Johnny B. Barounis e a política de idade no The Auction House

Em 1993, Johnny B. Barounis abriu The Auction House 🫰 no Upper East Side de Nova York, com a intenção de manter certos clientes fora de seu bar: os jovens 🫰 de 20 anos, que, nas suas palavras, "tinham suas camisas de flanela amarradas à cintura, usavam seus chapéus da Villanova 🫰 para trás, andavam nas ruas combete65Amstel Light na mão."

Ele intencionalmente criou um ambiente no bar que, acreditava, poderia 🫰 intimidar um jovem de 20 anos recém-formado: cortinas de veludo rico, lustres de cristal, móveis antigos. Nas sextas-feiras e sábados, 🫰 a mensagem era mais explícita: apenas clientes com 25 anos ou mais eram permitidos na porta.

"Não precisava de um jovem 🫰 de 21 anos entrar com dois de seus amigos, fazer barulho e então ficar doente no banheiro", diz Barounis.

Barounis diz 🫰 quebete65política de idade nos fins de semana era rara na época e que alguns questionarambete65decisão de 🫰 manter fora os clientes mais jovens. Trinta anos depois, o bar é uma instituição e a política de idade de 🫰 25 anos ou mais nos fins de semana foi tão bem recebida que ele a implementou bete65bete65barra irmã, 🫰 The Back Room.

Hoje, muitos bares e lounges nos EUA impõem restrições de idade semelhantes - ou mesmo mais rigorosas - 🫰 na esperança de frear o comportamento tumultuado às vezes demonstrado por bebedores recém-legais e atraírem uma multidão mais velha. Mas 🫰 tais restrições de idade ainda são incomuns bete65 restaurantes, como mostrado pela recente controvérsia bete65 torno de um restaurante de 🫰 Missouri.

Bliss, um restaurante caribenho sofisticado que abriu recentemente nos subúrbios de St. Louis, provocou inúmeros titulares e debate acalorado ao 🫰 limitar a entrada para mulheres com 30 anos ou mais e homens com 35 anos ou mais.

Como Barounis vê, a 🫰 controvérsia bete65 torno da política de idade do restaurante sugere que ela pode ter sido muito extrema.

"A diferença entre 21 🫰 e 25 é maior que 25 e 35", diz ele. "Onde se traça a linha?"

Como o proprietário do Bliss escolher 🫰 administrar seu negócio é, claro, seu privilégio, diz Barounis e outros na indústria de hospitalidade. Mas a conversa bete65 torno 🫰 da política de idade incomum do restaurante levanta algumas questões interessantes: Até que ponto as empresas podem ditar quem são 🫰 seus clientes? E até que ponto

Em geral, a sociedade parece ter alcançado uma aceitação tácita (embora grudenta) de restrições de 🫰 idade bete65 determinados estabelecimentos.

Bares como o Auction House de Barounis operam há anos sem problemas, atendendo clientes bete65 busca de 🫰 uma noite fora sem interrupções de clientes que ainda não aprenderam a lidar combete65bebida. Alguns restaurantes viram aumento 🫰 de reservas e vendas após a instituição de banimentos bete65 crianças pequenas. E hotéis e resorts apenas para adultos são 🫰 populares por uma razão.

De fato, o dono do Bliss, Marvin Pate, diz que suas experiências positivas bete65 resorts apenas para 🫰 adultos inspiraram a política de idade do restaurante. Ele ebete65esposa Tina Pate, ambos de 42 anos, descobriram que 🫰 havia uma demanda por um local sofisticado onde as pessoas debete65idade pudessem se relajar e ouvir a música 🫰 com que cresceram.

"Por que não simplesmente fazer um lounge tipo de ambiente bete65 um restaurante?" diz Pate sobrebete65linha 🫰 de pensamento por trás do Bliss. "Maioria dos lugares nos EUA, se você for a um lugar que é 35 🫰 e acima, é realmente um lounge com comida frita. Pensamos no conceito de um restaurante que é diário, onde as 🫰 pessoas podem ... ter um ambiente luxuoso e apenas desfrutar de comida bem cozinhada."