Soave é a região, não a uva, que é composta principalmente por garganega, 🌟 embora alguns produtores, como a Pra (veja minha escolha abaixo), também misturem a mais aromática trebbiano di soave. Soave fica 🌟 na área montanhosa a leste de Verona e confina com a Valpolicella, um estilo que muitos produtores também fazem.

Os preços 🌟 absurdamente baixos do soave são possíveis graças ao sistema tradicional de treliças para as videiras, que resulta casino 888 pt rendimentos acima 🌟 da média. Mas este vinho também é produzido casino 888 pt solos vulcânicos menos produtivos, que entregam vinhos mais intensos, concentrados e 🌟 ricos casino 888 pt minerais, e às vezes é envelhecido casino 888 pt carvalho, o que alguns produtores usam para suas melhores cuvées, o 🌟 que aumenta o custo.

O problema com os preços baixos é que as pessoas não tendem a levar uma região a 🌟 sério, então atualmente há uma grande ênfase casino 888 pt falar sobre terroirs específicos, ou UGAs (unidades geográficas adicionais, semelhantes aos crus 🌟 franceses), dos quais existem um confuso 33. Também há ênfase no fato de que o soave envelhece bem. Certamente essa 🌟 capacidade é impressionante: tive a oportunidade de provar um 1984 na Gini que ainda era incrivelmente bebível, embora muito diferente 🌟 de suas safras mais recentes (o 2024 está à venda por £18,90 na Justerini & Brooks, se estiver interessado).

Costumo me 🌟 perguntar sobre essa estratégia. A grande maioria dos bebedores de vinho, suspeito, gosta do vinho branco porcasino 888 ptfrescura e 🌟 vivacidade e é altamente improvável que o mantenha por dois anos, muito menos 30 ou 40. No entanto, a maioria 🌟 dos soaves de 2024 – exceto as garrafas mais baratas, como a Morrisons casino 888 pt minha escolha – se beneficiarão de 🌟 serem guardados até o outono, pelo menos. Soave no Natal? Agora isso é uma ideia – não que eu queira 🌟 contemplar o Natal agora. E certamente é mais barato do que o branco-burgúndio.

A uva garganega também produz alguns vinhos espumantes 🌟 atraentes e frutados que são mais secos do que o prosecco, mas são bastante mais difíceis de se encontrar no 🌟 Reino Unido; eles também são um pouco mais caros. A uva também é usada casino 888 pt um vinho doce chamado recioto 🌟 di soave, feito com uvas secas casino 888 pt esteiras. Novamente, é caro (o produtor de topo Pieropan faz um bom exemplo 🌟 que pode ser obtido por £29,99 por garrafa da Sipster), mas então, os vinhos doce