Tres anos atrás, eu me apaixonei novamente pela comida

Há três anos, eu me desconectei do prazer de se alimentar. Não 🍇 queria fazer compras, não queria cozinhar. Eu comia por necessidade, não por prazer. As sobras de pão. Uma maçã. Um 🍇 copo de leite de aveia. Qualquer coisa que restasse no frigorífico.

Não se tratava apenas de comida; tudo ao meu redor 🍇 havia se transformado simulação de aposta esporte net tons de cinza. Eu não conseguia me levantar da cama na maioria dos dias, mas também 🍇 não conseguia dormir. Estava nervosa, cansada e deslocada. Não me importava se a manhã se transformava simulação de aposta esporte net noite.

Essa perda me 🍇 deixou com um vazio. A comida era o meio como passava o tempo e pagava as contas. Era a linguagem 🍇 que falava fluentemente. A comida era como navegava pelas minhas emoções e memória, e como me conectava com o meu 🍇 passado, trazendo à tona uma história familiar que existia simulação de aposta esporte net países além da Inglaterra; na Índia e na África antes 🍇 de eu nascer.

Tentei fazer com que o vazio desaparecesse, mas ele se recusou a se mover. Permaneceu por semanas e 🍇 depois por meses. Um ano depois, percebi que precisava encontrar um caminho de volta e rápido - para mim e 🍇 para as pessoas ao meu redor.

Gostaria de dizer que havia um único, razão clara para meu colapso, mas, como a 🍇 vida, a verdade é desordenada. Sua origem pode ser rastreada décadas atrás; para o início da minha existência. Mas atingiu 🍇 um clímax durante a pandemia, depois que várias tensões se acumularam. Como tantos pais trabalhadores, eu estava sobrecarregado por prazos 🍇 e maternidade. Estava me cuidando de meu bebê de seis meses e de meus pais, que eram muito vulneráveis, e 🍇 meu primo morreu inesperadamente, aos 30 anos. Estava constantemente cansada. Mas quem não estava cansado simulação de aposta esporte net 2024? Eu continuei, não 🍇 contando a ninguém e ignorando os pedidos do meu corpo para desacelerar.

Desde a infância, eu nunca parei. Nem 🍇 meus pais, ou os seus. Eles trabalharam duro: como refugiados políticos da Uganda, eles haviam experimentado a pobreza pela própria 🍇 carne. Quando eu cheguei, a missão dos meus pais era me mostrar ambição e oportunidade. Eles me fizeram sentir como 🍇 se pudesse fazer qualquer coisa com a minha vida; o presente mais precioso que você poderia dar a uma criança, 🍇 além do amor. Os pais de mim tinham planos altos para mim, mas ser uma cozinheira nunca foi um deles 🍇 - mesmo que a mãe fosse uma excepcional.

Depois da escola, ela me expulsava da cozinha. "Vá e façasimulação de aposta esporte netlição 🍇 de casa", ela dizia. "Haverá tempo suficiente para se preocupar com a cozinha depois." A mãe de mim criava bela 🍇 comida para nós todos os dias - como seus chapatis frescos. O trigo moído à pedra carbonizando no tawa continua 🍇 sendo um dos meus cheiros favoritos, assim como o aroma do seu dal diário. Eu poderia comersimulação de aposta esporte netspinach e 🍇 paneer ousimulação de aposta esporte netcurry de beringela a granel. Ela mostrava seu amor através da comida e como ingredientes simples podem 🍇 ser transformados simulação de aposta esporte net magia.

A educação era fundamental simulação de aposta esporte net nossa família, e o aprendizado não parava assim que eu deixava as 🍇 portas da escola: simulação de aposta esporte net vez de um ovo de chocolate na Páscoa, eu era mais propenso a receber uma enciclopédia 🍇 infantil Britânica. Depois da escola, eu era enviado para a casa do nosso vizinho, onde Raymond, um ex-professor de inglês 🍇 aposentado, me explicava sobre sintaxe e semântica. Durante as férias, eu era instruído a seguir projetos sobre assuntos que me 🍇 interessavam, como astronomia, para que eu pudesse apresentá-los à escola independentemente. Não me arrependo de minha família por isso simulação de aposta esporte net 🍇 absoluto: eles queriam que eu estivesse seguro e seguro devido ao trauma e à dificuldade que eles haviam sofrido.

