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Numa tarde de quinta-feira ensolarada, o ramo do jardim Covent da Gong cha está fazendo um comércio rugindo. Os funcionários 8️⃣ atrás dos balcões estão ocupados preparando bebidas para uma sériede clientes todos encomendam a partir duma almofada eletrônica no 8️⃣ canto - Uma deixa com mistura roxa aromatizada pelo taro vegetal raiz; outra toma chá leitoso misturados por "pérola" açúcar 8️⃣ mascavo Um terceiro pega numa bebida brilhante degustação mara frutado adornados pela geleia flutuante coco...
É uma cena que está sendo 8️⃣ jogada cada vez mais como lojas de chá bolha, tais com Gong cha pop up club sport marítimo todo o Reino Unido. 8️⃣ Wisbech Cambridgeshire acaba agora tem seu primeiro (chamado Just Poppin); Em Canterbury - Kent há seis loja para escolher; 8️⃣ e um novo ramo da marca americana CoCo recentemente teve dezenas das pessoas enfileirando abaixo Bath Street Glasgow 'S."
Ao lado 8️⃣ dos especialistas, os estalawarts de rua também estão voltandoclub sport marítimoatenção para a bebida. Depois mergulhando na água no ano 8️⃣ passado Costa Coffee colocou três frappés do chá da bolha club sport marítimo seu menu verão (além das duas versões mais 8️⃣ convencionais que vende sob "chá gelado"), enquanto supermercados adicionaram kites DIY às suas prateleiraShitbookers Após décadas borbulhantes abaixo à superfície 8️⃣ essa intrigante bebidas parece estar recebendo o tempo nos holofotes!
A origem exata do chá de espuma (ou o Chá da 8️⃣ Boba, como também é comumente conhecido) está disputada – mas todas as histórias nos levam para Taiwan e geralmente até 8️⃣ a década 1980. Já concordamos amplamente que na primeira iteração havia um abalado café gelado com sabor adicionado à fruta; 8️⃣ foi nomeado após uma frosa flutuando no topo: club sport marítimo algum momento alguém teve ideia brilhante sobre adicionar pérolas redondamente feitas 8️⃣ pela tapioca [a]”.
Hora de brilhar... uma bebida roxa com bolhas douradas.
: Swanya Charoonwatana/Getty 
/ iStockphoto
Pode parecer extraordinário para qualquer 8️⃣ um que se lembre de ser servido pudim tapioca – AKA rã-espama na escola, mas a combinação do chá leitoso 8️⃣ refrescante com açúcar e esses pequenos orbes ligeiramente mastigados provou ter sido uma batida. Os consumidores Taiwan abraçaram essa bebida 8️⃣ club sport marítimo dezenas dos milhares hoje no país; China possui centenas deles (ou milhões) das grandes cadeias fundadoras da empresa:
"Levou algum 8️⃣ tempo para que ele fosse ao mundo ocidental", diz Assad Khan, CEO da marca Bubbleology do Reino Unido. “Começou club sport marítimo 8️⃣ algumas das principais Chinatowns nas grandes cidades." Depois de provar a bebida na Nova York Síria> e lançouclub sport marítimoprimeira 8️⃣ loja no Soho (Londre) - um passo à frente desde o bairro chinês capitalista até 2011.
A Bubbleology tem agora 42 8️⃣ pontos de venda, 33 deles no Reino Unido. Juntamente com isso outros novos nomes independentes também criaram lojas e varejistas 8️⃣ da Taiwan ou China ndia
Uma das razões para o crescimento, diz Paul Reynish CEO global da Gong cha é 8️⃣ que "há uma barreira razoavelmente baixa à entrada. Você não precisa de muito mais do seu negócio club sport marítimo um bubble 8️⃣ teashop (lojas com chá), embora isso dependesse dos seus credenciais".
Sua cadeia, que ele diz se orgulha de seu uso do 8️⃣ chá bom "jardim único" como base para suas bebidas originado club sport marítimo Taiwan no 1996 e agora tem mais dos 8️⃣ 2.100 ramos ao redor o mundo. No Reino Unido possui novos ou iminente abertura filiais na Bristol and Norwich (Reino 8️⃣ Unidos) E depois um saída Belfast vai seguir-se “A maior parte da expansão veio nos últimos cinco anos”, Reynish disse:
Os 8️⃣ funcionários constroem um chá de bolhas no Gong cha club sport marítimo Covent Garden.
