Procura-se: recheios veganos para quesadillas

As quesadilhas são o meu conforto alimentar, diz Karla Zazueta, autora de Norteña: Authentic Family Recipes 7️⃣ from Northern Mexico. "Elas são rápidas de serem feitas e você pode encher com quase qualquer coisa e elas vão 7️⃣ saber muito bem." A espanhca de México-estilo é apenas um exemplo, ideal para um almoço de primavera vegetal ou jantar 7️⃣ rápido. "Nós chamamos de qualquer vegetal cozido com tomate, cebola e quiabo ou coentro de 'Mexican-style', porque eles são as 7️⃣ cores da bandeira," diz Zazueta. E é "mega-fácil", também: aqueça um pouco de óleo vegetal, adicione tomates, cebola e jalapenhos 7️⃣ - "se você não tiver nenhum deles, use um pouco de pimentão verde ou coentro como burlar site de apostas vez disso" - e 7️⃣ frite por alguns minutos. "Adicione a espinafre e, uma vez que esteja marchito, temper com sal. É isso."

A aficional da 7️⃣ quesadilla autodeclarada Adriana Cavita, chef-dona de Cavita como burlar site de apostas Londres central, esmaga cogumelos com cebola, alho, chilli (fresco ou seco) entre 7️⃣ suas tortilhas. "Em México, nós usamos epazote [um arbusto com notas de alecrim e anis], mas é difícil de encontrar no 7️⃣ Reino Unido, então aqui eu usaria coentro ou manjericão no lugar." Alternativamente, aproveite as abobrinhas: "Corte-as como burlar site de apostas cubos, então saltee 7️⃣ com cebola, alho, chilli (novamente, fresco ou seco), polpa de tomate e qualquer erva fresca que você gostar [de coentro 7️⃣ ou manjericão, digamos]," diz Cavita, que também pode incluir especiarias, como sementes de coentro ou cominho. Da mesma forma, se 7️⃣ Zazueta estiver "se saindo bem", ela geralmente olha para as flores de abobrinha: "Na México na primavera, é o recheio 7️⃣ de quesadilla mais comum, mas eles costumam ser bastante caros no Reino Unido." Tradicionalmente, essas flores seriam combinadas com epazote, 7️⃣ embora nacomo burlar site de apostasausência Zazueta tentaria uso basílico ou hortelã, além de algumas jalapeños verdes para adicionar um toque amargo: 7️⃣ "Não é igual, no entanto." As tortilhas de milho, no entanto, são absolutamente inconciliáveis, porque "eles simplesmente sabem melhor".

Recheios criativos 7️⃣ para quesadilhas

Massas de feijão branco ou preto darão ácomo burlar site de apostasquesadilha uma boa textura, assim como as batatas. Cavita combina 7️⃣ purê de batatas com jalapeño ou pimento poblano, ou pimentões misturados. "Refogue-os primeiro, até que as peles estejam enegrecidas, como burlar site de apostas 7️⃣ seguida, peles e corta como burlar site de apostas fatias," ela aconselha. "Isso com a batata seria perfeito." Alternativamente, trate a abóbora moscada da 7️⃣ mesma forma. Em uma receita para o Guardian, Anna Jones refoga cebola finamente cortada e um pizco de sal como burlar site de apostas 7️⃣ óleo até ficar macia, como burlar site de apostas seguida, adiciona raspa de abóbora, chili picado, paste de chipotle, especiarias (canela, sementes de cominho) 7️⃣ e nozes de caju picadas. Uma vez que tudo esteja macio, ela espalha a mistura como burlar site de apostas um tortilha de milho, 7️⃣ cobre com outra e assa sem fritar até dourar.

Sempre à margem, Zazueta atualmente está na moda de um recheio de 7️⃣ kimchi. "Estava fazendo algumas quesadilhas de milho azul e simplesmente pensei, 'Estou adicionando kimchi!', e meu filho e eu adorei eles." 7️⃣ Concedido, ela BR a coisa feita como burlar site de apostas casa cheia de pera e gengibre, mas você poderia usar uma boa qualidade 7️⃣ kimchi comprado na loja. "Você obtém a crocância, o picância ... É simplesmente muito bom."