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E: e,

Tal como um assado de domingo, comida tandoori foi uma refeição ritual fim-de semana quando eu estava crescendo. Nubs 💵 tenro da carne marinada the owner of zebet forno picante iogurte grelhado bem cozido na cozinha e queimado à perfeição com a pele 💵 picada no chutney herbal ainda gosto para mim bom tempo A rigor falando o frango tandoori é cozida num bife 💵 quente também tempere que se pode fazer pão mas ele não está perfeito pra jogar fora os pratos

Frango de Spatchcock 💵 tandoori com coentro chutney

Frango de Ravinder Bhogal com chutney.

Para jantar na mesa mais rápido, cube coxas de frango the owner of zebet pedaços 💵 do tamanho da mordida e depois marinada com fios para os isqueiro. Eles vão cozinhar sob uma grelha quente ou 💵 num churrasco dentro cerca dos 15 minutos!

Prep

20 min.

Marinate

4 horas ++

Cooke

55 min.

(mais descanso)

Servis

6 4 5 7 9 8 0 3

3 dentes 💵 de alho gordos

, descascado e ralado.

12cm pedaço de gengibre fresco

, descascado e finamente ralado.

2 verde

pássaros olhos chillies

, muito finamente picado.

Sal 💵 marinho sal

, para provar

1 t

bsp

Kashmiri vermelho pimenta the owner of zebet pó

ou paprika,

1 t

sementes de espina

torradas e esmagadas grosseiramente,

12 t

sp ground cardamomo

12 t

sp 💵 terra canela

Uma pitada de cravo no chão.

Uma pitada de fios açafrão.

, embebido 2 colheres de sopa água morna.

O suco de

1 💵 limão

200g de iogurte grego.

1 frango inteiro

(cerca de 1,6 kg), espatchcocked pelo seu açougueiro(ou veja online para método)

35g.

ghee

, derretidos.

masala Chaat

, para 💵 terminar.

Para o coentro e a hortelã chutney

100g coentro fresco

, incluindo talos de

25g folhas de hortelã frescas

, escolhido.

2 t.:

bsp amendoins

, embebido 💵 na água quente por 30 minutos.

1-2 pimentas verdes

O suco de uma cal

1 t

açúcar de sper caster

masala Chaat

, para provar

Sal marinho 💵 sal

, para provar

Coloque todos os ingredientes de chutney the owner of zebet um processador alimentar com 35ml água gelada, misture numa pasta lisa 💵 e adicione outra 30 ml agua fria congelada. Raspe num frasco limpo para selar na geladeira!

Para espanchar o frango, coloque-o 💵 lado peito para baixo the owner of zebet uma placa. Usando um par de tesouras fortes da cozinha cut out a espinha dorsal 💵 do osso que começa pelo nariz no formato das pontadas dos pés com flecha e tira os ossos; vire as 💵 costas ao galinha novamente pressionando firmemente entre seus seios usando seu flat na mão Você ouviráthe owner of zebetfieira estalar enquanto 💵 ele vai achatar!

Para a marinada, misture o Alho leo de Coco e gengibre para misturar os frutos do mar. Misture-os 💵 the owner of zebet toda parte da carne com um pouco debaixo das peles; depois cubra por pelo menos quatro horas na geladeira!

Tire 💵 o frango da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhar, tempere com sal e regue mais do que metade 💵 dos ghees fundidos.

Para cozinhar the owner of zebet um churrasco, aqueça o seu para médio. Coloque os peitos de frango no rack da 💵 grelha e longe dos carvãoes mais quentes Cobrir com tampa ou cozinhe por 25 minutos verificando as laterais abaixo agora 💵 (se estiver enegrecido demais movê-lo até uma parte fria do churrasqueira) ocasionalmente escovando isso junto ao ghee maior

Vire o frango 💵 e cozinhe por mais 20 minutos, movendo-o the owner of zebet torno de diferentes partes do peito tocar a grade. É feito quando 💵 um termômetro digital sonda empurrado para dentro da parte grossa das lê 65C carnes ou os suco clarear se você 💵 perfurar as coxa com uma agulha na ponta dos pés (aperto).

