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Não o saberia agora, mas quando criança eu era um comedor muito exigente. Então uma das minhas comidas favoritas – 9️⃣ e a primeira refeição que aprendi - foi de mingau chinês com arroz derramado sportsbet io é confiavel cima da mesa!

Pàofán

, ou

por-veh

Como chamamos 9️⃣ sportsbet io é confiavel Xangai, é assustadoramente simples. Coloque a chaleira e leve o arroz que sobra da geladeira para fora do frigorífico 9️⃣ despeje-o sobre água fervente no meio caminho por isso ele sobe mais ou menos na metade dos pedaços endurecidos com 9️⃣ uma colher quente dentro d'água quebrando os grãos até eles se dividirem; depois consuma tudo junto aos seus molhoes favoritos 9️⃣ (copas)e condimentos segurando as tigela quentes nas palma das mãos!

É um começo animador para o dia de inverno – ou 9️⃣ uma volta acolhedora após a noite longa e barulhenta. E se você está mal, mingau oferece hidratação com energia fácil 9️⃣ digestibilidade; é cura-tudo!

Uma receita para a sua

ochazukea

Kantaro Okada: arroz sportsbet io é confiavel um bonito e

sencha

com salmões grelhados e

shio kombu

(alce de alga) e 9️⃣ servido com o

takuan

(pickled daikon raban), wasabi e tempura bits.

: Blake Sharp-Wiggins/The Guardian

Pessoalmente, gosto da austeridade infinitamente personalizável de apenas arroz 9️⃣ e água mas também pode reviver o dia-a idade do arroz com sopa ou chá verde – na verdade é 9️⃣ nome japonês para mingau pour Over.

ochazukea

, combina as palavras para "chá" e “submergir”..

O restauranteur de Melbourne Tomoya Kawasaki – co-proprietário 9️⃣ do trios rim dos restaurantes Collingwood, Chotto Motto e Neko Netho.

ochazukea

com dashi (um estoque japonês leve feito de flocos bonito). 9️⃣ Ele diz que sempre mantém arroz cozido no freezer, então está pronto para ir. "Eu o coloquei na microondas e 9️⃣ depois todas as manhãs eu posso comer arroz", ele disse:"É como uma torradeira."

Sua Go-To Topping para o seu Meme

ochazukea

É fatias 9️⃣ finas de cogumelo da orelha do ouvido madeira que foram embebidas por 10 a 15 minutos, óleo crocante chotto chrotty 9️⃣ chilli e algumas cebola primavera. "Muito simples mas isso é o meu sobrando comida resquiver", diz Kawasaki uma receita 9️⃣ sem glúten pode ser facilmente feita vegan se você usar um Dashi feito com kombu ao invés bonito!

O óleo de 9️⃣ chilli é um top do congee escolhido pelo chef Rosheen Kaul, sportsbet io é confiavel Sydney.

: Jackal Pan/Getty

O óleo de pimenta também 9️⃣ é um grampo para a chef e autora do livro Rosheen Kaul, mas ela diz quesportsbet io é confiavelmais recente obsessão 9️⃣ por condimentos está no molho coreano Buldak chilli. "Eu coloquei sportsbet io é confiavel absolutamente tudo", disse ele à revista Newsweet ndia (em 9️⃣ inglês).

Os seus mingaus de arroz favoritos são indonésio.

bubur

com sambal, frango triturado e soja frita ou congees taiwaneses de Teochew.

Congee com 9️⃣ a

lr s u

(Mince de porco-de soja da taiwanesa) do Gourmet Taiwanense Mother Chu sportsbet io é confiavel Sydney.

"Toda cultura do leste asiático tem 9️⃣ algo assim", diz Alan Chu, o proprietário de segunda geração da Motherchu's Taiwanian Gourmet sportsbet io é confiavel Sydney. Sua família vem servindo 9️⃣ comida matinal taiwanesa no restaurante Haymarket desde 1991, e um dos pratos que eles têm é uma congee salgado com

lr 9️⃣ s u

– carne de porco brasada sportsbet io é confiavel uma base rica e aromática do molho da soja.

