8 tomates maduros, firmes, carnudos, do meio tamanho
Sal
6 colheres 🌻 de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho , descascados
1 berinjela pequena , cortada ganhar dinheiro jogando video game cubos de 1 cm
1 colher de 🌻 sopa de capes
100 g azeitonas sem caroço
1 colher de chá de salsa picada
1 colher de chá de orégão seco
6 colheres de sopa de 🌻 molho de pão branco macio
4 - 6 filetes de anchovas (opcional)

Corte as tampas dos tomates e reserve-as, depois escorra a polpa – carne, 🌻 sementes e suco – ganhar dinheiro jogando video game um tigela. Espalhe um pouco de sal na cavidade de cada tomate e defina-os de 🌻 lado.

Passar a polpa, sementes e suco por um moinho de alimentos ou peneira, ou esmagá-lo à mão, retirando e descartando 🌻 quaisquer partes duras.

Em uma frigideira, aquecer o azeite ganhar dinheiro jogando video game uma chama média, doucemente fritar um dos dentes de alho descascados 🌻 até que este esteja levemente dourado, então descartá-lo. Adicione os cubos de berinjela e doucemente frite-os – eles absorverão todo 🌻 o óleo, mas continue movendo-os ganhar dinheiro jogando video game torno da frigideira. Uma vez que a berinjela estiver ligeiramente dourada, picar o outro 🌻 dente de alho e adicioná-lo à frigideira com as cápsulas, azeitonas, salsa, orégão, molho de pão, anchovas (se usando), e 🌻 um pouco do suco de tomate reservado.

Aqueça o forno a 180C (160C fan)/350F/gas 4. Sentar os cascos de tomate vazios 🌻 ganhar dinheiro jogando video game uma tigela para assar levemente untada, encher com a mistura de recheio, então colocar as tampas de volta ganhar dinheiro jogando video game 🌻 cima. Ziguezague os tomates com mais azeite, então assar por 40 minutos, até que os tomates estejam macios e um 🌻 pouco arrugados e a mistura de recheio esteja inchada.