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E
o suficiente eu gosto de um rolo da primavera tanto quanto a próxima fã do fried-food, O frescor das versões ☀️ vietnamitas verão tem meu coração. Especialmente se sou quem está preparando isso e é divertido fazer uma adaptação fácil para ☀️ atender diferentes gostos ou dietas; Felizmente eles são tão saudáveis porque quando começo as coisas assim acho muito difícil parar!
Prep
20 ☀️ min, mais tempo de resfriamento.
Cooke
25 min.
makes
8
barriga de porco 150g
, casca removida (opcional – veja o passo 1).
Sal sal
16 camarões grandes
, ☀️ preferencialmente cru (opcional)
talo de 1 capim-limão
, esmagados.
200-225g
pacote arroz vermicelli
ou outros macarrão de arroz,
8 embalagens de papel arroz
2 chinês ou cebolinha ☀️ comum.
, cortado plataforma aposta ganha comprimentos de 10cm (opcional).
4 sprigs hortelã fresca
, folhas colhidas.
4 sprigs coentro fresco
, folhas colhidas.
4 sprigs perilla fresco ☀️ fresca
, ou manjericão tailandês (opcional)
1 cenouras
, descascado e ralado.
14 pepinos
, cortado plataforma aposta ganha varas de fósforo finas.
1 alface mole
12 triturado, o ☀️ resto separado plataforma aposta ganha folhas.
4 colheres de sopa amendoim torrado
(Eu gosto de salgado), grosseiramente picado.
Para o molho de imersão
1 colher de ☀️ sopa açúcar
2 colheres de sopa suco limão
molho de peixe 1 colher/spop
1 dente alho
Descasado e esmagado
1 olho de pássaro chilli
, finamente ☀️ cortados
1 Uma nota sobre a proteína.
Embora comumente feito com carne de porco (o assado também funcionaria bem), sinta-se livre para ☀️ substituir frango cozido a frio ou tofu firme e frito; apenas certifique que tudo esteja gelado, seco E cortado finamente ☀️ o suficiente Para caber facilmente plataforma aposta ganha um rolo. Se usar camarão cozinhado pula passo 3 Em vez disso cortá -los ☀️ pela metade comprimentowaySe remover qualquer casca...
2 Apanhe a carne de porco.
Coloque a carne de porco plataforma aposta ganha uma panela que seja ☀️ grande o suficiente para segurá-la nas larguras e cubra com água fria. Adicione um pouco d'água, deixe ferver; depois diminua ☀️ seu calor: cobria suavemente por cerca 20-25 minutos ou até cozinhar (veja no centro porque é preciso ter tempo exato ☀️ dependendo da espessura). Remova os pedaços secos do molho seco ao deixar esfriar as folhas então corte finamente!
3 Poche os ☀️ camarões.
Descasque e devein os camarões, se necessário. Encha uma panela pequena com água Esmague o capim-limão levemente junto ao ☀️ plano da faca; coloque isso na frigideira plataforma aposta ganha um copo cheio d'água ou leve a cozer sal para secar no ☀️ forno: deixe cair nos banquinhos do padeiro por dois minutos até ficar rosado – depois corte pela metade dos comprimentoes!
4 ☀️ Cozinhe o macarrão
Adicione uma meia colher de chá, deixe por cerca quatro minutos até al-dente e depois dreno lave bem ☀️ com água fria novamente. Agite o coador para que os macarrão fiquem completamente secos (Se usar um formato diferente do ☀️ arroz noodle você pode precisar cozinhar durante mais tempo; então verifique a etiqueta das instruções).)
5 Prepare-se para rolar.
Coloque todos os ☀️ ingredientes ao alcance de uma tábua limpa e seca (se você não conseguir pegar todas as ervas listadas, compeneça qualquer ☀️ falta simplesmente usando mais do que o necessário). Pegue um recipiente grande suficiente para segurar a panela. Encha-a meio água ☀️ fria; plataforma aposta ganha seguida coloque num invólucro até ficar macio demais na mesma fonte ou no máximo leve!
6 Comece a encher ☀️ o invólucro.
Agite qualquer excesso de água e coloque o invólucro plano no tabuleiro. Organize duas cebolinha cruzadas, se estiver usando-as ☀️ horizontalmente plataforma aposta ganha direção à borda inferior do envoltório (ou use algumas folhas das ervas que você tem). Top com quatro ☀️ metade da linha horizontais na mesma faixa; depois cubra estas linhas como uma folha herbácea n> 1.
7 Finalize o ☀️ recheio.
Adicione uma pitada de cenoura ralada e alguns paus com pepino, um pouco da carne cortada plataforma aposta ganha fatiado se for ☀️ usar-se a outra parte do vermicelli. Termine o molho feito à base duma alface triturada ou numa linha cheia para ☀️ amendoim esmagado (Nota: pode ajustar estes recheios como convém ao cliente deixando as nozes fora por exemplo adicionando chilli cortado ☀️ na forma que quiser).
8 roll up, roll para cima.
Traga a borda inferior do invólucro firmemente para cima e sobre o ☀️ enchimento, plataforma aposta ganha seguida dobrando-se nos dois lados por acima. Role bem firme; coloque junte um lado no prato de uma ☀️ folha inteira da alface com tampas que não sequem completamente! Repita as outras embalagens: recheio ou folhas delatadoras (alces). Para ☀️ dissolver os sucoes lima adicione então todos esses ingredientes restantes ao molho - saboreie seus ajustes adequadamente
9 ou prepare tudo ☀️ e role mais tarde.
Embora estes estejam melhor preparados antes de comer, então eles são o mais frescos possível. Você pode ☀️ preparar tudo para a etapa 5 com antecedência; você também poderá fazer um molho antecipadamente e montar ou definir todos ☀️ os itens necessários às pessoas que façam seus próprios rolos conforme seu gosto
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