinar.

Transfira a mistura de rösti para uma grande 🤶 assadeira grande, de 22cm x 32cm, revestida com papel manteiga e aperte delicadamente para que fique esportes da sorte e confiável uma camada uniforme. 🤶 Cubra com folha de alumínio e assar por 30 minutos. Levante a folha de alumínio, aumente o aquecimento para 220C 🤶 (200C ventilador)/425F/gas 7, pincele o topo com uma colher ou duas de azeite e assar novamente, desta vez sem cobertura, 🤶 por mais 25 minutos, até dourar e crocante.

Enquanto isso, coloque 🤶 uma colher de sopa de azeite esportes da sorte e confiável uma frigideira média esportes da sorte e confiável fogo médio. Adicione os 20g de pão ralado restantes, 🤶 metade do alho e um pizco de sal, e frite, mexendo constantemente, por cerca de três minutos, até dourar e 🤶 crocante.

Transfira a mistura de pão de azeitona para um prato, limpe a frigideira e coloque nela mais dois colheres de 🤶 sopa de azeite. Adicione o restante do alho, o bacalhau e um décimo de sexto de sal, então frite por 🤶 quatro minutos, até que o peixe fique opaco e comece a se desmanchar. Transfira para um tigela, deixe esfriar por 🤶 alguns minutos, então misture suavemente com os tomates e um quarto da salsa.

Em uma tigela pequena, misture o restante da 🤶 salsa com o creme fraiche, azeitonas capeadas picadas, cebolinha, suco de limão, casca de limão ralada e um décimo de 🤶 sexto de sal.

Transfira o rösti para uma grande prancha. Distribua a mistura de creme fraiche aqui e ali, espalhe as 🤶 misturas de tomate e pão de azeitona por cima, corte esportes da sorte e confiável quadrados e sirva.

Cachapas de feta e mozerella 🤶 com mel e limão

Procure o pull de queijo instagramável nessas panquecas venezuelanas feitas esportes da sorte e confiável barracas de alimentação ao 🤶 lado da estrada. Eles geralmente são feitos com milho fresco, mas usei milho congelado para facilitar; se preferir usar milho 🤶 fresco, simplesmente coloque o huso de pé esportes da sorte e confiável uma prancha e retire as sementes com um grande e afiado faca 🤶 de cozinha; não use milho esportes da sorte e confiável conserva aqui, porque é muito úmido. Se quiser, prepare a massa de panqueca e 🤶 a mistura de queijo um dia antes, pronta para ser enchida no dia seguinte.

Preparo 25 min
Cozimento 35 min
Faz 6

Para a massa de panqueca
300g 🤶 milho congelado , descongelado
2 ovos
50g farinha de trigo
40g farinha de milho , ou farinha de semolina fina
1 colher de chá de açúcar 🤶 esportes da sorte e confiável pó
250ml leite
Sal marinho esportes da sorte e confiável flocos

Para o recheio
300g mozzarella firme/de baixa umidade , ralada grossamente
180g feta , desfeita finamente
80g cebolinha , cortada esportes da sorte e confiável 🤶 fatias finas
1 pimenta jalapeño fresca , picada finamente (descarte o pite e as sementes se preferir menos calor)
1 colher de chá 🤶 de sementes de coentro , trituradas grossamente
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 limão
2 colheres de chá de mel

Coloque todos 🤶 os ingredientes da massa de panqueca esportes da sorte e confiável um liquidificador, adicione uma colher de chá de sal esportes da sorte e confiável flocos e misture 🤶 até ficar suave. Transfira para um tigela, cubra com um pano de cozinha e deixe de lado por 15 minutos.

Enquanto 🤶 isso, misture os dois queijos, a cebolinha, a pimenta jalapeño e as sementes de coentro trituradas esportes da sorte e confiável uma tigela.

Coloque uma 🤶 frigideira média, de 18cm, esportes da sorte e confiável fogo médio e, uma vez quente, pincele-a com um pouco de azeite. Despeje cerca de 🤶 120ml da massa na frigideira, vire a frigideira para cobrir a base, então cozinhe por três a quatro minutos, até 🤶 que o topo esteja definido e o fundo esteja dourado profundamente. Use uma espátula para virar delicadamente, cozinhe por mais 🤶 um minuto, então transfira para uma grande bandeja e repita com o restante da massa, adicionando mais azeite à frigideira 🤶 conforme necessário.

Aqueça o forno a 200C (180C ventilador)/390F/gas 6. Coloque aproximadamente 90g da mistura de recheio esportes da sorte e confiável um lado de 🤶 cada panqueca, dobre, retorne à bandeja e assar por 10 minutos, até que o queijo tenha derretido.

Rale a casca de 🤶 limão finamente sobre as panquecas, então regue com mel. Espalhe um pizco de sal esportes da sorte e confiável flocos por cima, corte o 🤶 limão ralado esportes da sorte e confiável fatias e sirva ao lado das panquecas.