À medida 🍇 que eu crescia, havia muita pressão para me tornar um advogado ou um médico - um sucesso, para que eu 🍇 não precisasse me preocupar com dinheiro como a geração anterior havia feito. Quando meu avô, um empresário indiano bem-sucedido, chegou 🍇 simulação de aposta esporte net Scunthorpe simulação de aposta esporte net 1972, ele recusou as verbas do governo e pegou um emprego como motorista de caminhão na siderúrgica. 🍇 Com uma maleta entre meus avós, mãe e seus dois irmãos, eles chegaram simulação de aposta esporte net Lincolnshire com £50 para começar uma 🍇 nova vida. Eles não o viram como um problema: toda a comunidade gujarati é muito empreendedora. Eles se sacudiram e 🍇 apenas seguiram simulação de aposta esporte net frente com a vida e o trabalho. E eu fiz o mesmo.

A 🍇 comida se tornou trabalho, o trabalho foi realização. Eu começava cada dia com um intenso desejo de criar algo. Até 🍇 que uma manhã, parou

Depois de me formar, eu trabalhei vorazmente. Meu plano de se tornar um consultor de gestão não 🍇 funcionou, então tentei minhas mãos simulação de aposta esporte net algumas coisas diferentes. Eu fundei uma das primeiras agências de namoro online, chamada Fancy 🍇 An Indian. Para facilitar isso, eu fazia turnos simulação de aposta esporte net um bar de coquetéis e simulação de aposta esporte net um centro de chamadas, ajudava 🍇 a configurar uma organização de arte chamada Sing London, onde colocávamos mesas de pingue-pongue e pianos nas ruas simulação de aposta esporte net um 🍇 esforço para torná-los lugares mais amigáveis. Em seguida, eu fui trabalhar na Innocent Drinks, quando eles eram um time de 🍇 apenas 50. Não havia limites quando se tratava de trabalho e eu me joguei simulação de aposta esporte net cada profissão; trabalhando tarde e 🍇 duro, ansioso para fazer sucesso simulação de aposta esporte net tudo o que eu me voltava.

Eu era conhecido como a pessoa que podia tirar 🍇 qualquer coisa da manga; então, quando eu fui demitido da Inocente, caí simulação de aposta esporte net uma depressão e parei de socializar. Era 🍇 impossível para mim separar minha identidade de minha carreira. O que diria se alguém perguntasse o que eu fazia para 🍇 viver? Quem sou eu sem minha carreira?

Felizmente, minha nova empreitada como escritora de alimentos decolou. Tudo começou com uma coleção 🍇 de receitas da minha família, Made in India. Eu criei esse livro para que eu pudesse manter um registro de 🍇 receitas que haviam sido passadas de mulher para mulher por gerações simulação de aposta esporte net nossa cozinha da família. Foi uma experiência bonita 🍇 que me ajudou a navegar sendo bicultural. O livro teve tanto sucesso que escrevi outro, então fui oferecido uma coluna, 🍇 então outro livro. Foi empolgante fazer bem e gostei de experimentar e aprender sobre como os ingredientes se comportavam. Eu 🍇 viajava para a Índia e descobria que atrás de cada receita havia outra história da família. A comida não é 🍇 apenas comida. É não apenas como nos alimentamos - é economia, geografia, memória, tradição e história.

Pouco tempo depois, eu estava sonhando com 🍇 receitas. Eu acordava às 6h para começar o dia e Hugh, meu marido, voltava para casa e perguntava se eu 🍇 havia me movido do kitchen desde que ele saiu para o trabalho. Era um jeito malsaudável de viver, mas quanto 🍇 mais eu me empurrava, mais eu podia ver que estava dando certo. A fórmula funcionava.

Uma década depois, as coisas começaram 🍇 a mudar. As receitas que estava escrevendo não eram mais aquelas escritas com amor ou para minha família. A comida 🍇 se tornou trabalho, o trabalho foi realização. Eu começava cada dia com um intenso desejo de criar algo. Até que 🍇 uma manhã, parou.

Aproximadamente seis meses depois que meu segundo filho, Yogi, nasceu, acordei e não consegui sair da cama. Eu 🍇 estava tão cansada que lutava para descer as escadas. Sentia como se meu cérebro e corpo estivessem com defeito e 🍇 estivesse simulação de aposta esporte net modo de desligamento.

Em seguida, houve ataques de pânico. Um aconteceu simulação de aposta esporte net um restaurante, algo que inicialmente atribui 🍇 à ansiedade pós-Covid. Sempre que eu ia algum lugar, eu tinha que sair repentinamente. Eu me sentia desorientado e propenso 🍇 a episódios dissociativos. Minha memória de curto prazo estava abalada; eu não conseguia me lembrar de uma conversa que acabara 🍇 de ter. Eu mantive um diário durante este tempo. Uma entrada lê: "Estou desesperado para sentir alegria e vida correndo 🍇 pelas minhas veias novamente."

