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Singapur aprovou consumo de 16 espécies de insetos
Singapur tem dado o primeiro passo esporte com e direção à alimentação mais sustentável ao 💹 aprovatar o consumo de 16 espécies de insetos para o consumo humano.
A medida que as pratos se tornam mais 💹 rastejantes, com pernas e mais sustentáveis, aqui estão todas as suas perguntas respondidas.
Quais são as espécies aprovadas para o 💹 consumo humano?
Singapur aprovou 16 espécies de insetos esporte com e diferentes fases de crescimento. Na fase adulta estão quatro gafanhotos, dois gafanhotos, 💹 um gafanhoto e uma abelha. Na fase larval estão três tipos de mealworm, um grub branco e um grub de 💹 besouro rinoceronte gigante, bem como duas espécies de mariposa. As lagartas de mariposa-da-seda e as lagartas de mariposa-da-seda (diferentes fases 💹 da mesma espécie) podem ser comidas, de acordo com as orientações.
"É realmente incrível ver que eles têm uma lista 💹 tão grande de espécies agora aprovadas para o consumo humano", diz Skye Blackburn, uma entomologista australiana e cientista de alimentos 💹 que advoga pelo consumo de insetos e vende produtos baseados esporte com e insetos. "É verdadeiramente mostrar que Singapur é um pouco 💹 mais aberto do que pensávamos que seriam para insetos comestíveis".
Sushi com guarnição de lagarta de mariposa-da-seda, alguém?
Uma cadeia de restaurantes 💹 esporte com e Singapura chamada House of Seafood está se preparando para servir 30 pratos com base esporte com e insetos, relata o Straits 💹 Times, incluindo sushi com guarnição de lagartas de mariposa-da-seda e gafanhotos, crustáceos com superworms salgados, e "Minty Meatball Mayhem": almôndegas 💹 cobertas com vermes.
Entre os produtos de insetos que autoridades de Singapura disseram que podem ser importados estão: óleo de insetos, 💹 massa crua com insetos como ingrediente adicional, chocolate e outros confeitos que não contenham mais de 20% de insetos, salgados, 💹 marinados, defumados e secos larvas de abelha, grubs de besouro marinados, e pupas de bicho-da-seda.
Blackburn diz que uma das coisas 💹 que são encorajadoras sobre a lista de Singapur é que ela inclui espécies que ainda não são criadas comercialmente para 💹 o consumo, incluindo a abelha-europeia e o grub gigante de besouro-rinoceronte.
Onde mais as pessoas comem insetos?
Insetos são comidos esporte com e 128 💹 países, de acordo com um estudo publicado este ano no Scientific Reports, que descobriu que 2.205 espécies são comidas esporte com e 💹 todo o mundo. A maioria dessas espécies estão esporte com e países asiáticos, seguidos do México e de países africanos.
Na Tailândia, Índia, 💹 República Democrática do Congo e China centenas de espécies de insetos são consumidas, com o Brasil, Japão e Camarões cada 💹 um comendo 100 ou mais espécies.
Chefs singapurenses poderão importar muitas receitas criativas de insetos de todo o mundo, onde eles 💹 são servidos fritos, esporte com e palitos, esporte com e massas, esporte com e margaritas, esporte com e arancini, esporte com e lata, ou confitados. Produtos de insetos são vendidos 💹 esporte com e todo o mundo esporte com e restaurantes, mercados, supermercados e vending machines.
A UE está esporte com e processo de aprovar mais insetos como 💹 uma "fonte de alimento nova", mas até agora ela aprovou apenas quatro. Austrália aprovou apenas três espécies - um grilo 💹 e dois tipos de mealworm - até agora como "fontes de alimento não-novas, não-tradicionais".
É OK comer abelhas?
As abelhas não são 💹 ameaçadas e são desesperadamente necessárias para sustentar os sistemas básicos de vida do planeta? Blackburn diz que quase todas as 💹 abelhas consumidas são drones, ou abelhas machos, que não têm agulhas, e geralmente são removidos das colônias para combater infestações 💹 de pragas.
