Dobradinhas com picles de pepino: a explosão de sabor das Caraíbas

Dobradinhas são um lanche popular e 💹 saboroso da rua das Caraíbas. Elas são feitas com dois pães macios e mole, fritos (chamados "baras") e enchidos com 💹 um recheio de ervilhas picadas e comido com chutney (de pepino, no caso desta receita). É difícil descrevê-las sem ter 💹 as provado, mas é como tentar descrever Elton John para alguém que nunca o ouviu: é um grande astro do 💹 pop. Minha sugestão? Pare e vá até uma loja de roti do Reino Unido e encomende uma (ou mais), e 💹 depois volte aqui bwin live outro momento para fazer as suas próprias.

Dobradinhas com picles de pepino

💹 As ervilhas bwin live conserva são as melhores para esta receita, pois costumam vir bwin live água salgada, que também é usada 💹 nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria dos supermercados e nas poucas lojas de alimentos turcos, poloneses e asiáticos. Se 💹 as suas ervilhas não estiverem bwin live água salgada, adicione sal às ervilhas, um quarto de colher de chá de cada 💹 vez, até que fique no gosto certo para você.

Preparo 15 minutos
💹 Levar a prova 1 hora
Cozinhar 55 minutos
💹 Serve para 4 pessoas

Para os baras
💹 270g de farinha de trigo
💹 ½ colher de chá de açafrão bwin live pó 💹
1 colher de chá de sal marinho fino 💹
7g de pacote rápido de fermento bwin live 💹 pó (ie, 1 colher de chá)
💹 Öl , para molhar e fritar

💹 Para as ervilhas
20g 💹 folhas e tendões de coentro 💹 , picados
3 colheres de sopa de óleo de 💹 canola
4 dentes de alho 💹 , picados e picados
1 colher 💹 de chá de cominho bwin live pó
½ colher de 💹 chá de açafrão bwin live pó
½ colher de chá 💹 de pimenta do reino
700g de ervilhas 💹 , sem drenar
¾-1 💹 colher de chá de molho quente , ao gosto - gosto de Encona 💹

Para o picle de pepino
💹 1 pepino grande (300g líquido)
💹 ½ colher de chá de sal marinho fino
💹 1 dente de alho , picado
💹 ½ colher de chá de molho quente
💹 10g de coentro , picado (para se obter 💹 5g)

Para os baras, misture a farinha, o açafrão