Eu ansiava pela variedade de emoção humana, pois minha capacidade de sentir algo havia se estreitado completamente. 🍇 Isso me preocupava porque eu sou uma pessoa muito sensorial; meu trabalho - e minha vida - dependem disso. Em 🍇 nenhum momento senti que queria acabar com tudo, mas minha identidade havia se transformado simulação de aposta esporte net algo inrecognizável. Eu chorei muito. 🍇 Não estava falando com amigos sobre isso porque não sabia como explicar o que estava a acontecer. Eu era a 🍇 mulher que podia tirar qualquer coisa da manga. O que estava a acontecer?

Exatamente como a 🍇 minha mãe, eu expressava meu amor através da comida. O que estava enviando aos meus filhos se eu não conseguia 🍇 cozinhar para eles?

A privação de sono foi agonizante, então fui ao médico. Eles me recetaram melatonina e disseram que estava 🍇 experimentando estresse crônico. Hugh sugeriu que o que estava passando comigo poderia ser um pouco mais profundo do que apenas 🍇 exaustão, então comecei a ver um terapeuta. Às vezes, depois das sessões, Hugh me encontrava trepidando no sofá. Não conseguia 🍇 lidar. Não conseguia fazer coisas normais. Estava tentando afastar o trabalho e fazer o mínimo, mas mesmo assim, estava fazendo 🍇 muito mal.

A comida simplesmente não era mais uma prioridade na minha vida. Se Hugh não cozinhasse, eu não comeria, ou 🍇 teria apenas o suficiente para manter meu corpo funcionando. Na minha experiência, os indianos tendem a não expressar suas emoções 🍇 com palavras, e, assim como minha mãe, expressava meu amor através da comida. O que estava enviando aos meus filhos 🍇 se eu não conseguisse cozinhar para eles?

Um dia, Hugh, que havia mantido nossas duas filhas pequenas e eu flutuando enquanto 🍇 ainda fazia seu trabalho de alta pressão, admitiu que estava começando a se esgotar sob o peso de tudo isso.

"Eu 🍇 gostaria realmente de você cozinhar uma refeição para mim," ele disse.

Foi uma solicitação simples; mas o equivalente emocional dele 🍇 dizer: "Ajude-me, ame-me, cuide de mim."

Ouvir alguém que amo admitir que estava lutando causou um deslocamento automático. Como reação reflexa, 🍇 voltei para a cozinha, pegando uma panela e olhando no armário da cozinha. Eu peguei os lentilhas vermelhos intuitivamente. Encontrei 🍇 uma cebola, leite de coco e folhas de limão e lemongrass no congelador. Hugh correu para uma loja paquistanesa local 🍇 para pegar pães frescos e eu comecei a cozinhar novamente; um dal simples da Malásia, semelhante a um que comemos 🍇 juntos nos mercados de Singapura.

Comemos este dal simulação de aposta esporte net relativo silêncio, mas nós sabíamos que era um momento especial. Eu 🍇 podia ver como muito isso significava para ele, apenas fazendo essa coisa. Ele havia sido privado de tudo - amor, 🍇 cuidado, atenção e comida. Por esse simples gesto, estava começando a ressurgir.

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No dia seguinte, comecei a cozinhar com uma 🍇 nova regra: faria comida apenas para prazer, não para trabalho. Queria me tornar mais consciente de meu humor e sentimentos, 🍇 e descobrir o que eu queria comer, ser guiado apenas pelo meu estômago. Lentamente, mas seguramente, como se prendesse simulação de aposta esporte net 🍇 lenha, comecei a sentir o fogo simulação de aposta esporte net meu ventre novamente.

Se a comida estivesse boa, eu gravaria no meu antigo caderno 🍇 laranja e, ao lado de cada receita, escreveria a data e o que aconteceu aquela dia. O livro se encheu 🍇 rápido e, à medida que isso acontecia, percebi que eu era atraído por uma refeição acima das outras: jantar.

Ao contrário 🍇 do café da manhã, que geralmente era pão na cozinha, ou do almoço, restrito ao dia de trabalho, nossa refeição 🍇 à noite se tornou a mais importante de nossa vida familiar. Encontrei que apenas pensar nessa refeição e planejá-la tinha 🍇 o poder de me enraizar e me levantar de um dia ruim.

