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Comprenda las etiquetas en los huevos: Guía para comprar de manera ética en Brasil
Comprar huevos en el supermercado puede ser ♨️ una experiencia abrumadora. Los cajones vienen etiquetados con todo tipo de descriptoradores: naturales, orgánicos, libres de jaula, al aire libre - y ♨️ algunos cuestan más en la caja registradora. Pero, ¿qué significan realmente y, para los consumidores preocupados por la ética, ¿valen ♨️ realmente la pena?
Las proteínas contenidas en los huevos están relacionadas con las emisiones de carbono relativamente bajas en comparación con ♨️ otras fuentes de proteínas animales terrestres, pero no todos los huevos son iguales en cuanto al medio ambiente, la salud ♨️ o el bienestar de los animales, según los expertos.
"Cuando se trata de asegurar mejores vidas para las gallinas ponedoras, los ♨️ consumidores tienen mucho poder, siempre y cuando no sean desviados por etiquetas sin sentido", dijo Daisy Freund, vicepresidenta de Bienestar ♨️ Animal en la Sociedad Estadounidense para la Prevención de la Crueldad hacia los Animales (ASPCA, por sus siglas en inglés).
¿Qué significan realmente estas etiquetas?
A continuación, explicaremos el significado de estas etiquetas y cómo realizar compras que equilibren la preocupación ♨️ por las gallinas, con lo que es mejor para el planeta y su billetera.
- Grado AA, A o B: estas etiquetas ♨️ clasifican la calidad interna del blanco y la yema del huevo, así como la apariencia y condición de la cáscara. ♨️ Las clasificaciones AA son las mejores y tienen "blancos gruesos y firmes".
- Libres de jaula: los huevos etiquetados como "libres de jaula" ♨️ provienen de gallinas que pueden desplazarse vertical y horizontalmente en corrales interiores. Deben tener acceso a alimentos y agua frescos, ♨️ a la litera y a la protección de depredadores. Estos sistemas varían de granja a granja, pero deben permitir que ♨️ las gallinas exhiban comportamientos naturales y tener áreas para rascar, perchas y nidos.
- Sin hormonas: no se utilizan hormonas en la cría ♨️ de pollos. De hecho, las regulaciones federales prohibieron su uso en la década de 1950, por lo que si ve ♨️ etiquetas que dicen "sin hormonas", es solo una táctica de marketing y no está relacionada con un trato más humano ♨️ de las gallinas o con la salud de un huevo.
- Orgánicos certificados: los huevos orgánicos certificados provienen de gallinas no encerradas que ♨️ consumen alimentos orgánicos, libres de subproductos animales, cultivos modificados genéticamente o fertilizantes, pesticidas o herbicidas sintéticos. Regulados, certificados e inspeccionados ♨️ por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA, por sus siglas en inglés), los rebaños orgánicos deben tener ♨️ acceso a espacios al aire libre y ser criados sin hormonas de crecimiento (ya que todas las gallinas, incluidas las ♨️ no orgánicas, no usan hormonas) o antibióticos.
- Al aire libre: reguladas por el USDA, los huevos al aire libre provienen de gallinas ♨️ que pueden desplazarse vertical y horizontalmente en corrales interiores, tienen acceso a alimentos y agua frescos y acceso continuo al ♨️ exterior durante su ciclo de postura. El área exterior puede estar vallada y/o cubierta con un material similar a una ♨️ red.
- Certificadas humanamente: no afiliadas al USDA, la Certified Humane es un proyecto de Humane Farm Animal Care, un programa de certificación ♨️ de terceros sin fines de lucro. La etiqueta Certified Humane significa que el entorno de las gallinas tiene en cuenta ♨️ sus necesidades de bienestar y las protege del malestar físico y térmico, el miedo y el estrés y les permite ♨️ comportarse naturalmente. No se permiten jaulas o sistemas avícolas que confinen a los pájaros y las gallinas ponedoras deben ser ♨️ proporcionadas con cajas de nidos.
- Pastoreadas: las gallinas que se crían en pastoreo pueden comer insectos, gusanos y hierba y tener mucho ♨️ espacio para revolotear, rascarse, bañarse en el polvo y participar en todos sus comportamientos naturales. Dado que el término "pastoreadas" ♨️ no tiene una definición legal y no está regulado por el USDA, los consumidores deben buscar huevos con etiquetas y ♨️ certificaciones adicionales para garantizar que el término no sea mal utilizado por los productores. Los huevos criados en pastoreo pueden ♨️ tener un sabor más rico y ser más nutritivos que los huevos de jaula, ya que las gallinas pasan tiempo ♨️ al aire libre y comen una dieta más diversa. Cuando las gallinas tienen acceso a forrajes naturales, la necesidad de ♨️ producción y transporte de piensos a gran escala se reduce, lo que da como resultado emisiones más bajas en comparación ♨️ con la producción de huevos convencionales.
¿Qué pasa si un cajón de huevos no tiene ninguna de estas etiquetas?
La mayoría ♨️ de los 300 millones de pollos involucrados en la producción de huevos en los EE. UU. aún se crían en ♨️ hangares largos, sin ventanas, en jaulas apiladas. Estas gallinas enjauladas tienen, en promedio, 67 pulgadas cuadradas de espacio - menos que una ♨️ hoja tamaño carta - y se les niega comportamientos naturales como anidar, posarse y bañarse en el polvo. Los huevos producidos en ♨️ granjas fácticas a menudo se anuncian como "naturales" o sin el uso de "antibióticos" y sus cajas pueden mostrar escenas ♨️ engañosas de trato humano en granjas idílicas. Si estas cajas no tienen etiquetas como "libres de jaula", "al aire libre", ♨️ "orgánicas" o "criadas en pastoreo", puede asumir que provienen de gallinas enjauladas que no pueden ni siquiera abanicar sus alas.
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