C ada cada semana, en el día de mercado, llenamos nuestro tazón de fruta y, si alguna de ellas madura 2️⃣ demasiado rápido, simplemente la cortamos y la congelamos para tener una base de postre lista en todo momento. Es mejor 2️⃣ disponer las piezas de fruta en bandejas, extendidas y separadas entre sí, para que no se congelen en un bloque 2️⃣ sólido. Nuestra hija tiene una pequeña cantidad de fruta congelada para postre casi todas las noches, pero cuando queremos algo 2️⃣ más sofisticado, la trituramos hasta obtener un helado suave similar al de hoy y la decoramos con chocolate rallado, coco, 2️⃣ semillas y/o mantequillas de frutos secos. Es mejor consumirlo inmediatamente, o al menos dentro de unas pocas horas de su 2️⃣ preparación, pero se conserva en el congelador hasta seis meses. Si se endurece y se vuelve hielo, córtalo, tritúralo de 2️⃣ nuevo hasta que quede suave y congélalo en un molde para hielos para su fácil uso.

Helado de tazón 2️⃣ de fruta

No estoy seguro de cuál de los dos prefiero, el helado real o el fruta triturada congelada. Esta última 2️⃣ ciertamente lleva menos culpa, porque está libre de edulcorantes y de toda la basura que se añade a muchos helados 2️⃣ comerciales. Consumido recién triturado, tiene una dulzura natural y una textura cremosa muy satisfactorias.

Una mezcla de frutas triturada con yogur, 2️⃣ leche o una alternativa vegetal es deliciosa y sencilla, pero también es divertido para la familia crear combinaciones interesantes con 2️⃣ lo que tengan a mano. Algunas combinaciones favoritas que hemos probado en el pasado incluyen kiwi y aguacate con bebida 2️⃣ de arroz moreno, mango y mandarina con yogur de coco, y mora y plátano con bebida de cáñamo.

Sirve 2-4

300 g de 2️⃣ fruta madura
150 g de yogur , o leche o una alternativa vegetal

Para las decoraciones (todas opcionales)
Chocolate rallado
Coco rallado
Frutos secos y semillas
Mantequillas 2️⃣ de frutos secos

Pele la fruta madura, si es necesario, luego corte las partes no comestibles (tallos, semillas y manchas). Corte 2️⃣ el resto de la fruta en dados de 2 cm, luego extiéndalos todo en una bandeja con espacio entre las 2️⃣ piezas. Póngalo en el congelador hasta que esté congelado, luego transfiéralo a un recipiente, séllelo y guárdelo en el congelador 2️⃣ hasta que lo necesite.

Para hacer el helado, triture alrededor de 300 g de fruta congelada con 150 ml de yogur 2️⃣ (o leche o una alternativa vegetal) hasta que esté suave; añada más líquido, si es necesario, y triture hasta que 2️⃣ la mezcla esté espesa, cremosa y con textura de postre suave. Es posible que tenga que detener el triturador de 2️⃣ vez en cuando y remover para asegurarse de que se procesa toda la fruta.

Sirva inmediatamente, o congele hasta dos horas, 2️⃣ removiéndolo con un tenedor cada 30 minutos para mantener una textura suave. Disfrútalo tal cual, o decóralo con tu elección 2️⃣ de ingredientes del almacén, como chocolate rallado, coco rallado, mantequillas de frutos secos, semillas y más.