: Linda Nylind/The Guardian
"Os primeiros adotantes são asiáticos porque 8️⃣ cresceram com isso, mas muito rapidamente trazem seus amigos e essa coorte é bastante diversificada", diz Reynish. As bebidas estão 8️⃣ mais populares entre as jovens consumidoras do sexo feminino."As meninas parecem ser o verdadeiro crescimento no mercado - crianças de 8️⃣ 10 a 20 anos ”, afirma Tim Lai (cuja família administra Taipec), uma empresa que fornece lojas para chás club sport marítimo 8️⃣ todo Reino Unido".
O interesse deles foi impulsionado por quem eles viram beber – estrelas do K-pop e das mídias sociais 8️⃣ - diz Zoia Tarasova, analista comportamental da agência de insights sobre o consumidor Canvas8. "Muitas dessas celebridades endossam chá bolha 8️⃣ club sport marítimo plataformas populares como TikToK", ela afirma. Os jovens também têm uma abertura geral para saborear diversos novos sabores alimentares 8️⃣ inspirados nas tradições culturais estrangeiras ”.
"Uma vez favorecido exclusivamente pelas comunidades da diáspora do leste asiático nos EUA e no 8️⃣ Reino Unido, este chá também está se estabelecendo como um novo favorito com jovens sem conexão pessoal a esta região", 8️⃣ acrescenta ela.
Na verdade, os jovens com uma conexão ao lugar onde o chá bolha nasceu podem não reconhecer algumas das 8️⃣ bebidas que passam por ele no Reino Unido. Ao lado da tapioca tradicional infundida de açúcar mascarado agora você 8️⃣ pode selecionar coberturas como a fruta tapa-desenhadas ou guloseimas doces aromatizados club sport marítimo coco e frutas (como manteiga), creme para animais 8️⃣ domésticos/potas verdes – boba cheia do suco dos frutos / xarope;
O menu da Bubbleology, explica Khan s foi personalizado para 8️⃣ atender ao mercado do Reino Unido. "Na Ásia você vai encontrar a maioria das lojas de chá bolha são fortemente 8️⃣ dominada por leite com tapioca", diz ele:"Nós vendemos mais boba popping que nós fazemos Tapicoka."
É uma grande parte da cultura 8️⃣ onde eu cresci. Eu não me lembro de vida sem chá bolha
Lai, cujos pais vieram de Taiwan diz que estourar 8️⃣ bolhas também é o best-seller da empresa. "Se você mostrasse isso para os taiuaneses eles pensariam club sport marítimo mutilarmos chá bolha", 8️⃣ ele disse :
Quando visito o Covent Garden Gong cha, Vidam e um amigo estão comprando bebidas. Ele diz que primeiro 8️⃣ tomou chá de bolha há sete anos atrás não gostou muito disso mas tentou novamente cerca três ano antes se 8️⃣ tornou fã dele até tem cartão fidelidade na loja
Seu amigo, que não quer ser nomeado é da Malásia e diz 8️⃣ ter seu primeiro chá de bolha quando criança. "É uma grande parte do cultura onde eu cresci ”. Eu tentei 8️⃣ isso enquanto era muito jovem; Não me lembro a vida sem o Chá-bolha."
No entanto, hoje ela está tomando um chá 8️⃣ gelado porque o bubble tea oferecido aqui é muito doce. "Eu acho que isso pior doque na Malásia." Vidam sugere:" 8️⃣ A qualidade das pérolas também".
Costa adicionou um trio de chás bolha ao seu menu frappé verão.
: Imagem fornecida
O chá de 8️⃣ bolhas blueberry da Costa, por exemplo tem 119 calorias club sport marítimo uma porção 408ml e 26g considerável do açúcar – isso 8️⃣ é mais que na limonada ou no chocolate quente.
Quando pergunto a Lai sobre seu chá de bolha favorito, ele diz 8️⃣ que muitas vezes não bebe "porque é tão açucarado". Mas Reynish disse: “Não precisa ser rico club sport marítimo açúcar”, jáque na 8️⃣ maioria das lojas há opções para reduzir o sabor da bebida – no Gong cha você pode optar por diferentes 8️⃣ níveis.
A natureza personalizável do chá de bolha é uma grande parte daclub sport marítimoapelação, diz Lai. "Se um grupo dos 8️⃣ 10 amigos entrar club sport marítimo alguma loja que pode ter algo diferente e voltar cinco vezes para trás; através das pessoas 8️⃣ não tomar a mesma bebida por duas horas".
