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hese dias, tomates são um grampo tão durante todo o ano inteiro que a cada verão parece como uma dádiva 6️⃣ para ser lembrado de quão sazonal eles realmente estão. Tão abundantes é aqueles bwin 9.09 apenas algumas semanas prateleiras greengrocer' (para 6️⃣ não mencionar alimentos centrado no alimento Instagram feed) todos mas dominado pela fruta É nosso grito anual: olhar quanto bonito 6️⃣ esta bandeja dos tomate está! Veja todas as formas e tamanhos rápidos da minha ideia vermelha do feriado vermelho-alaranjado amarelo 6️⃣ repetir essa idéia verde das refeições;
Salada de tomate quente (
acima)
Com os tomates chegando bwin 9.09bwin 9.09alta temporada, é tentador 6️⃣ apenas comê-los como estão crus para o café da manhã e almoço. Por mais que eu faça isso também adoro 6️⃣ amaciando ainda adoçálas rapidamente assar elas; Servida de bom pão pra limpar suco fervente dos sumoes: isto transforma tomate no 6️⃣ lanche ou na entrada por direito próprio (ou um lado versátil).
Prep
10 min.
Cooke
20 min.
Servis
4
como um início ou lado,
20g vinagre de vinho 6️⃣ tinto
20g de açúcar
E F
sal marinho laky e pimenta preta
1 chalota
, descascado e fatiado (em um bandolino idealmente)
70ml azeite de oliva
1 6️⃣ colher de sopa mel escorrendo
12 colher de chá fumado pápricas;
2 tomates ameixas
, esquartejado (250g)
200g tomate cerejas tomates
, reduzido pela metade.
2 6️⃣ dentes de alho
, descascado e bateu plana com o lado da faca.
3 sprigs
tomilho fresco
1 burratas
, drenado (125g)
3 sprigs orégano fresco
, 6️⃣ folhas colhidas.
Coloque o vinagre, açúcar e uma colher de chá com sal marinho embebido 20ml numa panela pequena. Bata para 6️⃣ combinar a água quente que você vai tomar no forno ou deixe esfriar as chalotas!
Aqueça o forno a 240C (220 6️⃣ C ventilador)/475F / gás 9. Coloque azeite, mel. Paprika fumada e meia colher de chá com sal bwin 9.09 uma tigela 6️⃣ pequena para misturar-se ao molho; Despeje esta mistura numa bandeja do fogão forrada por papel à prova da graxa (grax), 6️⃣ adicione os tomates: tomate ou tomilhos – depois misture suavemente no casaco!
Asse por oito minutos, até que os tomates estejam 6️⃣ começando a desmoronar- se e desligue o forno para deixar eles sentarem no fogão quente durante mais 10 (ou enquanto 6️⃣ você estiver pronto – seja qual for depois).
Levante e descarte os dentes de alho gastos, o tomilho dos tomates. Em 6️⃣ seguida transfira as frutas para uma tigela larga com colher sobre todos seus sucos torrados ponha burrata no centro do 6️⃣ tomate bwin 9.09 um quarto-de chá cheio sal flocosoe alguns grãos preto pimenta; levante anéis da chalata picado fora seu líquido 6️⃣ (reuse líquidos na outra coisa como molho ou salada), arranje eles terminarão por cima deles!
Caranguejo na torrada com limão, cuminho 6️⃣ e samphire bwin 9.09 conserva.
Caranguejo de Yotam Ottolenghi bwin 9.09 torrada com limão, esfregão ou samphire picado.
Prep
15 min.
Pickle
1-2 hr.
Assembleia Assembléias
10 min.
Servis
4
como um 6️⃣ starter
2-3 limas
(você pode não precisar do terceiro, dependendo de quão suculentos eles são)
100g samphire
ou algas marinhas frescas semelhantes,
1 dente alho
, 6️⃣ descascado e lustrado com uma faca mais 12 dentes extra. Descascar para o brinde;
12 colher de chá sementes cominho,
brisado e 6️⃣ finamente esmagado.
200g de carne branca do caranguejo
60g creme azedo
Sal marinho flocos
4 grandes fatias sourdough
Azeite de oliva 25ml.
1 chilli verde
, desemeada 6️⃣ e finamente cortadas
40g ervas germinação mistas
– coentro, rabanete e brotos de feijão ou agrião;
Corte finamente a casca de um dos 6️⃣ limões bwin 9.09 tiras longas e larga, depois corte o fruto nas cunha. Rasteie bem os pedaços do segundo limão para 6️⃣ obter uma colher-de chá (se necessário suco da terceira cal até chegar ao sumo).
Misture o samphire, casca de limão raspada 6️⃣ e sucos com cal; dentes alho esmagado bwin 9.09 uma tigela média. Em seguida deixe picles por 1 ou 2 horas
Em 6️⃣ uma tigela média, misture o caranguejo com a nata ácida e as raspas de limão ralada (um oitavo da colher-de 6️⃣ chá cada um) do que comer.
Torça o pão até que fique crocante e dourado marrom de ambos os lados, passe 6️⃣ levemente um lado da fatia com a metade restante do cravo bwin 9.09 seguida regue uma meia colher sobre cada pedaço.
Levante 6️⃣ e descarte a casca de limão do pickle samphire, depois mexa na colher restante com óleo leos para pimenta-doce. Divida 6️⃣ o picles entre as torradaes bwin 9.09 seguida cubra generosamente pela mistura dos caranguejo... polvilhe uma fatia da salina que sobrar 6️⃣ no cumino; sirva junto às cunhadas das caleiras ao lado!
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