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E-
Os oubles são uma deliciosa e popular comida de rua caribenha. Eles estão compostos por dois pães fritos macio, inchados 🌛 (ou
baras
), daí o nome dobra, recheado com um enchimento de grão-de bico saboroso e consumidos chutney (cucumber no caso atual). 🌛 A menos que você já tentou eles. No entanto é difícil fazer justiça - É meio como dizer a alguém 🌛 nunca ouviu falar do Elton John... ele era uma grande estrela pop? Então posso dar alguma sugestão para parar caxias grêmio 🌛 algumas das muitas lojas mais tarde da Grã Unidos...
Doces de molho quente com chutney pepino
O grão-de bico de jarra funciona 🌛 melhor aqui, porque geralmente vêm caxias grêmio aquafaba salgados. Também é usado nesta receita e pode encontrálos na maioria dos grandes 🌛 supermercados ou nas pequenas lojas turcamente menores da Turquia (polaca) - se o seu feijão não estiver com água salgada 🌛 adicione um quarto do chá às sementes por vez até que tenha gosto certo para você!
Prep
15 min.
Prove
1 hora
Cooke
55 min.
Servis
4
Para os 🌛 baras,
farinha de trigo 270g simples,
12 colher de chá terra açafrão
1 colher de chá sal marinho fino
7g sachet levedura de ação 🌛 rápida
(ou seja, 1 colher de chá)
leos
, para revestir e fritar.
Para o grão-de bicos,
20g.
folhas de coentro e hastes macia,
, picado.
3 colheres 🌛 de sopa óleo colzas
4 dentes de alho
, descascado e picado.
1 colher de sopa cominho moído
12 colher de chá terra açafrão
12 🌛 colher de chá moído pimenta preta
700g pote grão-de bicos
Não drenado
34-1 colher de chá molho quente.
, para provar – Eu gosto 🌛 de Encona.
Para o chutney
1 pepino grande
(300g líquido)
12 colher de chá sal marinho fino;
1 pequeno dente alho
, descascado e picado.
12 colher 🌛 de chá molho quente
10g coentro
, colhido e picado (para obter 5g)
Para o bara, misture a farinha de cúrcuma e sal 🌛 caxias grêmio uma tigela grande. Adicione fermento com 150 ml d'água quente à mão; depois amasse por até cinco minutos ou 🌛 apenas tempo suficiente para juntar as massas numa bola lisa: coloque-as na taça (de preferência), cubra meia colher/dúlvore do óleo 🌛 que se encontra ao lado da massa descoberta durante cerca duma hora antes dela dobrar seu tamanho).
Coloque o coentro caxias grêmio 🌛 um liquidificador com 150ml de água fria e blitz suave.
Coloque o óleo caxias grêmio uma panela de molho médio sobre um 🌛 calor meio e, quando estiver quente adicione alho ou fritar por dois minutos até ficar pegajoso. Mexa nas especiarias durante 🌛 30 segundos depois acrescente as grão-de bicos com todo líquido do frasco para cozinhar 10 minutees Despeje na água 🌛 blitzed coentro (buff)e deixe cozinhado mais dezminutoseaos antes que os grãos se tenham evaporando no sabor verde;
Rale o pepino, coloque-o 🌛 caxias grêmio uma peneira com meia colher de chá salina e jogue as mãos para a cabeça por 10 minutos. Encharque 🌛 sem pressionar no caroço; depois ponha numa tigela junto ao azeite ou molho quente (alho) que coentro picado folhas: misture 🌛 bem juntos até ficar um lado do outro!
Para cozinhar as baras, o óleo de um prato e dividir a massa 🌛 caxias grêmio oito bolas iguais. Trabalhando com uma bola por vez ; pressione cada pedaço da massas no placar (dose), trabalhe-o 🌛 na ponta dos seus pés num disco 10cm-12 cm [de espessura]e coloque numa bandeja grande - Repita isso usando os 🌛 restantes pedaços do bolo!
Despeje óleo suficiente caxias grêmio uma frigideira grande (uma suficientemente pequena para conter duas baras) por isso é 🌛 cerca de 34cm profundo, depois coloque um calor médio. Uma vez que o azeite está quente ponha-se numa pitada muito 🌛 pequeno da massa - se borbulhar imediatamente a água do mar já estiver bastante aquecida e cozinhe os dois primeiros 🌛 pães num lado durante 35-45 segundos; então vire com as pás na ponta das costas até à cozinha dourada!
Para servir, 🌛 coloque um bara caxias grêmio cada prato. Lave uma quarta parte da mistura de grão-de bico no topo do outro; esprema 🌛 sobre alguns chutney (chut) com outra barra para cima ou superior a dois pontos diferentes Sirva mais molho quente 🌛 se preferir!
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