Eu passei duas semanas gloriosas na Cidade do México no ano passado, e quase todos os 6️⃣ dias comprei uma grande xícara do melhor abacate, cortado jogo da roleta pix pedaços e polvilhado generosamente com um pó vermelho brilhante que 6️⃣ eu aprendi rapidamente ser chamado de Tajín. É uma mistura pronta de pimenta, limão e sal que transforma abacate jogo da roleta pix 6️⃣ um lanche doce, picânte e refrescante, com o qual me tornei obcecado jogo da roleta pix um curto período de tempo. Eu canalizei 6️⃣ esses sabores neste semifreddo para uma sobremesa refrescante e sem assadeira.

Abacate e Tajin 6️⃣ semifreddo

Preparo 30 min 6️⃣
Congelar 6 hr
6️⃣ Serve 8

6️⃣ 2 ovos grandes , separados
6️⃣ 80g açúcar jogo da roleta pix pó
300ml nata montada
6️⃣ Raspas finamente picadas do zeste de 1 limão
180ml polpa de 6️⃣ manga – usei enlatada
100g de 6️⃣ manga fresca e madura , mais 80g jogo da roleta pix cubinhos, para terminar 6️⃣
2 cte de Tajín – de supermercados grandes, 6️⃣ lojas especializadas e online

Forre uma forma de pão de 2lb com dois tampos de 6️⃣ filme plástico, deixando 5 cm ou mais de sobra jogo da roleta pix cada lado.

Coloque as gemas 6️⃣ e 40g de açúcar jogo da roleta pix um recipiente e bata até ficar espesso e claro. Em um segundo recipiente, bata as 6️⃣ claras até ficarem jogo da roleta pix picos macios, depois batendo o restante dos 40g de açúcar jogo da roleta pix poucas partes, até que as 6️⃣ claras fiquem brancas e estejam quase mantendo picos macios; elas não precisam ficar firmes.

Em 6️⃣ um terceiro recipiente, bata a nata e a casca de limão até formar picos macios, então Misture a polpa de 6️⃣ manga até Misturar uniformemente. Coloque a mistura de ovos no bolinho e Misture com delicadeza, mas com certeza. Adicione as 6️⃣ claras e Misture novamente até que tudo esteja bem combinado.

Coloque um pouco da mistura 6️⃣ de ovos no formo engrapado, espalhe alguns dos cubinhos de manga, depois repita as camadas até encher o formo até 6️⃣ o topo. Dobrar o filme plástico solto sobre a superfície do semifreddo para garantir que esteja bem coberto, depois congele 6️⃣ por pelo menos seis horas, ou até ficar firme.

Para servir, retire o semifreddo do 6️⃣ congelador e deixe-o sentar no balcão por 10 minutos. Virá a