S elf-saucing puddings are magical, and everyone should have a recipe on hand. The transformation from a wet batter (in 3️⃣ which it is hard to see the potential) to a fluffy, irresistible pudding is remarkable. I have tried many versions 3️⃣ of them over the years – some with dates and ricotta, others with apple and caramel, chocolate fudge and beyond. 3️⃣ This one, with elderflower and lemon, is for citrus lovers. It is delightfully tangy and can be prepared in a 3️⃣ matter of minutes.

Pudim auto-saborido de elderflower e limão

Eu utilizo uma tigela de barro média oval com aproximadamente 650ml 3️⃣ de capacidade. A massa deve preencher metade da tigela, de modo que o líquido fique aposta ganha fc cima sem transbordar.

Preparo 20 min
Cozinha 30 3️⃣ min
Serve 4-6

80g de manteiga, mole, além de molhada para untar
80g de açúcar mascavo
Raspas finas de 2 limões s (use o suco na molho)
2 ovos
100g 3️⃣ de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento aposta ganha fc pó
Uma pizca de sal
100g de ricota

Para o molho
Suco de 2 limões (precisará 3️⃣ de 80ml)
60g de açúcar
30ml de cordial de flor de saúde
15g de amido de milho

Preaqueça o forno a 200°C (180°C com 3️⃣ ventilador)/390°F/gás 6 e untar a forma (consulte a introdução da receita).

Em uma tigela, amasse a manteiga com o açúcar e 3️⃣ a casca de limão até ficar leve e esponjosa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem depois de 3️⃣ cada adição. Tempere a farinha, o fermento aposta ganha fc pó e o sal, depois misture delicadamente até combinar. Misture a ricota, 3️⃣ depois espalhe a massa na forma untada e distribua uniformemente.

Coloque o suco de limão, o açúcar, o cordial de flor 3️⃣ de saúde e o amido de milho aposta ganha fc uma panela pequena, coloque aposta ganha fc fogo médio e misture até ferver. Despeje 3️⃣ o molho sobre a massa, então coloque a forma aposta ganha fc uma bandeja para capturar quaisquer gotas. Transfira para o forno 3️⃣ quente e asse por 25-30 minutos, até que o pudim esteja dourado e cozido, e o molho esteja fervendo nos 3️⃣ bordas. Retire, deixe esfriar um pouco, então sirva.