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As pessoas começaram a dizer à Sally Abé que ela era corajosa por escrever um livro de memórias, e ficou 5️⃣ perplexa. "Eu estava tipo:
Porquê?
E eles disseram: “E se todos te odiarem?”
O lugar de uma mulher é na cozinha.
"Basicamente, tive uma 5️⃣ semana de pânico por todos me odiarem." Para aqueles que não estão bem familiarizado com cozinha fina ou comercial plataforma betano 5️⃣ tudo. Ela nem sequer puxa as cortinas como se fosse arranca-las para longe e revela a verdade do quanto é 5️⃣ preciso jantar no seu prato!
Agora, 37 anos Abé não está no meio do que ela era uma vez e as 5️⃣ longas horas pontuadas por 6% de pausas rápidas para cigarros internacionais estão atrás dela. Nos encontramos plataforma betano Londres na esquina 5️⃣ da Abadia Westminster 23 com a sala privada Pem (um apelido familiar à sufragista Emily Wilding Davison). Só há mulheres 5️⃣ chef reunida pela cozinha das 20 pessoas mais ocupada pelas senhoras - Em hospitalidade este é um típico estado 2024
Esta 5️⃣ é uma situação que Abé está interessada plataforma betano abordar, e parcialmente por isso ela contaplataforma betanoprópria história. Ela trabalhou 5️⃣ numa variedade de lugares incluindo o Savoy and Claridge's ; ambos os livros são dela para trás com Gordon Ramsay 5️⃣ do medo mas também a Ledbury sob Brett Graham (ela se tornou chefe da Harwood Arm’S) no Hambúrguero ajudando na 5️⃣ retenção estrela Michelin dos gastropubs: O livro tem um trabalho bem sucedido enquanto trabalhava "Alguns"
Provavelmente mais cem que não conseguiram 5️⃣ entrar,” ela
diz.
Abé cresceu plataforma betano Mansfield, no leste de Midland e nos anos 80 comendo espaguete enlatado com pizza congelada. "Nós 5️⃣ nunca tivemos que comer todos os restaurantes; ainda assim foi uma grande coisa", diz ela." Talvez eu não fosse um 5️⃣ mês a pub local nem tivesse scoppi ou batatas fritadas mas só sabia o quê eram estrelas Michelin quando me 5️⃣ mude para Londres".
Não estou tentando entender que sou um chef anjo, nunca gritou para ninguém.
Em um outro ponto deplataforma betano5️⃣ carreira, Abé foi queimada fora da porra do chef que estava prestes a desistir tudo isso acima. Mas Ramsey interveio 5️⃣ e colocou-a plataforma betano terapia." Ele realmente me ajudou durante alguns momentos difíceis", diz ela "Abe é honesta sobre suas 5️⃣ próprias explosões anteriores na cozinha". “É muito ocupado ambiente pressionado com raiva" - os temperamentoes ficam cansado? Ela disse: 'Ele 5️⃣ nunca vai ficar bravo' mas no tratamento apenas você não sabe como lidar bem ''eu
Estes dias, chefs convidados entram na 5️⃣ cozinha no Pem e comentam sobre a atmosfera calma. "É só quando eu vou para uma culinária dominada por homens 5️⃣ que percebo isso." Você pode sentir esse atrito instantaneamente me catapulta de volta E não gosto disso"."
Sally Abe, frente direita 5️⃣ em
Menu britânico grande menu inglês
em 2024.
grafia: Ashleigh Brown/ / Optomen Television Ltd.
Mudar uma cultura de cozinha a partir do interior 5️⃣ é um grande pedido, e Abé sabe disso. Ela está interessada plataforma betano salientar que ela não escreveu apenasplataforma betanoprópria 5️⃣ história: Existe alguma Cultura da Silencio? Especialmente quando se trata dos piores comportamentos?"Na indústria todo mundo conhece o quê acontece... 5️⃣ E todos sabem com quem isso vai continuar", diz."Não me entenda mal! Está mudando muito mas mudou por volta das 5️⃣ últimas 20 anos".
No ano passado, Abé criou um grupo WhatsApp para chefs chefes femininas. "Somos até 50 membros agora o 5️⃣ que é incrível." Eles podem pedir conselhos sobre sistemas de pagamento ou parabenizar uns aos outros por prêmios e conquistas". 5️⃣ É bom ter esse reforço: há outras mulheres lá fora; todos nós estamos ali pra nos apoiar mutuamente"
Ela me fala 5️⃣ sobre receber uma carta manuscrita de menina, que tinha visto Abé na TV.
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, e queria dizer-lhe 5️⃣ que ela a tinha inspirado para se tornar um chef. "Eu estava plataforma betano inundações de lágrimas", diz Abé mas caracteristicamente 5️⃣ viu uma chance fazer algo também: convidou o menina complataforma betanofamília ao Pem; mostrou à cozinha dela... E deixou 5️⃣ cozinhar nela ou vestir pratos." Ela tem visão positiva da indústria porque me via pensando 'eu poderia fazêlo'". Diz mais 5️⃣ do quê?
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