Introdução às novas receitas de merenda no Reino Unido

Em 30 de maio de 1987, a Waitrose anunciou a introdução de 💪 uma nova linha de merendas: tzatziki, taramasalata e hummus. Foi a primeira vez que eles apareceram nas prateleiras dos supermercados 💪 do Reino Unido e eram tão novos que precisavam de explicação. O rótulo do hummus dizia: "É um hors d'oeuvre 💪 tradicional do Oriente Médio feito com grão-de-bico e sementes de gergelim". Avançamos 36 anos e nosso apetite por merendas parece 💪 sem fundo. Eles - e seus cúmplices caça niquel crime, batatas fritas crocantes - são um item essencial de carrinho de 💪 compras e restaurantes, e nenhum verão ou Natal passa sem uma nova merenda limitada causar uma tempestade online.

Eles se tornaram 💪 "obrigatórios", diz o proprietário de restaurante David Carter, cuja última abertura Oma recebeu críticas entusiasmadas por seu "espetacular" hummus.

Por que 💪 as merendas são tão populares?

Para restaurantes, as merendas são uma vitória fácil, atendendo ao nosso amor de longa data por 💪 pão e manteiga antes da ceia e "subindo isso", diz Carter. "Eles são caça niquel grande parte frios e vegetarianos, então 💪 podemos servi-los caça niquel cinco minutos" - aplacando clientes com fome enquanto eles hesitam sobre o menu ou esperam por pratos 💪 principais - "e eles são fontes enormes de criatividade." Como o pão e a manteiga, as merendas e os acompanhamentos 💪 servem como um cartão de visitas culinários. "Se você acerta esses, as pessoas estão animadas para o que vem caça niquel 💪 seguida. Eles mostram que você é sério sobre detalhes e fontes. É imprescindível começar do jeito certo", adiciona.

Ajudam o fato de que os britânicos são obcecados por merendas - mas também que a maioria 💪 das pessoas experimenta merendas pela primeira vez através do supermercado. O resultado é uma audiência muito receptiva com um bar 💪 relativamente baixo para que os chefs possam melhorar.

O hummus é um exemplo clássico, diz o fundador de Bubala caça niquel Soho 💪 e Spitalfields, Marc Summers. Sua hummus é tão popular que vende dois quilos por semana caça niquel ambos os locais, regada 💪 com manteiga queimada ou coberta com harrissa, azeitonas secas e óleo de jalapeño, ao lado de picles afiados e pães 💪 macios e laffa.