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Se você fosse o
am
Eu, cozinheiro amador (eu), você
comprar compra
especiarias inteiras ou moídas,
- Você faria isso?
mantê-los para
um mês.
ou um ano, de
E 🎉 como você os usaria?
Adicione-os
no início ou or
principalmente no final?
Merci beaucoup!
Paris, França (França)
A resposta curta é: tudo isso acima, até porque 🎉 as especiarias são facilmente disponíveis e uma maneira muito econômica de adicionar camadas ao seu cozimento.
Em casa, compro especiarias lampião bet app 🎉 pequenos frascos ou pacotes (embora talvez sacos maiores no caso de sementes
muito
fácil de obter através). Sempre que possível, compre especiarias 🎉 inteiras e torre-as enquanto precisar delas. É a melhor maneira para conseguir o máximo aroma deles: tosta leve lampião bet app uma 🎉 frigideira seca ou espalhe na bandeja do forno com um sabor suave (farinha 150C)/340F/gá 3 1 2 no fogão), 🎉 por 7-10 minutos dependendo da especiaria; quando estiver pronto você não quer mais nem menos!
Quanto a adicionar especiarias para um 🎉 prato, tudo depende do que você está fazendo. Se estiver suando cebolas e olho como no início de todos os 🎉 tipos talvez se faça uma sopa assar tempero com molho ou guinchos cozido lampião bet app pratos maravilhoso cum tostados ao sabor 🎉 das ervas secas; então por qualquer meio adicione-as logo: A umidade nas cebola vai parar também queimam! Lembrese apenas misturar 🎉 algumas folhas inteiramente depois da massa seca mas é melhor usar pimenta moída (a).
Eu também sugeriria brincar – desde que 🎉 você adicione especiarias lampião bet app pequenas quantidades, não há mal nenhum na experimentação. particularmente se o prato é um bem conhecido 🎉 por vocês como ovos mexidos - É uma maneira muito baixa de fazer seu próprio molho Açafrão e misturas com 🎉 tempero tais quais macala garam ou curry pó funcionam tudo isso nessas circunstâncias!
E se você gosta de mergulhar mais fundo 🎉 no mundo das especiarias, pode fazer muito pior do que um livro ao qual me volto vez após outra: The 🎉 Spice Companion por Lior Lev Sercarz onde encontrará a orquestra completa elampião bet apporigem.
Algumas notas práticas finais. Armar especiarias fora 🎉 da luz solar direta; se eles vêm lampião bet app uma lata (como, digamos que a páprica muitas vezes faz), não decantá-los 🎉 para um bom frasco - o ponto inteiro do estanho é primeiro lugar assim as temperos são incapazes e verem 🎉 bem! Se você tem muitos liofilize os mesmos: apenas certifiquemse deles estão fechados com mais força ou sem líquido lá 🎉 dentro
Pergunta Ottolenghi.
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