Almoço ao ar livre: salada de beterraba e camarão com limão de Yotam Ottolenghi

Se o tempo permitir, essas receitas seriam 💵 ótimas para um churrasco neste fim de semana (ou m betboo com qualquer fim de semana, para o assunto). Se você não 💵 tiver um churrasco ou o tempo não permitir, use uma frigideira grilada m betboo com uma cozinha bem ventilada. O molho também 💵 é ótimo m betboo com todas as verduras grelhadas, especialmente repolho hispânico.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Serve: 4 pessoas

Para 💵 o molho
2 dentes de alho, picados
5 cm de gengibre, picado
1 pimenta malagueta, sem sementes e picada
25g de coentro, picado
15g de 💵 manjericão, folhas
Raspas e suco de 1 limão
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de molho de peixe

Para os camarões 💵 e as abobrinhas
16 camarões, cascas removidas, mas cabeças e caudas deixadas, limpos
3 abobrinhas (640g), cortadas ao meio longitudinalmente, depois cada 💵 metade cortada m betboo com 4
3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas e salgadas, picadas

Primeiro, prepare o molho. Coloque o 💵 alho, o gengibre, a pimenta malagueta, o coentro, 10g do manjericão, a casca e o suco de limão, o açúcar 💵 e o molho de peixe m betboo com um processador de alimentos com meia colher de chá de sal, adicione duas colheres 💵 de sopa de óleo e triture até formar uma pasta.

Coloque os camarões e as abobrinhas m betboo com dois tachos separados, coloque 💵 uma colher de sopa de óleo e meia colher de chá de sal m betboo com cada tacho e misture para untar.

Coloque 💵 uma churrasqueira m betboo com uma churrasqueira m betboo com fogo alto e, uma vez quente, coloque as abobrinhas planas para baixo; dependendo do 💵 tamanho dem betboo comchurrasqueira, você pode precisar grelhar as abobrinhas m betboo com lotes. Aperte-as firmemente, cozinhe por três minutos, até que 💵 tenham marcas bonitas, depois vire e cozinhe por mais cinco minutos do outro lado. Transfira de volta para seu tacho, 💵 condimente com um quarto do molho enquanto ainda estiver quente e reserve.

Com a churrasqueira ainda m betboo com fogo alto, cozinhe os 💵 camarões por um minuto de cada lado (novamente, você pode precisar fazer isso m betboo com lotes), retorne-os a seu tacho e 💵 condimente com outro quarto do molho.

Adicione o restante de uma colher de sopa de óleo ao molho restante.

Disponha as abobrinhas 💵 m betboo com um prato grande, coloque os camarões por cima e regue com metade do molho restante. Espalhe as sementes de 💵 gergelim, os camarões picados e os 5g de manjericão restantes por cima e sirva imediatamente. Sirva o restante do molho 💵 ao lado para mergulhar.