O sabor de bolinhos de choux com menta e pedaços de chocolate é o melhor sabor de sorvete de todos 4️⃣ os tempos – e eu não aceito opiniões contrárias! É a combinação perfeita de cremoso e refrescante, e os pedaços 4️⃣ de chocolate oferecem uma textura tão agradável – nenhuma férias está completa sem algumas colheradas. Esses bolinhos de choux são 4️⃣ uma celebração do meu amor pelo sabor. A casca crocante de craquelin, por outro lado, quase imita o sabor de 4️⃣ um cone de sorvete e nunca falha supacasi casino me transportar para dias mais ensolarados.

Bolinhos de choux de menta 4️⃣ com pedaços de chocolate

Preparo 40 min
Cozinhar 30 min
Infundir 20 min
Faz 10

Para o craquelin
40g de manteiga
40g de açúcar mascavo
50g de farinha de trigo

Para a massa 4️⃣ choux
60ml de leite
50g de manteiga sem sal
75g de farinha de trigo
Uma pizca de sal
3 ovos grandes , batidos

Para o recheio
400ml de creme 4️⃣ duplo
15g de hortelã fresca
2 colheres de sopa de açúcar supacasi casino pó , mais extra para acabar
¼ de colher de chá de 4️⃣ extrato de menta
50g de chocolate escuro , finamente picado

Aqueça o forno a 190C (170C ventilador)/375F/gás 5, e forre uma grande bandeja 4️⃣ para assar com papel folha untado.

Coloque o manteiga e o açúcar para o craquelin supacasi casino um tigela e misture para 4️⃣ combinar. Adicione a farinha e misture para uma pasta lisa. Coloque a massa entre duas folhas de papel folha untado, 4️⃣ enrole até ficar com 2-3mm de espessura, então coloque supacasi casino uma bandeja e congele por 15 minutos.

Para a massa choux, 4️⃣ coloque o leite, a manteiga e 60ml de água supacasi casino uma panela e leve a ferver. Adicione a farinha e 4️⃣ o sal, então misture continuamente até que a massa comece a se juntar. Cozinhe por um minuto a mais, até 4️⃣ que a massa se desprenda limpa do pote.

Resfrie a massa choux supacasi casino uma tigela por cinco minutos. Despeje os ovos batidos pouco a pouco, batendo bem entre 4️⃣ cada adição – a mistura será granulosa no início, mas ela irá se juntar. Continue batendo os ovos até a 4️⃣ mistura ficar relutante supacasi casino cair da colher – ela deve manter uma forma de V quando você levantar a colher 4️⃣ do tigela (você pode não precisar de todos os ovos).

Transfira para uma saca-rolha. Pipe a massa choux supacasi casino círculos de 4️⃣ 4cm na bandeja