"Eles removem as abelhas drones das colônias porque é aí que vivem as ácaros varroa", diz Blackburn. "Então, é 💹 por isso que as abelhas drones são usadas como fonte de alimento, porque é um subproduto da colmeia."
Em alguns países 💹 africanos e asiáticos as abelhas fêmeas também são comidas, diz ela: mas o veneno se descompõe, ou "denatura", quando você 💹 as cozinha. Elas são comidas moídas ou fritadas.
Blackburn já comeu drones, e diz que eles sabem como "manteiga doce".
"Foi muito 💹 bom, não era exatamente como o favo de mel, mas tinha um sabor suave e doce como um sabor suave."
Em 💹 Camboja, pupas de abelha são cozidas no favo de mel como um lanche de rua popular, como waffles particularmente ricos 💹 ou pequenas puff pastry.
Por que a ONU quer que nós comamos insetos?
Porque é hora de crise, clima-wise, e insetos são 💹 uma fonte muito mais sustentável de proteínas do que o gado.
Eles têm uma alta taxa de "conversão", o que significa 💹 que são eficientes esporte com e converter energia de plantas esporte com e proteínas, ou, esporte com e outras palavras, esporte com e transformar o que comem esporte com e 💹 seus próprios corpos. "Gafanhotos precisam de seis vezes menos alimento do que o gado, quatro vezes menos do que ovelhas, 💹 duas vezes menos do que porcos e frangos de corte para produzir a mesma quantidade de proteínas", de acordo com 💹 a FAO.
Eles também podem ser criados esporte com e ambientes fechados, usar menos espaço e água, e produzir menores emissões. Como podem 💹 ser criados esporte com e áreas rurais e urbanas esporte com e pequenas salas, também podem ser uma fonte de renda para pessoas que 💹 têm menos acesso à terra ou treinamento necessário para criar gado.
Podemos já estar comendo insetos sem saber?
A SFA diz que 💹 as empresas devem indicar no rótulo se seu produto contém insetos, "para indicar a natureza real do produto".
Mas alguns dos 💹 produtos no caminho para as prateleiras parecem bastante inconspícuos: uma empresa singapurense chamada Altimate Nutrition está esperançosa de vender barras 💹 de proteína cuja embalagem laranja e amarela parece qualquer outro produto de barra de proteína, mas com gafanhotos: "Indulge esporte com e 💹 um sabor clássico e gourmet com uma torção sem culpa!", diz o site da empresa. Massas ricas esporte com e proteínas podem 💹 ser feitas usando farinha feita com insetos moídos, assim como biscoitos ou pó para shake de proteínas.
Mas se você já 💹 comeu alimentos tingidos de vermelho, você pode ter comido carmine, um tintura vermelha feita a partir de cascas de besouro-laca. 💹 É "adicionado a tudo, desde iogurts e sorvetes, a tortas de fruta, refrigerantes, bolo, cupcakes e donuts", segundo o .
Em 💹 outros lugares, alguns cascas de doces são feitos de resina excretada pelo besouro-laca e, claro, há mel e pólen de 💹 abelha.
E se você come animais, eles podem ter comido proteína de inseto. A FAO recomenda o uso de insetos - 💹 incluindo larvas de vaga-lume, mosca doméstica, mealworm, mariposa-da-seda e gafanhotos - como fonte complementar de alimento para gado, aves de 💹 capoeira e peixes. O gafanhoto-preto pode reduzir a poluição de esterco esporte com e até 70%.
Qual é a melhor maneira de 💹 convencer as pessoas a comer insetos?
Deixe-os fazer perguntas, diz Blackburn, e ensine crianças sobre comer insetos. Um dos produtos mais 💹 populares dela é chips de milho feitas com gafanhotos, ela diz - eles agora são vendidos esporte com e 1.000 cantinas escolares 💹 australianas como um lanche saudável.
"É emocionante também", ela diz. "Que criança não quer comer um chip de gafanhoto?"
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