Chu classifica mingau de arroz 9️⃣ sportsbet io é confiavel uma taxonomia com três partes baseada na textura e método: há meu favorito preguiçoso,

pàofán

, feito de arroz cozido submerso 9️⃣ sportsbet io é confiavel líquido quente. Há uma

xfàn

– arroz cozido sportsbet io é confiavel abundância de água, por isso é uma consistência fina e sopada. E 9️⃣ depois há o tipo grosso quase cremoso que você encontra no yum cha feito cozinhando com arroz ou outros ingredientes 9️⃣ na Água até os grãos quebrarem-se para baixo? É conhecido como:

jook

(Cantonês),

juk

(Coreano),

oku

(em japonês),

zhu

(Mandarim),

cháo

(Vietnamita),

bubur

(indonésio e malaio) E muitos outros nomes através de 9️⃣ seu vasto alcance geográfico. Em inglês, muitas vezes chamamos isso congee "congestionado".

A palavra congee deriva, sportsbet io é confiavel última análise do 9️⃣ Tamil.

kanji

E: ou

kaci

, mas de acordo com o Oxford English Dictionary foi usado pela primeira vez sportsbet io é confiavel inglês anglo-indiano na década 9️⃣ 1600 para se referir a "água onde arroz tem sido cozidos frequentemente dado como um alimento facilmente digerido por pessoas 9️⃣ doentes ou idosas e utilizado no amido roupas.

Eun Hee An's assumir a

taak-juk

, um luxuoso coreano'rei's congee com caranguejo.

: Blake Sharp-Wiggins/The 9️⃣ Guardian

É uma peculiaridade desta língua sempre rara e da história colonial britânica que usamos um termo com origens tâmil para 9️⃣ denotar o prato chinês, enquanto a comida tamil é usada como referência.

kanji

Mas para os tâmeis do Sri Lanka esportsbet io é confiavel9️⃣ diáspora, a

kanji

tornou-se um símbolo de sofrimento, sobrevivência e resistência. Todos os anos sportsbet io é confiavel 18 maio uma modesta

kanji

arroz, água e 9️⃣ uma pitada de sal é servido sportsbet io é confiavel conchas para comemorar o massacre Mullivaikkal eo fim da guerra civil na qual 9️⃣ muitos foram forçados a fazer seus suprimentos escasso esticar.

Para muitos outros, o congee está associado a doenças e tristeza. Em 9️⃣ tempos de dificuldades oferece-lhe uma aterragem suave que necessita para se recuperar do seu poder restaurador no Ano da Magia 9️⃣ Pensante (The Year of Magical Thinking), contabilização ano seguinte à morte dos seus maridos:

Não esquecerei a sabedoria instintiva do amigo 9️⃣ que, todos os dias durante aquelas primeiras semanas me trouxe um recipiente de cebolinha e vigarista da Chinatown. Congee eu 9️⃣ podia comer era tudo o Que Eu poderia Comer!

Se você não tem um amigo para lhe entregar o congee 9️⃣ diário, aqui estão algumas maneiras de experimentar qualquer tipo do mingau sportsbet io é confiavel casa.

A base

"A base tem que ser muito simples", 9️⃣ adverte Kawasaki. “Eu não coloco sabor demais nela, é como a pizza... se você tiver muitos sabores lá dentro está 9️⃣ meio lutando com o topo.”

Há muitas receitas disponíveis para um mingau de arroz básico (plain, frango e congee peixe Kaul), 9️⃣ se você estiver usando uma placa ou panela.

Os tops

Porque o mingau fornece uma base sólida que pode suportar os caprichos 9️⃣ mais estranhos, não há regras quando se trata de cobertura.

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Não se sinta constrangido pela culinária também – Se você quiser experimentar manteiga de amendoim ou chucrute 9️⃣ no seu congee, vá sportsbet io é confiavel frente. Quando criança eu passei por uma fase com ricota quente todas as noites e 9️⃣ descobri os pares cremosos bem como ricos sabores Xangaineses...

Quando se trata de coberturas congee, não há regras: uma receita chinesa 9️⃣ do Congié serviu três maneiras por Ana Gonçalves e Zijun Meng.

: Elena Heatherwick/The Guardian

Sabor:

"Prosciutto ou pancetta, com um sabor muito 9️⃣ efumado é realmente compatível", diz Kawasaki. Ele faz uma simples

oku

coberto com prosciutto, óleo de pimenta e cebola da primavera. Um 9️⃣ favorito mais tradicional é sobrar moída

katsuobushi

E, por último ele gosta de um salmão torrado no forno seco e picado.

ochazukea

.