Além do açúcar, os chás também tendem a embalagens descartáveis eticamente insalubre descartáveis 8️⃣ com muitas lojas colocando um selo plástico no topo antes da bebida. Mas Assad diz que Bubbleology lançará copos reutilizáveis 8️⃣ durante o verão (e incentivarão clientes para usar uma), além disso algumas marcas introduziram topes club sport marítimo papel A maioria 8️⃣ está transportando ingredientes provenientes das Filipinas - O Que Levanta suas próprias questões sobre emissões...
Estas bebidas também não são baratas. 8️⃣ Enquanto o 5 branco liso apenas recentemente se mostrou, os chás de bolhas têm pairado club sport marítimo torno dessa marca 8️⃣ por algum tempo...
Analistas sugerem que o mercado de chá bolha valia BR R$ 2,46 bilhões no ano passado e vai 8️⃣ perto dos 5 mil milhões até 2032. Isso ainda é uma pequena fração do mundo café, mas sugere fortemente a 8️⃣ muitos mais pessoas club sport marítimo breve descobrirão as alegria das bebidas com sabor tapioca-adornado
Um chá híbrido de soft-serve / boba com 8️⃣ xarope mascavo.
: Swanya Charoonwatana/Getty 
/ iStockphoto
Ele diz que é uma compra por impulso, mas club sport marítimo comparação com outros compradores 8️⃣ de outro impulsivo ainda não se sabe o público. "Se eu dissesse a alguém: 'Você já tentou sorvete?' eles dirão 8️⃣ sim." Se você disser para outra pessoa", ela dirá ''Sim'' e ele responderá" Sim".
Ele acredita que o chá bolha poderia 8️⃣ seguir uma trajetória semelhante no Reino Unido para sushi. "Estamos muito cedo club sport marítimo ciclo de crescimento", diz ele, a Starbucks 8️⃣ acaba lançou três bebidas bubble tea na América do Norte mas até agora não tem planos fazer isso com sucesso 8️⃣ nos EUA e Hong Kong --mas nem sempre é assim: Reynish at Gong cha disse à Reuters (em inglês)" Underpenetrated 8️⃣ in the UK".
Há planos para mudar isso. No verão passado, a Bubbleology lançou kits de chá bolha make-at -home que 8️⃣ agora estão à venda club sport marítimo varejistas como Morrison' TM 'Soccer e Asda Assad gosta muito desses jogos sentados nos 8️⃣ armárioes do Reino Unido ao lado mais tradicional Chá & Café Em outros lugares John Lewis recentemente adicionou um jogo 8️⃣ com o seu leque presente no café da manhã
Tang Heng Hong, analista sênior de alimentos e bebidas da agência global 8️⃣ Mintel diz que a Europa agora responde por 41% dos lançamentos no mercado pronto para beber.
"Eu amo como as pérolas 8️⃣ de boba pop"... Rose Wynn, club sport marítimo Honey Dots.
: Jane Wynn
"Esperamos que a próxima fase de crescimento para o boba nos 8️⃣ mercados ocidentais seja club sport marítimo laticínios e sorvetes", diz ele. “Na Malásia, por exemplo Nestlé lançou um gelado com açúcar 8️⃣ mascavo do tipo bolor (bobinho) combinando molho doce mastigado da mesma forma como é indulgente”.
Jane Wynn eclub sport marítimofilha de 8️⃣ oito anos, Rose (Ystrad Mynach) se apaixonaram pelo chá bolha club sport marítimo 2024 quando visitaram uma loja na cidade. "Depois da 8️⃣ Covid foi bom sair para fazer algo diferente", diz ela:"Eu costumava trabalhar com um colega tailandês que brincava ao brincar 8️⃣ sobre macarrão ou bubble tea; então depois vimos a oficina onde fomos experimentar".
Há agora pelo menos chá de bolha seis 8️⃣ lojas club sport marítimo Cardiff (incluindo um ramo da Bubbleology), mas Jane diz queclub sport marítimosaída favorita é Honey Dots in Bargoed, 8️⃣ uma cidade tão quatro milhas ao norte do Ystrad Mynach. Rose disse: "Ela e seu irmão mais velho Carter 13 8️⃣ anos amam como as pérolas boba popam." Meu favorito provavelmente são maracujá ou morango". Eles tratam isso com a textura 8️⃣ típica dos três quilômetros"
Depois de falarmos, Jane entra club sport marítimo contato com algumas grandes notícias: uma nova loja bolha chá está 8️⃣ abrindo naclub sport marítimoprópria pequena cidade. A bolhas do boba parece que não estoura tão cedo quanto possível!
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