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Prep

5 min.

Cooke

12 min.

Servis

4 anchovas

(opcional)

50g azeitonas preta de boa qualidade.

1 colher de sopa capers.

2 dentes de alho

Sal sal

160g 💶 espaguete

3 colheres de sopa bom azeite.

12 colheres de sopa chilli flocos

(opcional)

2 colheres de sopa purê tomate.

100ml passata

1 pequena salsa ou 💶 manjericão de folha plana

(opcional)

1 Uma nota sobre as anchovas.

Como acontece com tantas receitas italianas amada, puttanesca é uma questão de 💶 debate quente – vegetarianos devem notar que apostar online bet365 Nápoles anchova são considerados opcionais (se servindo para empresa mista omitir os 💶 peixes do molho e colocá-los no topo da refeição acabada por aqueles quem come eles como Angela Hartnett faz).

2 Pedra 💶 e cortar as azeitonas

Coloque uma grande panela de água para ferver. Remova as pedras das azeitonas, se necessário for - 💶 frutas roxa preta ou escura são mais bem saboradas aqui e eu recomendaria comprá-las sem casca porque tendem a ser 💶 menos mushy (azeitonas). Corte grosseiramente os olivais apostar online bet365 um pequeno recipiente perto da placa do fogão!

3 Prepare as anchovas e 💶 os toneres.

Se as anchovas ou toucadores estiverem embalado apostar online bet365 sal, lave-os e seque (obviamente não há necessidade de fazer isso 💶 caso estejam com óleo). Costure os dois. Coste bem o tacho na tigela da azeitona para manter separadamente também ao 💶 alcance do fogão; Descame muito finamento fatiar um pouco mais no Alho – além disso mantenha essa parte separada!

4 Cozinhar 💶 a massa....

Sal a água fervente, apostar online bet365 seguida deixe cair na massa e cozinhe-a até que ela fique tímida de como 💶 você gosta; se necessário agitar o pote ocasionalmente para evitar as massas furando no fundo. O espaguete é uma forma 💶 mais comum usada nas puttanesca mas este prato determina usar tudo aquilo com quem tiver à mão enquanto Lidia Bastianich 💶 recomenda fusilli (fuselina).

5... e começar no molho...

Enquanto a massa está cozinhando, coloque o óleo apostar online bet365 uma frigideira com um calor 💶 médio-baixo. Uma vez quente adicione osalho e frite até que comecem as cores douradas pálida; não deve ficar marrom 💶 Adicione suas anchovas se estiver usando para dissolver mantendo também seu movimento de Alhos por isso ele nunca pega nem 💶 queima!

6 Adicione o chilli, as alcaparras e azeitonas....

Adicione os flocos de pimenta, se estiver usando e seguido pelas azeitonas ou 💶 alcaparras; apostar online bet365 seguida aumente o calor ligeiramente até que você possa ouvi-los chilling. novamente tendo cuidado para não queimar alho 💶 (se parece estar colorindo demais), colher por enquanto fora dele na panela mais tarde com macarrão: Se ele ficou escuro 💶 mas amargo é melhor remover as folhas do prato).

7... então mexa nos tomates

Mexa o purê de tomate no molho, seguido 💶 pela passata (você também pode usar tomates inteiros ou picados comuns enlatados e cozidos apostar online bet365 pedaços; mas idealmente faça um 💶 sopro primeiro para que eles fiquem mais grosso. Ou pelo menos corte-os com a maior parte do tempo). Aumente ligeiramente 💶 as peças grandes da massa quente até depois deixe cozer vigorosamente por cerca dos cinco minutos!

8 Jogue a massa com 💶 o molho.

Verifique o tempero do molho e ajuste conforme necessário. Encharque bem a massa, depois coloque-a na frigideira de fritar 💶 Jogue com cuidado para combinar (se você as tiver aqui os dentes seriam úteis), certifiquem se que suas azeitonas 💶 estão distribuídas corretamente entre tigelaes; então divida apostar online bet365 cima da salsa – eu também gosto muito desse manjericão rasgado - 💶 polvilhe por sobre ela até servir!

9 Opções de Get-ahead

Você pode fazer o molho com antecedência, no entanto se você fizer 💶 isso eu sugiro adicionar um pouco mais de passata e tirá-lo do calor antes que ele seja totalmente reduzido porque 💶 vai aumentar ainda maior a espessura da água. E caso queira realmente ir apostar online bet365 frente é possível cozinhar bem os 💶 pratos para congelar tudo até borrarmossarem as folhas adicionando uma salpada ou outra coisa qualquer quando parecer meio espessas!

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