Alternativamente, aqueça o forno para 180C (160 C ventilador) / 💵 350F/gás 4 e coloque as pele de frango lado the owner of zebet uma lata torrefação. Asse por cerca 40 minutos; Em seguida 💵 aumente os calores até 220 ° Celsius (425 F), cozinhar durante mais 10 minutinhos ligeiramente queimado ou cozido através 💵 dele!

Uma vez que o frango é cozido, coloque-o the owner of zebet um tabuleiro e deixe descansar por 10-15 minutos. Em seguida polvilhe 💵 com chaat masala a gosto; Esculpe bem como sirva de cal cunhada (naan), salada ou chutney!

alho grelhado naan

Ravinder Bhogal grelhado 💵 alho naan.

Os pães planos comprados na loja raramente são tão bons quanto os que você faz the owner of zebet casa, e a 💵 base desta receita sem problemas é feita com apenas alguns ingredientes de armários.

Prep

10 min.

Descanso.

30 min +

Cooke

20 min.

makes

6 4 5 7 💵 9 8 0 3

1 bulbo de alho

1 t

azeite de oliva

1 colher de chá sal,

Mais para o alho

pimenta preta

50g derretido ghee

, 💵 mais 1 colher de sopa para a massa.

2 t.:

bsp muito finamente picado coentro

250g de farinha auto-alimentando

250g.

iogurte grego

1 t

bsp derretido ghee

Corte 💵 e descarte o topo do bulbo de alho, coloque-o the owner of zebet um pedaço da folha. Regue com óleo leve; tempere sal 💵 ou pimenta até que ele fique seco por cerca 10 minutos para depois assar uma carne fora das peles: misture 💵 os dentes ao lado dos ghees derretendo 50ml (se você tiver coalhado) se for moído pelo fogo quente durante 15 💵 minutinhos!

Coloque a farinha the owner of zebet uma tigela grande e adicione o iogurte, um colher de sopa do ghee fundido com as 💵 colheres-de chá salgados; depois junte à massa macia para descansar meia hora.

Divida a massa the owner of zebet seis e role cada peça 💵 para fora, aproximadamente 20-25cm oval ou redondo. Coloque na grelha de um churrasco quente; cozinhe por alguns minutos até inchado 💵 (e dourado), depois vire-se mais tarde com uma manteiga morna que sirva bem quentes durante dois minutinhos adicionais:

Para cozinhar os 💵 naans sem um churrasco, frite-os the owner of zebet uma frigideira antiaderente seca quente ou grelha por dois minutos de cada lado e 💵 depois escovar com ghee.

kachumber melancias

A kachumber de melancia do Ravinder Bhogal.

Este é um acompanhamento refrescante para o frango picante. Para 💵 levá-lo de uma parte simples a digna da lancheira, adicione grãos como quinoa ou cuscuz e talvez até mesmo feta 💵 com paneer (uma mistura).

Prep

15 min.

Servis

6 4 5 7 9 8 0 3

500g melancias

, cortado the owner of zebet pequenos dados.

4 pepinos persaes

Semeado e 💵 cortado the owner of zebet pequenos dados.

Sementes de 1 grande romã

1 cebola vermelha

, finamente picado.

Um punhado de coentro finamente picado.

Um punhado de folhas 💵 finamente trituradas da hortelã.

Sal marinho e pimenta moída fresca

masala Chaat

, para provar

Suco de 1 limão

Em uma tigela grande, combine a 💵 melancia : pepinos e romã; cebola ou ervas de soja. Temperar o sal marinho (pimenta), pimenta do mar/chá masala para 💵 servir sobre suco-limão

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