Eu tenho medo de ser descoberto com essa receita, porque ela segue uma fórmula semelhante à salada picada de um 3️⃣ mês atrás, mas há um motivo muito bom para isso: funciona e eu adoro. Ela tem feijões e um grão 3️⃣ para suavidade e substância, tantas verduras de verão quanto você conseguir sacudir um pau, e pode ser condimentada de várias 3️⃣ maneiras, embora aqui eu tenha usado pesto de manjericão e alecrim frescos. Esses tipos de receitas - o adaptável - 3️⃣ são as que resistem à prova do tempo, no meu cozinha pelo menos.

Salada de vegetais de verão, trigo bulgur e 3️⃣ pesto

Esta receita BR trigo bulgur fino, que você cozinha simplesmente vertiendo água fervente sobre ele. Se você não conseguir achar 3️⃣ isso, use trigo-mourisco no lugar, cozinhe seguindo as instruções do pacote, então proceda como abaixo.

Preparo 15 min
Cozinhe 25 min
Serve 4

Para a salada
150g de 3️⃣ trigo bulgur fino
200g de feijão verde fino , topados e cortados
Azeite extra-virgem de oliva
3 colheres de sopa de tapenade , esgoutrados
2 fatias 3️⃣ de pão integral (100g), cortado roleta aleatória de nomes cubos
400g de feijão-fradinho , esgoutrado
200g de mistura de folhas verdes
200g de tomates cerejas , cortados ao meio

Para 3️⃣ o adereço de pesto
50g de manjericão , folhas e talos tenros, picados
10g de alecrim , folhas e talos tenros, picados
1 alho , descascado 3️⃣ e cortado ao meio
120ml de azeite extra-virgem de oliva
3 colheres de sopa de suco de limão fresco (ie, de 1 limão)
15g castanhas 3️⃣ de caju
2 colheres de sopa de levedura nutricional
1 colher de chá de sal marinho fino

Coloque o trigo bulgur roleta aleatória de nomes um 3️⃣ recipiente grande e resistente ao calor, adicione 225ml de água fervente, cubra com um pano de cozinha limpo e reserve.

Nesse 3️⃣ ínterim, coloque uma grande frigideira com tampa roleta aleatória de nomes fogo médio. Quando estiver quente, adicione os feijões verdes finos e quatro 3️⃣ colheres de sopa de água. Cubra com a tampa e deixe cozinhar por cinco minutos, ou até que estejam verdes 3️⃣ brilhantes e mais macios do que cru.

Desloque os feijões cozidos roleta aleatória de nomes um prato, então na mesma frigideira, aqueça duas colheres 3️⃣ de sopa de azeite. Quando estiver quente, adicione as tapenade, frite por quatro a cinco minutos, até ficar crocante, então 3️⃣ use uma colher alongada para transferir para um segundo prato.

Coloque mais uma colher de sopa de azeite na frigideira, se 3️⃣ necessário, adicione o pão e frite, mexendo regularmente, por seis a oito minutos, até ficar crocante e dourado. Transfira o 3️⃣ pão para o prato das tapenade.

Coloque todos os ingredientes para o adereço de pesto roleta aleatória de nomes um pequeno liquidificador, adicione duas 3️⃣ colheres de sopa de água e bata até ficar cremoso.

Para montar a salada, retire o pano do trigo bulgur e 3️⃣ adicione os feijões-fradinho, feijões verdes, folhas e tomates, espalhe o adereço por cima e misture muito bem. Dobrar o pão 3️⃣ e tapenade, então transfira para um prato e sirva.