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Você pode pensar que comer de forma mais sustentável requer mudanças drásticas, como mudar para uma dieta vegana. Embora a 😆 alimentação baseada todos jogos de baralho vegetais seja inegavelmente boa na Terra nossa nova pesquisa mostra alterações modestaes nos seus hábitos alimentares 😆 também podem ter benefícios ambientais significativos!
Avaliamos como os produtos alimentares nas prateleiras dos supermercados australiano se acumulam todos jogos de baralho relação aos 😆 principais indicadores ambientais, tais quais as emissões de carbono e o uso da água.
Descobrimos que trocar os alimentos mais prejudiciais 😆 ao meio ambiente por opções sustentáveis dentro do mesmo grupo de comida, como mudar dos hambúrgueres para frangos e carne 😆 bovina pode reduzir significativamente as emissões todos jogos de baralho até 96%.
A última coisa que queremos fazer é tirar o prazer de comer. 😆 Em vez disso, nós desejamos ajudar os consumidores a fazerem mudanças dietéticas realistas e também garantir um futuro sustentável? Então 😆 continue lendo para descobrir quais trocas simples podem conseguir isso melhor!
Informando dietas sustentáveis;
O impacto ambiental dos alimentos pode ser estimado 😆 usando uma abordagem conhecida como avaliação do ciclo de vida.
Isso envolve identificar os "inputs" necessários ao longo da cadeia de 😆 fornecimento alimentar, como fertilizantes energia e água todos jogos de baralho terra - rastreando-os desde a fazenda até o garfo. A partir 😆 disso podemos calcular as pegada do produto ou impacto ambiental por quilograma (kg) – para comparálo aos outros alimentos
A maioria 😆 dos estudos de pegadas ambientais se concentra nos ingredientes crues que compõem produtos alimentares (como carne bovina, trigo ou arroz) 😆 todos jogos de baralho vez das embalagens nas prateleira e os consumidores veem na estante. Dos trabalhos com foco apenas uma fração do 😆 produto disponível para o consumidor
Além disso, muitas pesquisas consideram apenas as emissões de carbono dos produtos alimentares excluindo outras medidas 😆 importantes como o uso da água. E alguns estudos usam pegadas ambientais médias globais que variam significativamente entre os países
Nossa 😆 pesquisa se propôs a superar essas limitações. Alinhamos pegadas ambientais com os produtos que as pessoas encontram nas prateleira de 😆 supermercados e cobri uma enorme variedade dos alimentos disponíveis na Austrália, incluindo muitos indicadores do meio ambiente para permitir um 😆 quadro mais completo da sustentabilidade das diferentes comidaes... [
O que fizemos?
A chave para a nossa pesquisa foi o banco de 😆 dados FoodSwitch, que compila os rótulos dos alimentos e ingredientes das imagens do alimento embalado. Ele cobre mais da 90% 😆 no mercado australiano empacotado comidas market
Combinamos a base de dados com um método matemático que soma o impacto ambiental dos 😆 ingredientes, para quantificar as pegadas do produto como todo.
A partir disso, estimamos a pegada ambiental de 63,926 produtos alimentares disponíveis 😆 nos supermercados australianos. Em seguida simularam os benefícios potenciais da criação "realista" interruptores entre Produtos - isto é switch 😆 dentro do mesmo categoria alimentar!
Nossas descobertas
Os resultados mostram como fazer uma pequena mudança na dieta pode ter grandes consequências ambientais.
Para 😆 uma cesta de compras composta por itens provenientes dos oito grupos alimentares, simulamos os benefícios da troca do alto impacto 😆 para produtos alimentícios médios ou baixos.
Nossa análise assume um ponto de partida dos produtos mais prejudiciais ao meio ambiente todos jogos de baralho 😆 cada grupo alimentar – por exemplo, biscoitos doces e hambúrgueres.
Uma mudança para os alimentos de impacto médio todos jogos de baralho todos esses 😆 oito itens – como um muffin, iogurte e carne fatiada - pode levar a uma redução mínima do 62% no 😆 impacte ambiental. As mudanças na escolha mais sustentável por todas as peças pão ou leite com soja podem alcançar pelo 😆 menos 77% da diminuição
Esta análise termina nas prateleiras dos supermercados e não inclui processamento adicional de alimentos pelo consumidor. Por 😆 exemplo, a carne crua geralmente será cozida antes do consumo humano que expandirátodos jogos de baralhopegada ambiental todos jogos de baralho graus variados dependendo 😆 da metodologia utilizada
Veja o infográfico abaixo para mais detalhes. Os resultados completos estão disponíveis todos jogos de baralho nosso estudo
Fonte: P. Shah, OG 😆 Geyik; CL Archibald e M Hadjikakou (criado com Datawrapper)
E depois?
Muitas pessoas estão procurando maneiras de viver mais sustentável. Informações insuficientes 😆 ou complexas podem alimentar a confusão e ansiedade nos consumidores, levando à inação/paralisia; os clientes precisam ter maior informação para 😆 escolher alimentos sustentáveis
Os supermercados e varejistas também têm um papel importante a desempenhar - por exemplo, dando produtos sustentáveis colocação 😆 prateleira proeminente. Preços atraentes é igualmente crucial – particularmente no meio de uma crise custo-de vida quando pode ser difícil 😆 priorizar sustentabilidade sobre o preço do produto
Intervenções governamentais, como campanhas de informação e tributação dos produtos com alto impacto também 😆 podem ajudar.
A União Europeia está a liderar o caminho com medidas como, por exemplo: eco-score que integra 14 indicadores ambientais 😆 numa única pontuação de um para outro.
Aplicativos como o ecoSwitch também podem capacitar os consumidores.
As dietas de pessoas todos jogos de baralho países 😆 desenvolvidos, como a Austrália exercem um alto preço no nosso planeta. Escolhas alimentares mais sustentáveis são vitais para alcançarmos o 😆 futuro sustentável da humanidade e esperamos que nossa pesquisa ajude na mudança positiva do início das atividades climáticas ”.
Michalis Hadjikakakou 😆 é professor sênior todos jogos de baralho sustentabilidade ambiental, Escola de Ciências da Vida e do Meio Ambiente na Faculdade De Ciência Engenharia 😆 & Construção Ambiental Universidade Dakin. Carla Archibald também pesquisadora pesquisando ciência conservação para a universidade d'Deakin University Azge Geyik foi 😆 uma visitante no curso universitário EWD (Escola Superior) - "Academia das ciências biológicas" Pankti Shah era estudante doutorando pela faculdade 😆 Dakiin Universite
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