Se Hugh, as meninas e eu tivéssemos estado separados, 🍇 o jantar era uma oportunidade para nos reunirmos novamente. Seja o grito da minha filha mais velha, Arya, sobre como 🍇 alguém soltou gases na aula de matemática ou sobre uma reviravolta simulação de aposta esporte net Unicorn Academy, ou apenas uma oportunidade para refletir 🍇 e celebrar o dia, o jantar se tornou um evento confortável e profundo. A preparação das refeições, passo a passo, 🍇 de A a B, parecia ser um botão que eu poderia pressionar. Cozinhar era algo simulação de aposta esporte net que me sentia completamente 🍇 no controle - era meditativo e quieto; diferente do caos do ano anterior.

Eu caí fora 🍇 do amor com a comida, mas voltei a me apaixonar por ela, tirando a pressão, cozinhando para amigos e familiares, 🍇 não para trabalho ou mídia social

Eu não queria ser criativo inicialmente, então fiz comidas que eu achava simples, confortáveis e 🍇 deliciosas, como koshari, um prato de arroz e massa do Egito. Eu fiz a curry de beringela da minha mãe, 🍇 um guisado de feijão borlotti lento e spinach. Havia um estufado grosso de feijão borlotti, salada picada e tahini. Eu 🍇 fiz muito ovos. Omeletas e arroz frito de ovo. Pratos de um pote também, como "Ben Benton bate novamente", um 🍇 guisado de berinjela e salsicha inventado por meu amigo cozinheiro e escritor.

Ser capaz de jogar ingredientes simulação de aposta esporte net uma panela, um 🍇 depois do outro, e assistir a eles se transformarem simulação de aposta esporte net algo novo foi um processo gentil e mágico.

Essas eram 🍇 refeições que podia fazer com os olhos fechados, refeições que me permitiriam desengajar para que eu pudesse me concentrar nos 🍇 meninos quando eles voltassem da escola e ouvir os falar. Isso marcou o início de um período de compreensão de 🍇 quem eu era e o que eu queria.

Essa é realmente como a história termina. Eu caí fora do amor com 🍇 a comida, mas voltei a me apaixonar por ela, seguindo o meu estômago, tirando a pressão, cozinhando para amigos e 🍇 familiares, não para trabalho ou mídia social, ou ganhos incrementais, mas por prazer, e percebendo quanta alegria e união simplesmente 🍇 cozinhar para os amados pode trazer. Isso é o motivo pelo qual me apaixonei pela comida e cozinha simulação de aposta esporte net primeiro 🍇 lugar.

Por causa do sacrifício que meus pais fizeram por mim, eu impus sobre mim mesma a sensação de que eu 🍇 precisava pagar essa dívida, ser um sucesso. Como resultado, eu raramente me pergunto o que realmente quero. O que eu 🍇 preciso agora? Isso tem sido uma das maiores lições que eu tirei desse colapso.

Agora, simulação de aposta esporte net vez de me envolver simulação de aposta esporte net prazos, vejo 🍇 meus amigos. Eu costumava pensar que precisava provar que era uma boa cozinheira e tentaria fazer comida sofisticada para os 🍇 convidados. Não servo entrada mais, eu simplesmente saio minhas favoritas chips de tortilha - doces com um mergulho de creme 🍇 azedo - ou jogar alguns buquinhos congelados simulação de aposta esporte net uma frigideira. Não é mais um horroroso acelerar onde eu limpo toda 🍇 a casa e desinfeto tudo. Posso me concentrar nas pessoas simulação de aposta esporte net vez do trabalho à frente.

O exercício também é uma 🍇 ferramenta incrível para minha estabilidade mental. Antes, não tinha tempo para fazer ioga ou correr; agora, eu me asseguro de 🍇 que essas coisas sejam pontos fixos no meu calendário. Hugh e eu saímos uma vez por semana. Nós andamos e 🍇 falamos, e compartilhamos uma garrafa de vinho.

Eu costumava escrever um plano de um ano e organizar minha vida simulação de aposta esporte net torno 🍇 de metas e conquistas, mas não faço isso mais. Estou confortável com não ter planos ou marcos. Ninguém na cama 🍇 de morte deseja que eles trabalharam mais. Mas todo mundo, eu acredito, deseja que viajaram mais; que eles tiveram mais 🍇 jantares com os entes queridos.

De muitas maneiras, estou feliz por ter alcançado o ponto de ruptura. Se não tivesse, eu 🍇 teria continuado; nunca presente, nunca capaz de me mobilizar para mudar, me colocar de volta, um jantar de cada vez.

Como 🍇 contado para Harriet Gibsone

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