Para uma 9️⃣ opção pronta, a batata frita com feijão preto salgado tem um lugar nostálgico no meu coração. É fácil encontrar as 9️⃣ latas ovais vermelhas e amareladas da Eagle Coin sportsbet io é confiavel muitas mercearia de comida asiática (e até mesmo alguns supermercados importantes).

O 9️⃣ fio dental salgado e macio é um excelente toping congee.

: Dashu83/Getty

Imagens

O fio dental – salgado-doce e macio - 9️⃣ é perfeito para mingau também, embora o preço me dê uma pausa. Uma cobertura mais econômica seja a picada do 9️⃣ frango frita até crocantes com molho leve ou escuro da soja

O crocante-no exterior, macio no interior.

yóutiáo

Mother Chu's Taiwanian Gourmet sportsbet io é confiavel 9️⃣ Sydney

Crunchy:

Um casamento clássico é congee e...

yóutiáo

, um pau de massa frita que é arejado e macio por dentro mas dourado-lágri 9️⃣ no exterior. A mãe Chu faz asportsbet io é confiavelprópria casa com o aperto da mão para manterem as massas flexíveis 9️⃣ enquanto alguns clientes gostam das suas

yóutiáo

Cortado sportsbet io é confiavel seu congee, Chu prefere todo o que ele tem para ficar agradável e 9️⃣ crocante enquanto mergulha na tigela.

Se você não encontrar fresco,

yóutiáo

Alternativamente, vegetais como cogumelo de ouvido e brotos oferecem um tipo diferente 9️⃣ do crunch – uma pressão úmida sportsbet io é confiavel vez da rachadura seca.

Coisas sportsbet io é confiavel frascos:

Os sabores curiosos e complexos de picles, fermento 9️⃣ ou conserva brincam bem com mingau. Kimchi...

jiànggu

(pepinos picados) e:

zhà cái

(verdes de mostarda sportsbet io é confiavel conserva) são as escolhas óbvia, mas qualquer 9️⃣ mercearia asiática terá corredores com coisas que você pode passar a vida testando. Preservações também funcionam para outras cozinha e 9️⃣ picles caseiro?!

O sabor complexo de picles e fermentos, como kimchi o chiclete do pickle ou da pimenta-doce (kimbi), funciona 9️⃣ bem com congee simples.

: Dan Matthews/The Guardian

Meu favorito, no entanto é o

zivu

ou

fr çflx

Em mandarim), um tofu fermentado com a textura 9️⃣ da feta dinamarquesa e o sabor de nada mais. Cremoso, funky sílica ou persistente é muitas vezes comparado ao queijo 9️⃣ azul mas para mim este aroma está muito melhor equilibrado no paladar; gosto das versões que contêm uma pitada do 9️⃣ chilli (um pouco gelado) sportsbet io é confiavel estilo Shanghai onde se pode beber açúcar branco à base d'água como óleo Sésamo!

O ovo 9️⃣ do século é usado principalmente sportsbet io é confiavel congee de ovos por porco e séculos, mas também funciona como um lado para 9️⃣ mingau simples. E esses grampos longos da vida útil são uma dádiva dos deuses daqueles que vivem sozinhos!

Kawasaki lembra que 9️⃣ se ele estivesse doente quando criança, seus pais o fariam

oku

com a

umeboshi

"Isso é tradicionalmente o que fazemos quando você está doente 9️⃣ e não quer coisas com óleo", explica ele.

Para o restaurateur de Melbourne Tomoya Kawasaki, seus pais fariam uma

oku

com a

umeboshi

quando ele 9️⃣ estava doente, ainda criança.

: Imagens de Mixa/Getty

Carboidratos:

Chu diz que muitos cafés-da manhã clássicos de Taiwan servem uma característica dupla 9️⃣ dos carboidratos: congee com

yóutiáo

Claro, mas também com pães e pãezinhos cozidos no vapor ou a bondade gordurosa de uma panqueca 9️⃣ crocante perfumada.

Doce:

Há também um mundo inteiro de mingaus doces, como o papa-debulhador com frutas secas e nozes.

Quando eu realmente quero 9️⃣ me tratar, faço uma extravagância de mingau com dois pratos: um salgueiro leve e cobertor picante seguido por sobremesas preta 9️⃣ do arroz pegajoso. Ele marca todas as caixas no cartão sabor bingo

Depois, enquanto me enfiava na cama cócego para imaginar 9️⃣ o meu interior inundado de papas com aveia como se tivesse puxando uma doona sobre um leito.

pàofán

Arroz no arroz – 9️⃣ não há nada melhor.

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