Iogurte gelado: uma delícia saudável

O iogurte gelado sofre debwin zambiareputação como uma alternativa mais saudável ao sorvete, o que 0️⃣ incentiva os fabricantes a reduzir o teor de gordura, o que, porbwin zambiavez, geralmente o deixa sabendo como a 0️⃣ opção dietética. Quando pensado simplesmente como um iogurte com sabor a sorvete, no entanto, e um prazer mais limpo e 0️⃣ mais tangente do que o sorvete macio e rico, ele pode ser apreciado bwin zambiabwin zambiaprópria mérito, bwin zambia vez de 0️⃣ ser a escolha de ninguém.

Tempo de preparo: 10 min
Tempo de congelamento: 1 hr +
Quantidade: 1 litro

1 litro de iogurte natural integral de leite , 0️⃣ refrigerado (consulte o passo 1)
100g de açúcar refinado (açúcar de cana branca)
100g de açúcar refinado (açúcar de cana branca)
¼ de 0️⃣ colher de chá de sal fino (opcional)
1 limão (opcional)

1. Uma nota sobre o iogurte

O alto teor de água bwin zambia iogurtes sem 0️⃣ gordura e sem gordura dá uma textura desagradável e granulada quando congelado. Como o sorvete geralmente é feito com nata 0️⃣ dupla (48% de gordura), mesmo o iogurte mais rico do estilo grego (10% de gordura) deve ser considerado uma "opção 0️⃣ saudável", embora eu prefira uma variedade mais ácida e mais tangente.

2. Uma nota sobre os açúcares

Sinta-se à vontade para 0️⃣ usar apenas açúcar refinado, se preferir, ou apenas açúcar refinado (açúcar de cana branca) - gosto do sabor ligeiramente toffee 0️⃣ do último, mas acho que esta combinação permite que a tartaridade do iogurte brilhe. Você também pode experimentar com açúcares 0️⃣ morenos ou mel, adicionando-os ao gosto, embora provavelmente precise brincar com as quantidades.

3. Misture o iogurte, os açúcares e 0️⃣ o sal

Coloque o iogurte bwin zambia um tigela grande, então bata nos dois açúcares e o sal até dissolver (isto é, 0️⃣ até o ponto bwin zambia que você não pode sentir nenhum grão bwin zambiabwin zambialíngua). O iogurte gelado geralmente contém mais 0️⃣ açúcar do que o sorvete, porque, na ausência de gordura, ele depende dele para textura. Você pode usar menos, mas 0️⃣ você comprometerá a cremosidade.

4. Ajuste o sabor

Saboreie e adicione um pouco de suco de limão se quiser que seja 0️⃣ mais azedo, lembrando-se de que o congelamento atenua os sabores, então o resultado final será tanto menos doce quanto menos 0️⃣ azedo do que o iogurte gelado misturado congelado nesta etapa. Coloque no frigorífico por uma hora ou mais, se possível 0️⃣ (isso ajudará a acelerar o processo de congelamento e dará ao seu iogurte gelado uma textura mais suave).

5. Torne 0️⃣ e congele...

Refrigere um moinho de sorvete, se tiver um, então congele a mistura de iogurte até que seja escavável. Se 0️⃣ preferir uma consistência mais firme, transfira o iogurte gelado para uma caixa resistente ao congelamento e congele por uma hora 0️⃣ ou mais após congelar. Tire um pouco à frente do servir, para amaciar. Se estiver armazenando por mais tempo, pressione 0️⃣ um pedaço de filme plástico na superfície do iogurte congelado antes de colocar a tampa.

6. ... ou misture à 0️⃣ mão

Se não tiver um moinho de sorvete, coloque a mistura de iogurte congelado bwin zambia uma caixa raso com tampa e 0️⃣ congele por uma hora a uma hora e meia, até que comece a solidificar nas bordas. Use uma forquilha ou 0️⃣ um batedor para bater este iogurte sólido no centro mais líquido, então cubra e volte ao congelador por mais uma 0️⃣ hora a uma hora e meia.

7. Congele novamente

Repita este processo mais duas vezes, então deixe congelar ininterruptamente por uma 0️⃣ hora, ou por quanto tempo for necessário até solidificar completamente (isso dependerá do tamanho da caixa e da força do 0️⃣ seu congelador). Tire a caixa do congelador um pouco antes de servir, para amaciar levemente e facilitar o escavamento.

8. 0️⃣ Variações sobre o tema

Esta é uma receita fácil de personalizar - por exemplo, você poderia adicionar raspas de limão, essência 0️⃣ de menta ou baunilha, água de flor de laranjeira ou água de rosas ao iogurte básico, ou misturar uma compota 0️⃣ de frutas ou um caramelo para criar um efeito de ondulação. Faça isso quando estiver semi-congelado. Alternativamente, bata uma purê 0️⃣ de frutas (evite qualquer coisa muito aquosa) no passo 4.

9. Alternativas sem lacticínios

Se você não consumir produtos lácteos, use 0️⃣ iogurte de coco ou amêndoa, ou outro produto à base de plantas, mas certifique-se de escolher um com alto teor 0️⃣ de gordura, caso contrário, seu iogurte gelado terminará tão fino e granulado quanto qualquer versão de baixa gordura de leite. 0️⃣ Dependendo do sabor, você pode desejar ajustar o conteúdo de açúcar ao gosto.