Minha última aproximação com a mortalidade aconteceu bwinσπορ fm 94 6 abril, bwinσπορ fm 94 6 uma filial da Starbucks.

Encontrando-me a correr ♣ para uma reunião, decidi parar bwinσπορ fm 94 6 uma filial da Starbucks para pegar o meu costume: um láte e um sanduíche ♣ de presunto e queijo. Enquanto esperava pela barista para encher o meu café, dei uma mordida no sanduíche. Em menos ♣ de um minuto, meu lábio inferior estava inchado e com bolhas.

Verifiquei a lista de ♣ ingredientes. Embora tivesse encomendado esse mesmo item há uns poucos meses, sabia o que estava por vir: agora esse sanduíche ♣ continha proteína de ervilha.

Isso soa estranho para você? Faça uma varredura nabwinσπορ fm 94 6cozinha. ♣ Nos últimos cinco anos, alimentos tão variados como salsichas, batatas fritas congeladas, sorvetes, presunto bwinσπορ fm 94 6 fatias e pão passaram a ♣ conter um novo ingrediente: proteína de ervilha. As ervilhas estão agora bwinσπορ fm 94 6 todos os lugares – e para pessoas como ♣ eu, com alergia a leguminosas, é um pesadelo escondido.

Tabela: Alimentos comuns com proteína de ervilha

As ervilhas e as leguminosas costumavam ser fáceis de evitar. Se eu me mantivesse ♣ afastado de comida do Norte da África e do Oriente Médio, estava bem. Isso não é mais verdade. Quem poderia ♣ adivinhar que um prato de massa escondesse farinha de lentilha, ou que os salsichões pudessem ser enchidos com ervilha bwinσπορ fm 94 6 ♣ pó? A McDonald's, que costumava ser uma opção segura para muitos, adicionou proteína de ervilha a todos os pães do ♣ seu menu recentemente. O que era uma pequena inconveniência nas primeiras três e meia décadas da minha vida é agora ♣ um grande drainagem do meu tempo, uma limitação do meu gozo da vida e uma fonte constante de risco: mesmo ♣ o menor toque nos meus lábios pode levar a inchaço do lábio e da língua, e se eu comer uma ♣ porção significativa sem me dar conta, sofro baboseamento e dor severa no estômago.

A medida ♣ que as dietas sem glúten se tornaram comuns, a proteína de ervilha começou a substituir a farinha de trigo como ♣ um enchimento bwinσπορ fm 94 6 um vasto leque de produtos, e forma um componente chave de muitas alternativas à carne vegana. Ela ♣ é rica bwinσπορ fm 94 6 vitaminas e minerais e extremamente barata, o que a torna atraente para fabricantes de alimentos que querem ♣ impulsionar abwinσπορ fm 94 6linha de base e credenciais ecológicas, e destacar os benefícios para a saúde de seus produtos. ♣

Como ainda (até agora) não sofri anafilaxia, não me foi prescrita uma Epipen. Elas têm que ♣ ser substituídas a cada ano e custam muito caro para o NHS, então você só tem a chance de levar ♣ uma depois de sofrer um ataque de vida ameaçador.

Lista: Sinais de alergia à proteína de ervilha

• Inchaço dos lábios ♣ e língua
• Baboseamento
• Dor severa no estômago

De acordo com as figuras publicadas pela Agência de Padrões Alimentares (FSA) ♣ na semana passada, um bwinσπορ fm 94 6 20 adultos – 2,4 milhões de nós, quase 6% – tem uma alergia alimentar clinicamente ♣ confirmada. E embora essa figura inclua alergias bem compreendidas como amêndoa, avelã e amendoim, também há um aumento na prevalência ♣ de alergias a outros alimentos, incluindo frutas frescas e plantas. Não há estudos definitivos que confirmem o número de pessoas ♣ com alergia à proteína de ervilha no Reino Unido, mas alergistas pediátricos advertiram que a prevalência está aumentando rapidamente entre ♣ as crianças bwinσπορ fm 94 6 seus consultórios.

Todos isso não é uma surpresa para os milhares de ♣ membros do grupo do Facebook de alergia às leguminosas no qual participo, que dá suporte a adultos e pais de ♣ crianças com essas alergias. Quase todos os dias alguém posta uma atualização sobre outro produto que não podemos comer, ou ♣ um encontro muito perto. As histórias que as pessoas compartilham, das suas vidas se estreitando por causa de um medo ♣ real de cometer um erro, são muito familiares. Muitos têm alergias múltiplas – parece haver uma enorme sobreposição entre alergia ♣ à cevada e alergia à proteína de ervilha, por exemplo – e assim o aumento da fibra de ervilha, farinha ♣ de grão e outras leguminosas significa que velhos salvaguardas estão fora do alcance.