De volta a Périgueux: um regresso à encantos do sudoeste da França

É sempre bom voltar a Périgueux. Embora a capital 5️⃣ administrativa da Dordogne seja uma das regiões francesas mais conhecidas pelos turistas britânicos, ela consegue manter-se relativamente inocente do turismo. 5️⃣ No entanto, este sonolento flâneur de uma cidade, construído grátis vaidebet com encostas calcárias acima do Rio Isle, está repleto de encanto.

Isso 5️⃣ é, afinal, o coração de uma região gastronômica com orgulho. O turismo contribui com quase um quarto da renda do 5️⃣ departamento. Mas chame a área pelo seu nome regional, Périgord, e a lente se desloca. Este é o país dos 5️⃣ trufas e cèpes, nozes, aves, confit de pato e (se gostar ou não) do fígado gordo; de queijos e girassóis; 5️⃣ figos e peixes de água doce; tostadas manteigosas e vinho de noz espesso.

A alegria da culinária regional francesa está 5️⃣ nagrátis vaidebet comligação com o paisagem

A alegria particular da culinária regional francesa é a forma como ela permanece casada com 5️⃣ o seu cenário, como uma caminhada pela Périgueux confirma. Na Place du Coderc, a sala de mercado está aberta todas 5️⃣ as manhãs, exceto à segunda-feira. Duas vezes por semana, bancadas brilhantes enchem a praça ao ar livre. Mas os vendedores 5️⃣ que atendem displays de frutas brilhantes, queijos artesanais e enchidos não são hipsters de classe média, mas sim os agricultores 5️⃣ locais que produzem esta comida.

Comece a negociar e perceberá que eles estão falando não apenas francês, mas algo mais terreno. 5️⃣ Este é o Occitânico, a língua antiga do Midi (D'oc significa do sul), dos Pirenéus e partes do noroeste da 5️⃣ Itália. Está associado à cultura dos trovadores, mas também mais recentemente com a transumância, o movimento anual de gado grátis vaidebet com 5️⃣ pastoreio nas montanhas fronteiriças. É falado particularmente por pessoas mais velhas do campo, que o usam contra a vergonha (vergonha) 5️⃣ que a centralização francesa tradicionalmente impôs a falantes nativos, esta língua não é um fetiche de classe média.

Em Occitânico, uma caminhada, una passejada, está próxima da italiana passeggiata, e é um lembrete de que é um negócio 5️⃣ público passear por essas ruas. O objeto é ver e ser visto: transeuntes chamam saudações da manhã.

Périgueux é uma cidade 5️⃣ antiga, rica grátis vaidebet com sítios arqueológicos galo-romanos. Hoje, as ruas estreitas do centro da cidade são enchertadas com pequenas lojas de 5️⃣ escala do século XVIII e XIX, todas revestidas grátis vaidebet com calcário lustroso.

Cobrindo o espectro das necessidades locais, desde joalheiros elegantes a 5️⃣ papelarias grátis vaidebet com cujas janelas algumas revistas desbotam suavemente, eles são um prazer de navegar, desde que lembre-se do longo intervalo 5️⃣ da tarde, durante o qual tudo fecha e essas ruas se tornam tão silenciosas como um navio fantasma.

Nada a fazer, então, senão se juntar a todos os outros para um almoço longo, talvez grátis vaidebet com um dos restaurantes 5️⃣ que se alinham na Place de l'Ancien Hôtel de Ville.

Na realidade, essa aparente sonolência expressa um pragmatismo sobre a qualidade 5️⃣ de vida, que aqui é compartilhada por todos, desde trabalhadores postais a trabalhadores ferroviários, funcionários de escritório do conselho a 5️⃣ assistentes de showroom.

O símbolo usual de Périgueux é o perfil distintamente imprudente da Catedral de St Front. Este confeito do 5️⃣ século XIX de cúpulas e torretas domina o horizonte da mesma forma que o Sacré Coeur faz de Montmartre. E 5️⃣ com boa razão: eles compartilham um arquiteto, Paul Abadie. Sentado 75 milhas no interior de Bordeaux, Périgueux pode ser alcançado 5️⃣ por trem de Paris grátis vaidebet com cerca de quatro horas e meia. Mas não há linha de TGV de alta velocidade 5️⃣ para a cidade - viajantes têm que mudar grátis vaidebet com Limoges. O resultado é uma comunidade urbano-rural incomum e uma suficiência 5️⃣ interdependente da qual podemos aprender muito à medida que enfrentamos os estresses que a crise climática colocará sobre a segurança 5️⃣ alimentar e as cadeias de suprimentos globais.

Mas talvez eu esteja enganado. Até a Brexit, eu 5️⃣ mesmo vivi aqui, grátis vaidebet com um hamlet cerca de 20 milhas a oeste da cidade. Nossa casa ficava na região conhecida 5️⃣ como Périgord Noir, que toma o nome do trufa preta celebrada, Tuber melanosporum, encontrada localmente. Há também Périgord Branco, para 5️⃣ brilho de calcário; Périgord Verde, para verdura geral; e Périgord Pourpre, que tem Bergerac com seu coração.

Na verdade, a vegetação 5️⃣ e o calcário claro caracterizavam nossa região também.

Esta é a vida fora do caminho trilhado - não que falte 5️⃣ charme ou consciência de seu charme. Por exemplo, alguns milhas de nossa antiga casa, ao longo de estradas tortuosas marcadas 5️⃣ com pequenos postes brancos de um quilômetro, está o castelo que deu o nome à aldeia de Hautefort.

Dentro de rampas 5️⃣ acima da principal rua da vila, nomeada para o barão-poeta medieval Bertran de Born, que fundou o castelo, há um 5️⃣ pátio espaçoso arejado com, caindo grátis vaidebet com três lados, jardins históricos e terreno que conduzem a um horizonte de campos iluminados 5️⃣ intercalados com coberturas florestais.

Em países como o Reino Unido, este monumento palaciano com torres redondas 5️⃣ do século XVII mais fantasia do que fortificação seria um ninho de turistas. Mas a maioria dos visitantes que apreciam 5️⃣ os vistos de calcário do país são franceses.

O francês também é a língua das lojas e cafeterias da cidade vizinha 5️⃣ de Excideuil. Esta confiante pequena cidade de mercado é construída, como Hautefort, grátis vaidebet com calcário acima de um rio. Seu castelo 5️⃣ resistiu a Ricardo Coração de Leão três vezes; também entre as ruas adoçadas da cidade estão vestígios dos Cavaleiros Templários, 5️⃣ uma igreja paroquial que data do século X e muitas casas elegantes do século XVI construídas depois que a cidade 5️⃣ foi isentada de impostos por decreto real grátis vaidebet com 1482.

Mas Excideuil não é um museu, mas sim Périgueux grátis vaidebet com miniatura. Toda 5️⃣ quinta-feira, a praça no topo da cidade hospeda um mercado onde aves de fazenda são vendidas poulas ou despoulas. Os 5️⃣ vendedores podem ser nossos vizinhos antigos JP "Pierrot" Journiac e filhos, como eles - e seu cachorro Jazz - brincam 5️⃣ pelo portão de seu pequeno, Citroën pintado à mão.

Ou pelo menos, eles usavam fazê-lo: Pierrot morreu mais cedo este ano. 5️⃣ Hoje ele jaz no cemitério da aldeia grátis vaidebet com Tourtoirac, cercado pelos campos quegrátis vaidebet comfamília cultivou por gerações.