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o suficiente eu gosto de um rolo da primavera tanto quanto a próxima fã do fried-food, O frescor das versões 💱 vietnamitas verão tem meu coração. Especialmente se sou quem está preparando isso e é divertido fazer uma adaptação fácil para 💱 atender diferentes gostos ou dietas; Felizmente eles são tão saudáveis porque quando começo as coisas assim acho muito difícil parar!
Prep
20 💱 min, mais tempo de resfriamento.
Cooke
25 min.
makes
8
barriga de porco 150g
, casca removida (opcional – veja o passo 1).
Sal sal
16 camarões grandes
, 💱 preferencialmente cru (opcional)
talo de 1 capim-limão
, esmagados.
200-225g
pacote arroz vermicelli
ou outros macarrão de arroz,
8 embalagens de papel arroz
2 chinês ou cebolinha 💱 comum.
, cortado h2bet 25 reais comprimentos de 10cm (opcional).
4 sprigs hortelã fresca
, folhas colhidas.
4 sprigs coentro fresco
, folhas colhidas.
4 sprigs perilla fresco 💱 fresca
, ou manjericão tailandês (opcional)
1 cenouras
, descascado e ralado.
14 pepinos
, cortado h2bet 25 reais varas de fósforo finas.
1 alface mole
12 triturado, o 💱 resto separado h2bet 25 reais folhas.
4 colheres de sopa amendoim torrado
(Eu gosto de salgado), grosseiramente picado.
Para o molho de imersão
1 colher de 💱 sopa açúcar
2 colheres de sopa suco limão
molho de peixe 1 colher/spop
1 dente alho
Descasado e esmagado
1 olho de pássaro chilli
, finamente 💱 cortados
1 Uma nota sobre a proteína.
Embora comumente feito com carne de porco (o assado também funcionaria bem), sinta-se livre para 💱 substituir frango cozido a frio ou tofu firme e frito; apenas certifique que tudo esteja gelado, seco E cortado finamente 💱 o suficiente Para caber facilmente h2bet 25 reais um rolo. Se usar camarão cozinhado pula passo 3 Em vez disso cortá -los 💱 pela metade comprimentowaySe remover qualquer casca...
2 Apanhe a carne de porco.
Coloque a carne de porco h2bet 25 reais uma panela que seja 💱 grande o suficiente para segurá-la nas larguras e cubra com água fria. Adicione um pouco d'água, deixe ferver; depois diminua 💱 seu calor: cobria suavemente por cerca 20-25 minutos ou até cozinhar (veja no centro porque é preciso ter tempo exato 💱 dependendo da espessura). Remova os pedaços secos do molho seco ao deixar esfriar as folhas então corte finamente!
3 Poche os 💱 camarões.
Descasque e devein os camarões, se necessário. Encha uma panela pequena com água Esmague o capim-limão levemente junto ao 💱 plano da faca; coloque isso na frigideira h2bet 25 reais um copo cheio d'água ou leve a cozer sal para secar no 💱 forno: deixe cair nos banquinhos do padeiro por dois minutos até ficar rosado – depois corte pela metade dos comprimentoes!
4 💱 Cozinhe o macarrão
Adicione uma meia colher de chá, deixe por cerca quatro minutos até al-dente e depois dreno lave bem 💱 com água fria novamente. Agite o coador para que os macarrão fiquem completamente secos (Se usar um formato diferente do 💱 arroz noodle você pode precisar cozinhar durante mais tempo; então verifique a etiqueta das instruções).)
5 Prepare-se para rolar.
Coloque todos os 💱 ingredientes ao alcance de uma tábua limpa e seca (se você não conseguir pegar todas as ervas listadas, compeneça qualquer 💱 falta simplesmente usando mais do que o necessário). Pegue um recipiente grande suficiente para segurar a panela. Encha-a meio água 💱 fria; h2bet 25 reais seguida coloque num invólucro até ficar macio demais na mesma fonte ou no máximo leve!
6 Comece a encher 💱 o invólucro.
Agite qualquer excesso de água e coloque o invólucro plano no tabuleiro. Organize duas cebolinha cruzadas, se estiver usando-as 💱 horizontalmente h2bet 25 reais direção à borda inferior do envoltório (ou use algumas folhas das ervas que você tem). Top com quatro 💱 metade da linha horizontais na mesma faixa; depois cubra estas linhas como uma folha herbácea n> 1.
7 Finalize o 💱 recheio.
Adicione uma pitada de cenoura ralada e alguns paus com pepino, um pouco da carne cortada h2bet 25 reais fatiado se for 💱 usar-se a outra parte do vermicelli. Termine o molho feito à base duma alface triturada ou numa linha cheia para 💱 amendoim esmagado (Nota: pode ajustar estes recheios como convém ao cliente deixando as nozes fora por exemplo adicionando chilli cortado 💱 na forma que quiser).
8 roll up, roll para cima.
Traga a borda inferior do invólucro firmemente para cima e sobre o 💱 enchimento, h2bet 25 reais seguida dobrando-se nos dois lados por acima. Role bem firme; coloque junte um lado no prato de uma 💱 folha inteira da alface com tampas que não sequem completamente! Repita as outras embalagens: recheio ou folhas delatadoras (alces). Para 💱 dissolver os sucoes lima adicione então todos esses ingredientes restantes ao molho - saboreie seus ajustes adequadamente
9 ou prepare tudo 💱 e role mais tarde.
Embora estes estejam melhor preparados antes de comer, então eles são o mais frescos possível. Você pode 💱 preparar tudo para a etapa 5 com antecedência; você também poderá fazer um molho antecipadamente e montar ou definir todos 💱 os itens necessários às pessoas que façam seus próprios rolos conforme seu gosto
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